新疆馕饼的做法视频？6.在烤盘上刷上薄油，然后是在掌心涂抹一些油，将一份面团推平了，可以像做披萨一样来进行制作。7.用馕戳子在饼上面打出均匀的花纹。在饼上面刷上一层薄油。8.在烤箱上进行预热，220度左右，烤大约10分钟，然后是上火转250度，在烤3到4分钟。9.在烤好的馕饼上刷牙一层薄油。那么，新疆馕饼的做法视频？一起来了解一下吧。
在家自制新疆馕饼的步骤如下：
准备食材：
面粉
盐
十三香粉
酵母
孜然
白芝麻
辣酱
和面：
将面粉、盐、十三香粉、酵母放入面包机中，加入温水，启动和面程序，和面30分钟，直至面团光滑有弹性。
发酵：
将和好的面团揪一小块，抻拉检查筋膜，有破洞也无妨，达到这个程度即可。
将面团揉圆，放入发酵箱中，在2830℃的环境下发酵至二倍大，用手指戳坑不回缩即可。
擀皮与调味：
将发酵好的面团取出，用擀面杖擀成约0.3厘米厚的圆皮。
在圆皮上抹一层油，然后用饭叉扎出数个小眼。
撒少许孜然粉和白芝麻，如果喜欢吃辣，也可以放少许辣酱。
烘烤：
将处理好的馕饼放入预热至200℃的烤箱中，上下火中层烤12分钟。
然后转230℃烤3分钟，直至表面微黄即可出炉。
切块食用：
将烤好的馕饼取出，切块后即可食用。口感劲道，香味浓郁。
注意事项： 和面时水的温度要适中，以免影响酵母的活性。 发酵时间要根据室温灵活调整，避免发酵过度或不足。 烘烤时要时刻观察馕饼的状态，避免烤焦或烤不熟。
1、材料：面粉1kg、鸡蛋6个、盐适量、白芝麻适量、洋葱丁适量、葵花子油250g、酵母2克、温水适量、黄油少许、牛奶50g、黑芝麻适量。
2、面粉，黄油，4个鸡蛋，葵花籽油，牛奶，酵母和到一起，加水即可，直至把面揉成面团没有干面，软硬程度与做馒头的一样就好，放发醒到原来面团的两倍。
3、准备好洋葱，切成碎丁，与白芝麻倒入少许有葵花籽油混到一起，黑芝麻单独备用，两个鸡蛋只用蛋黄，搅拌打散。
4、面醒好后揪成一个个面团，馒头大小即可，上面抹上一层少许的油，以防面被风吹干。面团依照按手环的样式，边边留厚，中间按薄，用叉子在中间按薄部分均匀扎上，蛋黄液均匀抹在表面，撒上洋葱丁混白芝麻，最后撒上黑芝麻。
5、烤箱200预热，做好后烤盘放入烤箱200度烤15分钟后，250度烤10分钟出炉。
新疆馕饼的做法
主料：面粉350克、全麦粉50克
辅料：酵母粉3克
调料：食盐1小勺、五香粉1/3小勺、水250克、植物油20克
1.首先就是将除植物油之外的所有材料倒入到面包机里面。开始进行和面，一个程序就可以将面团打的比较的光滑。
2.取出一小片面团撑开，可以拉出一些薄膜，等到破口不光滑的时候，就可以做面饼了。
3.将面团取出来，然后是滚圆了，放入大盆里面，并且包上保鲜膜，在烤箱里面进行发酵。
新疆馕饼是一种传统的维吾尔族食品，以其独特的酥脆口感和丰富的层次感而闻名。要做出又酥又有嚼劲的馕饼，需要掌握一些关键的制作技巧。以下是一份详尽的指南，帮助你在家中尝试制作美味的新疆馕饼：
1. 材料准备
中筋面粉：500克
温水：约200毫升（根据面团的实际情况调整）
酵母粉：5克
糖：5克
盐：5克
鸡蛋：1个（可选，有助于增加面团的韧性和色泽）
2. 工具准备
大碗：用于和面
擀面杖：用于擀开面团
馕饼模具或者刀：用于切割面团
烤箱：用于烘烤馕饼
3. 制作过程
第一步：面团的和制
将面粉过筛放入大碗中，确保面粉没有颗粒，这有助于面团更加细腻。
在面粉中加入酵母粉、糖和盐，用筷子搅拌均匀。
逐渐加入温水，边加水边用手揉合，直至面团形成。这里的水温控制在35°c左右最适宜酵母发酵。
将面团放在案板上，继续揉搓大约10分钟，直至面团表面光滑，手感有弹性。
第二步：一次发酵
将揉好的面团放回碗中，覆盖湿布或保鲜膜，放置在温暖处进行发酵。
发酵至面团体积扩大到原来的2倍左右，时间约为1小时，但具体时间根据室温而定。
第三步：分割与成形
将发酵好的面团取出，按下排气，然后分割成若干等份小剂子。
取一个剂子，用擀面杖擀成厚度均匀的圆片，厚度建议在0.5厘米左右。
新疆馕饼是一种源自中国新疆地区的传统面食，以其独特的口感和丰富的风味而闻名。馕饼的制作工艺源远流长，融合了多民族文化的特点，成为了新疆饮食文化中不可或缺的一部分。下面将详细介绍正宗新疆馕饼的做法。
【材料准备】
高筋面粉：500克
温水：适量（约220-250毫升）
酵母粉：5克
糖：5克（帮助发酵）
盐：适量
芝麻：适量
洋葱籽或孜然：适量（可选）
【制作步骤】
发酵面团：在一个大碗中，将高筋面粉、酵母粉、糖和适量的盐混合均匀。慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉形成面团。将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵1-1.5小时，直到面团体积膨胀至少一倍以上。
分割和松弛：将发酵好的面团放在撒有干面粉的工作台上，轻轻按压排出气泡。将面团分割成若干等份的小面团，每个小面团大约100克左右。将小面团滚圆，盖上湿布松弛15分钟。
擀制面饼：将松弛好的小面团逐一取出，用擀面杖擀成圆形面饼，厚度大约0.5厘米。在面饼上撒上一些洋葱籽或孜然，用擀面杖轻轻压实。
装饰和再次发酵：在面饼的边缘用手指捏出花边状的装饰，或者用刀在面饼上切出几个小口。将面饼放在铺有干面粉的托盘上，盖上湿布，再次发酵约30分钟。
烘烤：在烤箱预热至200摄氏度。
1、将除植物油以外所有材料倒入面包机中；选择和面程序开始搅打面团；
2、一个和面程序结束（30分钟），面团已经搅打得比较光滑；
3、取一小片面团撑开，可以拉出薄膜，但破口不光滑，此时面团已经揉至扩展阶段，可以做饼了；
4、将面团取出滚圆，放入大盆中，包上保鲜膜，送入烤箱或者发酵箱进行发酵（28-30度）；待面团发酵至两倍大时停止发酵；
5、将面团取出排气，分割成三等份（约220克一份），逐一滚圆，盖上保鲜膜或者湿布中间发酵10-15分钟；
6、9寸披萨烤盘刷薄油，然后掌心抹油，取一份面团按扁推平，象做披萨饼皮一样，边缘推厚；
7、用馕戳子在饼坯上打出均匀的花纹；饼坯表面再刷一层薄油；
8、烤箱预热，上下火220度，中层，烤10分钟后，上火转为250度，再烤3-4分钟即可；
9、烤好的馕饼出炉后趁热表面再刷一层薄油，剩下两个饼坯重复步骤8-12操作即可。
以上就是新疆馕饼的做法视频的全部内容，1、将除植物油以外所有材料倒入面包机中；选择和面程序开始搅打面团；2、一个和面程序结束（30分钟），面团已经搅打得比较光滑；3、取一小片面团撑开，可以拉出薄膜，但破口不光滑，此时面团已经揉至扩展阶段，可以做饼了；4、将面团取出滚圆，放入大盆中，包上保鲜膜，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
