尖包子的做法？做法：1、猪肉馅中加入葱末、姜末、盐、鸡精、花椒粉和香油搅拌均匀。然后一勺一勺加进鸡汤。加进一勺鸡汤后要搅拌至肉馅把水份全部吃进去了再加第二勺。我用了差不多1小碗的肉馅，大概加进了1小碗的鸡汤。2、面粉加进热开水，边加边用筷子搅拌，然后用手揉成面团盖保鲜膜醒一会。醒好的面团放在案板上，那么，尖包子的做法？一起来了解一下吧。
水煎包的做法步骤
1
酵母溶于温水中，静置5分钟备用。
2
面粉加入奶粉、酵母水和成软面团，包上保鲜膜发酵备用。
3
肉馅中加入香油、蚝油、酱油各2勺、盐少许、葱姜水，拌匀腌制15分钟；香芹叶子择洗干净沥干，切碎。
4
面团发至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5
肉馅中放入香芹叶搅拌至上劲。
6
把松弛好的面团再揉几下，切成剂子，擀成包子皮。
7
面皮包入馅料，打褶成包子坯。
8
平底锅倒少许油，加热后，把包子一个个码在锅底。
9
小火加热让油把包子底部煎脆。
10
把淀粉水倒入锅中，盖锅盖大火烧开，中小火加热。
11
煎至约5分钟至水收干,听到吱吱作响声。
12
撒上黑芝麻、香葱碎，盖盖子焖1分钟即可食用。
茄子尖椒素馅包子是一道非常美味的家常面食，馅料鲜香软糯，微辣开胃。以下是详细的做法：
一、准备材料
面团部分：
1. 中筋面粉 500克
2. 温水 250毫升（约30℃）
3. 酵母 5克
4. 白糖 5克（助发酵）
5. 盐 2克
馅料部分：
1. 茄子 2根（约500克，选嫩茄子）
2. 尖椒 2-3根（根据辣度调整）
3. 鸡蛋 3个（可选，增加口感）
4. 葱末、姜末 适量
5. 生抽 2勺
6. 蚝油 1勺
7. 盐、五香粉 适量
8. 香油 1勺
9. 食用油 适量
二、制作步骤
1. 和面发面
酵母和白糖用温水化开，静置5分钟激活酵母。
面粉中加入盐，分次倒入酵母水，搅拌成絮状后揉成光滑面团。
盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大（约1小时，夏天可缩短时间）。
2. 处理馅料
茄子处理：茄子去皮切小丁，加1勺盐拌匀腌10分钟，杀出水分后挤干（防止馅料出水）。
传统的小笼包是在馅心中加入事先煮好的肉皮冻，在经过蒸制过程中肉皮冻遇热融化就变成了美味的汤汁，而我们在家里制作肉皮冻比较麻烦，所以今天这个小笼包是用了直接在肉馅中加水的方法。
材料：
猪肉馅、葱末、姜末、鸡汤、盐、鸡精、花椒粉、香油、面粉、热开水
做法：
1、猪肉馅中加入葱末、姜末、盐、鸡精、花椒粉和香油搅拌均匀。然后一勺一勺加进鸡汤。加进一勺鸡汤后要搅拌至肉馅把水份全部吃进去了再加第二勺。我用了差不多1小碗的肉馅，大概加进了1小碗的鸡汤。
2、面粉加进热开水，边加边用筷子搅拌，然后用手揉成面团盖保鲜膜醒一会。醒好的面团放在案板上，再继续揉至面团变光滑，搓成条状再切成小块，用手按扁擀成皮，大概比平时包饺子大一点就行，但一点要擀得尽量薄一些。
3、在擀好的皮上放一点肉馅，再包起来呈包子状。
4、包好的包子放在蒸锅中，沸水蒸大概6、7分钟就好了。
提示：
搅拌好的馅放进冰箱冷冻30分钟至馅变得有点固体状，这样比较好包
不知道有没有人吃过使用茄子制作馅料包制出来的包子，想必大家在吃包子的时候，一般都是使用猪肉制作出来的馅料，而使用茄子制作出来的馅料口感爽滑，会比猪肉制作出来的馅料更具有风味。而为了让茄子的口感更好，往往会加入一些尖椒提味，因此使用尖椒和茄子包包子的方法有哪些呢?
包子馅中的茄子软糯香滑，夹杂着辣椒的香味，口感丰富。配一上碗小米粥，健康营养，吃得还舒坦。以下详细介绍制作过程。
具体制作方法
第一步：普通面粉500克、酵母粉5克。将酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌匀均后静置10分钟(水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵)
第二步： 将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。
第三步：揉成面团。然后用保鲜膜盖上醒发1个小时。
第四步：趁面团发酵的时候，开始准备包子馅。圆茄子1个、尖椒2个、葱适量、姜适量。
第五步：茄子去皮切成小丁、辣椒切碎、姜切末、葱切末备用。
第六步：往茄子丁中放入一勺盐拌匀，然后腌制20分钟。(用盐腌是要将茄子里多余的水份腌出来，以免包子馅水份太大)
第七步：如图，腌出来很多水份。
第八步：用手将茄丁里的水份攥干。
尖椒茄子包子的做法如下：
准备面团：
将面粉和酵母混合，加入适量的温水搅拌成面团。
揉至面团光滑后，醒发20分钟。
制作馅料：
将茄子和尖椒切成小块。
放入锅中煸炒至熟软，加入适量的盐和鸡精调味，最后撒上葱花拌匀，备用。
包制包子：
将醒发好的面团揉成长条，分割成若干小面团。
将每个小面团擀成薄皮，包入茄子尖椒馅，收口捏紧。
蒸制包子：
将包好的包子放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
按照以上步骤，你就可以制作出美味的尖椒茄子包子了。
以上就是尖包子的做法的全部内容，1 酵母溶于温水中，静置5分钟备用。2 面粉加入奶粉、酵母水和成软面团，包上保鲜膜发酵备用。3 肉馅中加入香油、蚝油、酱油各2勺、盐少许、葱姜水，拌匀腌制15分钟；香芹叶子择洗干净沥干，切碎。4 面团发至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
