简单的红烧肉家庭做法？我推荐家庭红烧肉的简单做法如下:主料:五花肉750克2人份辅料:油适量、白砂糖20克、盐适量、八角2个、老抽1勺、花椒10粒、香叶2片、桂皮1块、草果适量、葱姜20克具体步骤如下:1、五花肉洗干净切成小方块,葱姜切好,调味料准备好,一般厨房必备的花椒八角,香叶桂皮不能少。2、那么，简单的红烧肉家庭做法？一起来了解一下吧。
家常红烧肉的做法
用料
五花肉 500克、生姜 适量、大蒜 2瓣、八角 1个、桂皮 1个、香叶 2片、
冰糖 适量、料酒 适量、生抽 适量、盐 适量、油 适量。
做法步骤
（ 1 ） 带皮五花肉切成自己喜欢的块；
（ 2 ） 生姜，大蒜，八角，桂皮，香叶备用；
（ 3 ） 准备适量冰糖；（可以用白糖代替，不喜欢吃甜的少放些）
（ 4 ） 锅里放入适量冷水，五花肉冷水下锅焯水，倒入几滴料酒；
（ 5 ） 水开后撇去浮沫，把五花肉捞出沥干水备用；
（ 6 ） 锅里放少量油，放入冰糖小火煸炒；
（ 7 ） 小火，不停用锅铲推动熬制糖色；
（ 8 ） 熬制到糖变深色，开始冒细泡就可以了；
（整个过程一定要小火熬，要用锅铲推动，容易糊，糖熬过了就会苦）
（ 9 ） 快速倒入五花肉煸炒出油，使每块五花肉都均匀裹上糖色；
（倒肉进去要小心油溅出来烫到哦）
（ 10 ） 依次放入生姜，大蒜，八角，桂皮，适量料酒，继续煸炒几下；
（ 11 ） 加入热水，水与肉持平就可以了，放香叶，少量生抽，大火煮开后盖上锅盖，
关小火炖 40 ~ 60分钟即可；
（ 12 ） 汤汁收到快干时放盐，翻炒均匀，收干汤汁出锅；
（ 13 ） 装盘上桌。
小贴士
没有冰糖可选用白糖，这道菜主要是熬糖上色，如果糖熬制时间不够，上色不漂亮，熬制时间长或烧焦了，煮出来的红烧肉就苦；
香叶，桂皮，八角没有的可不放；
热水煮肉，避免肉遇冷回缩，肉质不好吃，水与肉持平即可，水煮开后转小火慢炖至收干汤汁，装盘后可用葱花点缀。
说到鲍鱼，在过去这可是不折不扣的高档货，而且也只有在较为上档次的饭店里才能吃到，普通的餐馆根本见不到它的身影，更不用说在市场上买到鲜活的了，就算偶尔碰到了，那价格也是高得离谱。不过，现在好了，不管是超市还是菜市场，都有卖鲍鱼的了，虽然个头比较小，但是价格便宜啊！一次买上十几二十个也不算什么，几十块钱就能让家人尝尝鲜。
鲍鱼买回家后，究竟该怎样处理、怎样做才好吃呢？对于很多人来说，这的确是个问题，毕竟我们平时接触得很少，况且，这个“鱼”和我们平时吃的鱼还有那么大的区别，其实，鲍鱼虽然叫“鱼”，但是绝对不属于鱼类，而是一种软体动物，它还有一个名字，叫“九孔螺”，所以，这就是一种海螺，而对于它的做法和吃法，有一个最简单而且最美味的，不仅干净又方便，更重要的是能充分发挥出它鲜美脆嫩的特点来，接下来我们就一起来看看究竟是怎样做的吧！
鲍鱼最好吃的吃法?首先是鲍鱼的处理
第一步，将鲍鱼肉从壳上挖下来，最好的方法就是用勺子挖下来，由于鲍鱼的肉很嫩，稍微一用力就可以很轻松地把鲍鱼肉挖下来，挖下来之后，将鲍鱼的内脏取下丢掉，那些都是不能吃的。
第二步，清洗鲍鱼，鲍鱼的四周往往都是黑色斑点状的，有人觉得那是鲍鱼本身的颜色，但其实那些都是鲍鱼身上附着的脏东西，是需要清理掉的，而简单的搓洗是很难清洗干净的，需要用刷子才能刷掉，刷好清洗干净就能进行下一步了。
红烧肉（拼音： hóng shāo ròu、注音：ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ ㄖㄡˋ），一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。
红烧肉在我国各地流传甚广，做法多达二三十种，具有一定的营养价值
做法一
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红烧肉
材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐
步骤
1、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小；
2、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；
3、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；
4、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了；
5、盛出，摆好，胃口会更好。
做法二
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1．将带皮五花肉切成方形块，葱、姜切成大片。
红烧肉
2．锅内放油烧热，放入白糖翻炒，待变成糖色时放入肉块，加水适量，用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味，改小火焖1-1.5小时即成。
做法三
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1.五花肉洗净切成小丁；
2.锅里放一小勺油烧至微微热，放入冰糖翻炒，至冰糖完全化掉；
红烧肉
3.将肉丁倒入翻炒，使之均匀的裹上糖浆；
4．掺入适量的开水，加老抽，烧卤调味包；
5．盖上锅盖，小火焖40分钟左右至汁收干即可。
鲍鱼肉可以用五花肉和螺丝椒炒，香辣美味，做法步骤也非常简单，想学的朋友和我一起做：
菜品名称：鲍鱼辣椒炒肉
主料：五花肉 200克、鲍鱼 6只、螺丝椒 1个
辅料：蚝油 1勺、老抽 2勺、盐 1勺、生抽 2勺、料酒 2勺、姜片 2片、小米辣 1个、大蒜 2瓣
做法步骤
1、鲍鱼清洗干净，切片，加1勺生抽，1勺老抽，半勺盐，1勺料酒，2片姜片腌制一下。
2、五花肉切片，加1勺生抽，1勺老抽，半勺盐，抓匀腌制一下。
3、螺丝椒、大蒜和小米辣切好备用。
4、五花肉的肥肉先下锅爆油。
5、熬差不多了，再下五花肉一起翻炒。
6、肉炒9分熟，下鲍鱼一起翻炒，加1勺料酒增香。
7、螺丝椒、大蒜和小米辣下锅翻炒，翻炒一分钟。
8、出锅。
这道菜不但好吃，做法也简单，营养价值也非常高：
鲍鱼含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钠、磷、镁、钙、硒、铁等多种营养成分，可以补充人体需要的多种营养物质。
猪肉中不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等宏亮营养物，并且还含有磷、铁、钙、钠、钾、锌等多种矿物质以及维生素C、维生素A、维生素K、维生素E、胡萝卜素等营养物，这些物质都是维持人机体正常运转所必需的物质，对人体健康有益。
红烧肉家常做法
今天给大家分享家常版红烧肉，简单又好吃，不腻。
平时不爱吃肥肉，唯独这个红烧肉特别爱吃!家里的大人和小孩都爱吃，做法还特别简单，这样做出来的红烧肉瘦肉一点都不柴，肥肉也不腻， 口感软糯入味，真的超级香。连汤汁拌着米饭都好吃！
以上就是简单的红烧肉家庭做法的全部内容，1、食材:五花肉等。 2、五花肉切麻将块。 3、放入锅中,倒入冷水,没过五花肉。水开后5分钟,捞出。 4、起油锅,油热后,放入八角煸香。倒入白砂糖,煸炒至棕色。 5、放入肉块,煸炒至肉块开始出油。 6、倒入黄酒、酱油,翻炒至酱油均匀地吸附在肉上。 7、注入开水,与肉持平,放入葱段、姜片、香叶、冰糖。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
