河南肉盒子的做法配方？准备肉馅，将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精等调料拌匀，腌制20分钟左右。准备面皮，将面粉加入适量的水，揉成面团，醒发20分钟左右。将面团擀成薄片，用模具或刀切成大小均匀的圆片。将肉馅包入面皮中，捏紧口部，使肉馅不会漏出来。将肉盒子放入蒸锅中，用旺火蒸15分钟左右即可。肉盒子的特点是馅料鲜美，皮薄香脆，口感独特。在河南，那么，河南肉盒子的做法配方？一起来了解一下吧。
主料
猪肉馅300克
面粉500克
大葱300克
辅料
葱适量
酱油适量
香油适量
鸡精适量
盐适量
五香粉适量
姜适量
咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度
猪肉大葱馅盒子的做法步骤
1
肉馅中加入酱油 香油 五香粉 盐 鸡精调味。腌制10分钟。
2
面粉加入适量的温水和成烙饼用的面团。饧至10分钟。
3
大葱洗净切碎备用。
4
腌制好的肉馅加入葱姜碎搅打至上劲。
5
醒置好的面团揉均匀，搓条再切成等份小面团。
6
取一份擀成圆片
7
用勺取一份肉馅，放入大葱中滚圆，让肉馅均匀沾上葱碎。
8
放入面皮上。
9
将面片对折，使其呈半圆形。
10
再将外缘用手指压实。
11
包好后，放入加有少许油的电饼铛中。
12
盖上锅盖，煎至两面酥黄即可。
小窍门
面团要和软一些。馅料可以根据自己的口味调制
肉盒子的河南特色做法如下：
主要原料：猪肉、面粉。
制作步骤：
准备肉馅：
将猪肉剁成肉末。
加入葱姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精等调料拌匀。
腌制20分钟左右，让肉馅充分入味。
准备面皮：
将面粉加入适量的水，揉成光滑的面团。
醒发20分钟左右，让面团更加松软。
制作盒子形状：
将面团擀成薄片，用模具或刀切成大小均匀的圆片。
将肉馅包入面皮中，捏紧口部，确保肉馅不会漏出。
蒸制：
将包好的肉盒子放入蒸锅中。
用旺火蒸15分钟左右，直至肉盒子熟透且皮变得香脆。
特点： 馅料鲜美，融合了多种调料的香味。 皮薄香脆，口感独特。 在河南地区非常受欢迎，常作为小吃或家庭聚餐、宴席上的菜品。
按照以上步骤制作，你就可以品尝到具有河南特色的肉盒子了。
用料
主料
猪肉馅200克
花生油2勺
葱1段
姜1小块
五香粉1勺
酱油1勺
盐半勺
香油半勺
辅料
面粉
300克
清水
200克
盐
2克
糖
10克
酵母
3克
肉盒子的做法
1.
把清水、盐、糖、面粉、酵母依次放入面包机，启动和面程序开始和面。
2.
和成光滑的面团盖上保鲜膜发酵。
3.
把肉馅放入盆中。
4.
加入葱花、姜丁、油、酱油、盐、五香粉、香油拌匀
5.
面团发酵至原来的三倍大，用手指戳一个坑不会消失。
6.
手上抹油，抓起一块面团，放入合适的肉馅儿。
7.
像包包子一样包严实。
8.
生胚上抹油，放到盘子里，用手掌轻轻按压，稍扁后用双手的四指轻轻地向外拨饼胚，形成约半厘米厚的肉饼。
9.
煎锅内放油，烧热后放入肉饼，煎至两面金黄即可。（油要多，火要热）
肉盒子成品图
烹饪技巧
煎的时候火一定要大，这样饼能迅速煎熟，容易锁住水分，让肉盒子更松软。煎锅一定要厚，否则会外焦里不熟。做饼胚的时候双手抹油，饼胚抹油，否则沾手沾盘。和面的时候最好用面包机，如果没有面包机要用手和面，开始面会很沾，要不停地揉面，揉到面团不十分沾手才行。
主料：面粉 300g，牛肉末 500g
辅料：大葱 适量，粉条 适量，盐 适量，酱油 适量，五香粉 适量，料酒 适量，味精 适量，香油 适量，生姜 适量
步骤：
1.面粉和成比较软的面团，反复揉揣至面团表面光滑，醒1个小时；牛肉末、葱花、姜末、粉条、盐、料酒、酱油、五香粉、香油拌成馅
2.取一小块面团，放上肉馅
3.面皮将肉馅包好，按成圆饼
4.放锅中用小火煎炸
5.两面煎炸至金黄色
6.ok
小贴士
1、和面时面团不要太硬，掌握好水与面粉的比例，一般以每500g面粉加水300g左右为宜。
望采纳！
肉盒子的做法河南特色
肉盒子是河南的传统美食之一，主要原料是猪肉和面粉。以下是肉盒子的制作步骤：
准备肉馅，将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精等调料拌匀，腌制20分钟左右。
准备面皮，将面粉加入适量的水，揉成面团，醒发20分钟左右。
将面团擀成薄片，用模具或刀切成大小均匀的圆片。
将肉馅包入面皮中，捏紧口部，使肉馅不会漏出来。
将肉盒子放入蒸锅中，用旺火蒸15分钟左右即可。
肉盒子的特点是馅料鲜美，皮薄香脆，口感独特。在河南，肉盒子是一道非常受欢迎的小吃，也是家庭聚餐和宴席上的常见菜品。
以上就是河南肉盒子的做法配方的全部内容，3. 省时法：可提前一晚和面冷藏，第二天直接包制。按这个方法做出的肉盒子外皮酥软，肉馅鲜嫩多汁。根据个人口味调整馅料（如加五香粉或辣椒粉），或搭配醋和蒜泥蘸食更美味！内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
