冰淇淋的做法视频？家庭自制冰激凌的步骤如下：1、先将牛奶倒入锅中热一下，等快烧开的时候将牛奶停止加热，再放置一段时间等其凉透。2、打几个鸡蛋并加入一些白砂糖搅拌，搅拌至乳白色后与之前的牛奶混在一起用小火加热，这期间要一直搅拌到混合液体变稠能粘在木勺上为止停止加热。3、那么，冰淇淋的做法视频？一起来了解一下吧。
2个鸡蛋取出蛋黄部分，加入90g细砂糖搅拌，加入140ml牛奶，搅拌均匀放入锅里，煮开后关火，冷藏30分钟，打发淡奶油，加入香草精，蛋奶液搅拌，倒进容器，加点水果，冷冻
三味冰淇淋的做法
烘焙食谱图片来自：德普烘焙实验室视频截图
原味冰淇淋：蛋黄4个、细砂糖35g、淡奶油180g、牛奶60g、香草膏适量、朗姆酒5g
巧克力冰淇淋：蛋黄4个、细砂糖35g、淡奶油240ML、黑巧克力140g、可可粉5g
抹茶味冰淇淋：蛋黄4个、细砂糖50g、淡奶油240ML、抹茶粉20g
原味步骤：
1、奶锅里倒入牛奶、砂糖加热至边缘微微沸腾。
2、蛋黄用蛋抽搅打至微微发白。
3、将微沸的牛奶缓慢倒入蛋黄液中，边到边搅拌蛋黄液。
4、搅拌均匀，加入适量香草膏搅拌均匀。蛋黄液降温至室温加入朗姆酒搅拌均匀。
5、淡奶油打至5成发，取1/3淡奶油和蛋黄糊混合均匀
6、到入剩余的淡奶油中，混合均匀。放入冰箱冷冻至硬即可。
巧克力步骤
1、蛋黄和砂糖混合，蛋黄搅打至微微发白。
2、取90g巧克力隔水融化，混合可可粉加入蛋黄液中混合均匀。
3、淡奶油打至5成发、取1/3淡奶油和巧克力酱混合均匀
4、到入剩余的淡奶油中，混合均匀，到入剩余巧克力豆翻拌均匀。
5、放入冰箱，冷冻至硬即可。
抹茶味步骤：
1、蛋黄和砂糖混合，蛋黄搅打至微微发白。
2、取适量淡奶油加热至60度，倒入抹茶粉，搅拌均匀。
3、将抹茶液和蛋黄液混合均匀。
4、淡奶油打至5成发、取1/3淡奶油和抹茶蛋黄液混合均匀
5、到入剩余的淡奶油中，混合均匀。
方法如下：
1、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，装蛋清的碗一定不能有一点儿水和油。
2、蛋清加入几滴柠檬汁，用打蛋器打至粗泡。
3、加入15克糖，打至有一点纹路后，再加入15克糖。
4、打发到图示程度，放冰箱冷藏待用。
5、将200克的淡奶油打至八九分发。
6、蛋黄中加入10克细砂糖，用打蛋器打成蛋黄液。
7、将蛋黄液分三次加入淡奶油中，每加一次后用刮刀拌匀。
8、将淡奶油和蛋黄液混合均匀后，分3-4次加入炼乳，每加一次拌匀一次。
9、从冰箱拿出备用的蛋清，分3-4次加入淡奶油，同样加一次拌匀一次。
10、拌好后的冰淇淋倒入密封盒子，加入自己喜欢的配料。
11、搅拌后，放入冰箱冷冻四小时以上即可食用。
1. 准备材料。
2. 取一钢盆倒入牛奶。
3. 加入淡奶油。
4、淡奶油打发的状态感觉跟蛋奶浆差不多浓度，将两者混合打匀。
5. 用手动打蛋器搅拌均匀，盖保鲜膜入冰箱冷冻，每隔40分钟取出搅拌均匀，搅拌4次后即可装入密封盒冷冻保存了。
6. 第二天取出用勺子挖一个圆球，装入玻璃容器中。
冰激凌这种做法最靠谱，奶香浓郁，冰凉丝滑，学会再也不用买了
说到冰激凌，没有哪个女人和孩子不爱吃的，夏天除了西瓜，冰激凌就是必不可少了，很多人认为冰激凌只能买着吃，其实咱们自己在家就能做，而且做法超级简单，口味一点也不必买来的差，吃上一口奶香浓郁，冰凉丝滑，一次做一大盒冷冻起来，吃的时候舀出来几个冰激凌球，不含添加剂，家人吃得更放心。
做冰激凌的主要原料是奶油，这样的冰激凌吃起来才口感润滑舒爽，也可以在冰激凌中加上喜欢吃的水果，果干之类的，口感更加丰富；有些配方以酸奶为主，酸奶含活性益生菌，有助提高免疫力的作用，酸奶冰激凌也非常受欢迎。
冰激凌在夏天吃可是非常的消暑，香甜的口感、冰爽的味道，让不少人对它爱不释手，今天咱们用最家常的做法来做丝滑的冰激凌。
【冰激凌】
【所需食材】蛋黄3颗，40g白糖，15ml牛奶，200ml淡奶油
【制作步骤】
1.碗里打三颗鸡蛋，把蛋黄挑出来，蛋白留着炒菜，蛋黄中加20g白糖，15ml牛奶，搅拌均匀。
2.然后放到煤气灶上加热，一定要小火加热，一直搅拌，加热到蛋黄糊细腻浓稠，这时候蛋黄也煮熟了，细腻浓稠就可以了，把蛋黄糊晾凉。
3.准备200ml淡奶油，加20g白砂糖打发，打发到奶油体积变大纹路清晰，提起大电器有个小尖角就可以了。
以上就是冰淇淋的做法视频的全部内容，【全蛋无生蛋冰淇淋】【食材】：动物性淡奶油（一定要选择动物性淡奶油）500毫升、脱脂牛奶500毫升、鸡蛋4个、白砂糖80克、盐2克、柠檬汁或是白醋2克、朗姆酒（可选）30毫升。【具体做法】：1、把全部的牛奶与一半的淡奶油倒进奶锅，混合均匀，然后置于火上，用小火加热，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
