松花蛋肠的做法视频？1、食材：松花蛋5个、鸡蛋400g、松花蛋调料10g、冷水30g、塑料肠衣1米。 2、首先准备一个小碗加入适量清水。 3、然后将半袋松花蛋肠的调料倒入碗中调匀。 4、再把松花蛋去皮切成几瓣儿，我是用棉线切的。 5、再将400克鸡蛋磕入碗中打散。 6、那么，松花蛋肠的做法视频？一起来了解一下吧。
主料松花蛋5个鸡蛋400克辅料松花蛋调料10克冷水30克塑料肠衣1米
步骤
松花蛋肠的做法步骤11.准备一个小碗加入适量清水
松花蛋肠的做法步骤22.将半袋松花蛋肠的调料倒入碗中调匀
松花蛋肠的做法步骤33.松花蛋去皮切成几瓣儿，我是用棉线切的。
松花蛋肠的做法步骤44.将400克鸡蛋磕入碗中打散
松花蛋肠的做法步骤55.切好的松花蛋和打散的蛋液还有碗中的松花蛋调料混合均匀
松花蛋肠的做法步骤66.混合好的蛋液用灌肠漏斗灌入准备好的塑料肠衣内分三段打结系好绳子（千万系紧了以免煮制时爆开），放入蒸锅内加水煮制45分钟。
松花蛋肠的做法步骤77.煮制好了捞出来晾凉备用，如果放置一晚颜色会更漂亮。
松花蛋肠的做法步骤88.最后去掉肠衣切片装盘，蘸着自己喜欢的蘸料就可以食用了。
1、食材：松花蛋5个、鸡蛋400g、松花蛋调料10g、冷水30g、塑料肠衣1米。
2、首先准备一个小碗加入适量清水。
3、然后将半袋松花蛋肠的调料倒入碗中调匀。
4、再把松花蛋去皮切成几瓣儿，我是用棉线切的。
5、再将400克鸡蛋磕入碗中打散。
6、然后把切好的松花蛋和打散的蛋液还有碗中的松花蛋调料混合均匀。
7、接着混合好的蛋液用灌肠漏斗灌入准备好的塑料肠衣内分三段打结系好绳子（千万系紧了以免煮制时爆开），放入蒸锅内加水煮制45分钟。
8、煮制好了捞出来晾凉备用，如果放置一晚颜色会更漂亮。
9、最后去掉肠衣切片装盘，蘸着自己喜欢的蘸料就可以食用了。
1.把猪肠衣洗净，用温水浸泡20分钟。灌入水试试有没有漏点。
2.把矿泉水瓶或者饮料瓶的瓶底剪掉，如图。
3.把葱切成小段、花椒粒、生姜碎、八角放入碗中，倒入130毫升开水浸泡，这样能充分把调料的香气浸泡出来。
4.浸泡约15分钟，过滤一下。调料水冷却后倒入鸡蛋中。葱、八角、生姜碎、花椒粒不要扔，一会煮肠时用。
5.把松花蛋切成丁，连同调料水，加入盐，淀粉一起搅拌均匀。注：买的松花蛋通常蛋黄有点粘，可以再煮一下，这样就比较干了，做出来的蛋肠色泽更好。
6.把肠衣一段套在矿泉水瓶口，用棉线系牢固。排除肠内空气，把另一端也用棉线系住。用勺子把调好的鸡蛋液灌入肠衣内，不要灌的太满，留一点空间，防止煮时破损。这是把瓶口一端用线系住。如图
7.锅内放入水，把用过的调料倒入锅内，使用小火，不要等水开，大约70度左右，把灌好的肠放入锅内，一直使用小火，不让锅内的水开，如果温度太高就加凉水控制温度，可以适当翻面，这时用牙签在肠上扎几下，放出肠内空气，防止煮爆裂。大约25分钟，再用牙签扎一下，不漏出蛋液，证明已经熟了。
8.即使不渗出蛋液，这时把锅盖盖好，焖15分钟。
9.十五分钟后把肠捞出，冷却，表面可以涂一些芝麻油。
松花蛋肠是北方比较常见的一种灌肠制品，它主要是将鸡蛋和松花蛋两者拌和在一起，再添加一些辅料和调味料在里面，用透明的尼龙肠衣灌制，煮制成熟后在市场上销售。由于产品外包装新颖，口味鲜美，这种产品在市场上有一定的消费群体。
用料
主料鸡蛋9个松花蛋5个
辅料胡椒粉少许黄酒半勺精盐6克鸡精少许肠衣1根
做松花蛋肠的做法
1.
鸡蛋打入盆中
2.
松花蛋去皮
3.
切成小块放入盆中
4.
放入所有调味料
5.
搅拌均匀
6.
肠衣泡洗干净
7.
用矿泉水瓶做工具
8.
灌入蛋液
9.
用棉线扛紧分4段
10.
放入温水中煮
11.
水温一直保持在80度左右，水温如果高了，容易煮爆。
12.
煮熟关火焖至温凉即可捞出
13.
很成功留着春节吃
以上就是松花蛋肠的做法视频的全部内容，步骤：处理松花蛋：松花蛋剥壳，切成小块（约1厘米见方），备用。若喜欢细腻口感，可切碎成小丁。调制肉馅：猪肉馅放入大碗中，加入姜末、葱末、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、五香粉、白胡椒粉，顺时针搅拌至发黏。分次加入清水，继续搅拌至水分吸收，肉馅蓬松有弹性。若用淀粉，此时加入拌匀。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
