蒸包子的做法大全图解？1、干香菇和木耳泡发后切碎,胡萝卜切碎,韭菜切小丁,胡萝卜切末,鸡蛋放入锅中煎熟捣碎 2、所有食材放人盆中,加人2勺生抽,1勺蚝油,半勺十三香,少许食盐,1勺食用油拌匀 3、那么，蒸包子的做法大全图解？一起来了解一下吧。
包子
8款简单包子做法
多汁鲜肉包
食材
面粉500克，酵母5克，白糖5克，猪肉馅500克，大葱，姜1，高汤或清水半碗
做法步骤
1、猪肉馅+2勺生抽+2勺蚝油+1勺老抽+鸡精+盐+胡椒粉少许搅拌均
2、加人姜末，淋人一大勺热油搅拌均匀，分3次加人高汤或清水，每次都搅至吸收再加下一次，加人一勺熟油，搅拌均匀，放冰箱冷冻半小时左右取出加人葱花拌匀
3、白糖和酵母放人温水中搅拌融化发酵至2倍大，分小剂子后擀成包子
4、包子皮放人适量肉馅包好，醒发10分钟，然蒸15分钟，焖3分钟取出即可
香辣粉丝豆腐包
食材
面皮：面粉500克，酵母5克，水260克馅料：粉丝，豆腐，木耳，韭菜，盐，五香粉，生抽，蚝油，老抽，鸡精，香油
做法步骤
1、碗里加人豆腐块(提前煎一下至表面金黄)泡发的粉丝，木耳，韭菜碎，豆瓣酱剁碎炒出红油，放人碗里加2勺生抽，1勺蚝油，少许五香粉一点老抽，适量食盐鸡精拌匀
2、酵母加温水搅融化，用酵母水和面揉成面团，发酵至2倍大，将面团揉搓排气，分成小份，擀成包子皮
4、包人馅料，包成包子，放人蒸锅中，醒发10分钟左右，
5、冷水上锅，大火烧开，蒸15分钟
香菇鸡肉包
食材
面团：普通面粉500克，酵母5克，白糖5克，食用油1勺。
蒸包子的做法：
主料：猪肉馅300克，白菜300克，面粉500克。
辅料:葱10克，酵母粉5克，水适量。
1、面粉用水和酵母粉和成光滑的面团，静置发酵。
2、发好的面团。
3、猪肉馅中放入料酒、生抽、食盐、味精、五香粉、葱、姜。
4、白菜剁碎挤干。
5、放入猪肉馅中，搅拌均匀。
6、面团分成小剂擀皮。
7、取一个面皮放入适量的馅料。
8、包起来。
9、放入蒸锅中二次发酵二十分钟。
10、开火烧开后，中火蒸二十分钟再关火，虚蒸3分钟。
11、蒸包子成品图。
【准备食材】
菠菜粉2g、面粉150g、酵母2g、油5g、水80g
【做法如下】
①把面粉+酵母+油+水揉成面团，分出大部分加菠菜粉揉均匀光滑，留一小部分白色备用。
②绿色面团擀成有点厚度的面片，用杯子压出圆形，包包子手法包裹馅料，收紧口，收口朝下，轻轻擀平。
③白色面团擀成面皮，用模具压出雪花，沾点水粘在绿色面团上，温泉湿润处发酵至1.5倍大。
④上锅蒸8分钟焖2分钟即可。
【小贴士】
①馅料看个人喜好提前调制。
②面团可以多次折叠擀平，这样会更光滑。
③菠菜粉可以替换成菠菜汁＝水量。
熟猪肉蒸包子的最简单做法如下：
材料准备：
面团：中筋面粉500克、温水250毫升、酵母5克、白糖10克（可选，帮助发酵）。
馅料：熟猪肉300克（肥瘦相间更香）、大葱1根、姜末1小勺、生抽2勺、老抽1勺、香油1勺、盐和胡椒粉适量。
步骤：
1. 和面发面
温水化开酵母和糖，静置5分钟激活酵母。
将酵母水倒入面粉中，揉成光滑面团，盖湿布或保鲜膜，室温发酵至2倍大（约1小时，冬季需延长）。
2. 调馅
熟猪肉剁碎（或切小丁），大葱切末。
将肉、葱末、姜末混合，加生抽、老抽、盐、胡椒粉和香油，顺时针搅拌至黏稠。若馅干可加少许水或肉汤。
3. 包包子
发酵好的面团揉搓排气，分小剂子（约40克/个），擀成中间厚边缘薄的圆皮。
放馅料，捏褶收口（不会捏褶可直接包成圆形合拢）。
4. 二次醒发
包子放入蒸屉（垫蒸布或刷油防粘），盖盖静置15分钟，体积稍变大即可。
5. 蒸制
冷水上锅，大火烧开后转中火蒸15分钟，关火焖3分钟再开盖，避免回缩。
关键点：
熟猪肉本身有油脂，无需额外加油，馅料更香不腻。
若用剩的熟猪肉（如红烧肉），需切碎后拌馅，注意调味时减少盐和酱油用量。
这样做出的包子皮松软，馅料鲜香，适合家庭快速制作。
豆角肉包
做法：
1.准备好所有的食材，500克面粉5克酵母1勺白糖3克泡打粉260克水揉成团，水开放入豆角焯水2分钟，过凉切碎，20粒花椒1个八角煮5分钟成花椒水花椒水少量多次加入肉馅中，加2勺生抽4勺老抽，加盐鸡精十三香各1勺，花生油4勺搅拌均匀。
2.加豆角末，葱姜末拌均匀；面团发酵至有蜂窝状；排气揉光滑揪成包子剂子；擀成皮包上豆角肉馅；放入锅中静置半小时；选择蒸功能大约30分钟。
以上就是蒸包子的做法大全图解的全部内容，2.粉丝开水泡发,准备一块肉,剁成肉沫备用,准备三瓣蒜,剁成沫备用。3. 起锅爆香蒜,加入肉沫翻炒,加一勺耗油,加一勺生抽,翻炒几下,加粉丝翻炒两下,加五香粉,加一勺盐翻炒几下,粉丝馅儿好了备用。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
