小毛笋怎么做好吃？锅里放入一大块猪油,大火加热让猪油融化,然后转小火。8、倒入春笋,小火煸炒一会儿,煎至颜色金黄,这样吃起来才香,倒入调好的料汁,继续用小火炒一会儿,给春笋上色。9、盖上盖子后,小火焖5分钟,把春笋焖熟,然后开大火收汁,汤汁浓郁后即可出锅,撒上葱花点缀,好吃的油焖春笋就做好了。那么，小毛笋怎么做好吃？一起来了解一下吧。
毛笋要想做得好吃，可以试试下面这些方法哦：
先炒后煮：先在锅里放一点点油，然后把毛笋块放进去翻炒。就像给毛笋做个热身运动，让它们均匀受热。
调味提香：翻炒的时间稍微长一点，之后放入盐、酱油和糖，继续翻炒一小会儿。这样毛笋就能吸收这些调料的香味啦！
加水慢炖：接着放多一些水，要浸透毛笋肉哦，然后盖上锅盖慢慢烧煮。让毛笋在水的怀抱里慢慢变得柔软。
收汁翻炒：等水烧干掉一半以后，打开锅盖，不断翻炒，让水汽蒸发。记得这时候要用小火哦，就像耐心地哄着毛笋慢慢变熟。你会看到毛笋块上泛出了些许白色，那就快好啦！
出锅享用：等水完全烧干，就可以出锅啦！一盘香喷喷的毛笋就做好啦，快来尝尝吧！
按照这些方法做出来的毛笋，肯定能让你大快朵颐，回味无穷哦！
春笋的正确焯水方法：
将春笋洗净切小块，在锅里放入多春笋两倍的水，开火，等水有点热了，放一滴油放入盐（通常情况下一根春笋焯水放0.5克盐就行），水开后倒入切好的春笋，再烧开，两分钟后打开锅盖，确认一下甜竹笋是否已熟，然后捞起，用一个盆加水，将焯过水的笋倒入加有水的盆子里浸泡即可，时间大概10分钟左右就行（这样口感更脆）。
下面，就来做一道春笋炒菜的方法步骤：
菜品名称：春笋炒肉
主料：春笋 4根、里脊肉 100g
辅料：黑木耳 8朵、小红辣椒5个、大蒜 半头、生姜 1小块儿、料酒 15ml、生抽 15ml、 蚝油 20ml、 淀粉 3克、 盐 3克
做法步骤
1、我们先把春笋切片，里脊肉切片，木耳用温水泡发，把切姜末，切蒜末，切小红椒圈，备用；
2、腌肉片：加所有姜末，一小勺蒜末，料酒，生抽，淀粉，拌匀；
3、水烧开，放2克盐和2滴油，春笋下锅焯2分钟；然后捞出放入凉水中。
4、锅里放油，下腌制好的肉片，翻炒肉片等肉片变色，然后盛出备用。
毛笋可以通过以下步骤烹饪得美味可口：
初步翻炒：锅中放入少许油，随后加入切好的毛笋块进行翻炒。翻炒的时间要稍长一些，以确保毛笋均匀受热。
调味：在毛笋翻炒一段时间后，加入适量的盐、酱油和糖，继续翻炒一小会儿，使调味料均匀附着在毛笋上。
烧煮：接着放入足够的水，水量要浸透毛笋肉，然后盖上锅盖进行烧煮。这一步的目的是让毛笋充分吸收水分和调味料，变得更加软嫩入味。
收汁翻炒：当锅中的水烧干掉一半以后，打开锅盖，转小火并不断翻炒。这一步的目的是让剩余的水分逐渐蒸发，同时使毛笋表面变得更加焦香。在翻炒过程中，你会发现毛笋块上渐渐泛出了些许白色，这是水分蒸发和调味料渗透的表现。
出锅：待锅中的水完全烧干，毛笋呈现出诱人的色泽和香味时，就可以出锅享用了。
通过以上步骤烹饪出来的毛笋，口感软嫩、味道鲜美，是一道营养丰富的佳肴。
无论是什么竹笋，烹饪前都要先焯水，加入适量食用碱，能很好地去除草酸，吃起来不苦涩、不麻嘴，也有利于健康。在处理春笋的时候，不要只会焯水，一定要多做一步，那就是浸泡笋，经过浸泡的春笋，涩味和麻味就能完全除去，口感就会更好。另外，春笋只是笋中的一种，其他所有的笋都可以采用这种方法去涩味。竹笋是一种寒性食物，肠胃不好的人要少吃；吃过春笋之后记得别再吃生冷的食物了，吃了对身体不好。
春笋是春天的竹笋，是刚冒出土的竹子嫩芽，只有3~5月份能品尝到这种美味，过了这段时间就没有了，想吃还要再等一年。春笋肉质洁白脆嫩，味道鲜美，含有丰富的营养物质，有“菜王”的美称。
春笋的吃法很多，而且可以“荤素百搭”，几乎可以和任何食材搭配，但最适合和各种肉类搭配，更能突显出春笋的鲜美，无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，深受人们的喜爱。
最新鲜的竹笋，应该选用最简单的烹饪方式，方能品尝到它的原汁原味，有一种做法“油焖春笋”，爽脆又鲜美，即使不加肉也特别好吃。
准备嫩春笋、食盐、生抽、老抽、白糖、猪油、香葱、干辣椒。
1、购买一些嫩春笋，嫩笋一般都是比较细的，太粗的话就比较老了，口感比较差。用菜刀在春笋上竖着划一刀，剥掉笋壳，取出里面的笋肉，这部分口感最脆嫩。
要将毛笋做得好吃，可以按照以下步骤进行烹饪：
初步翻炒：
锅中放少许油，然后放入切好的毛笋块进行翻炒。
翻炒时间要长一些，以便让毛笋均匀受热，变得更加香脆。
调味：
在毛笋翻炒至一定程度后，加入适量的盐、酱油和糖，继续翻炒一小会儿，使调味料充分融入毛笋中。
烧煮：
加入足够的水，确保水能浸透毛笋肉，然后盖上锅盖进行烧煮。
烧煮过程中，要让毛笋充分吸收水分和调味料，变得更加软嫩。
收汁：
当锅中的水烧干掉一半时，打开锅盖，不断翻炒，让水汽蒸发。
此时要用小火，慢慢煸炒，直到毛笋块上泛出些许白色，表示水分已经基本收干。
出锅：
待锅中的水完全烧干后，毛笋就可以出锅了。此时的毛笋应该色泽鲜亮，口感软嫩且带有浓郁的香味。
按照以上步骤烹饪的毛笋，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道值得尝试的家常菜肴。
以上就是小毛笋怎么做好吃的全部内容，做法：1、毛笋剥壳洗净。2、切成大块。3、水没过笋大火烧开后转中小火煮20分钟。4、煮好的笋块捞起。5、按笋的纤维直切成笋片，横着切的笋片煮出来的不好吃，会太软没嚼劲，锅里放适量油先翻炒，加适量醋再次去掉笋的耗气，再加适量美味鲜酱油、啤酒、少量红糖、加适量水，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
