猪肉馅饼的做法大全？健康版：可用瘦肉混合10%的肥肉或加1勺食用油/半勺淀粉，保持嫩度。10种简单猪肉馅饼配方基础款经典葱香肉饼 馅料：猪肉末300g（肥瘦3:7）+生抽2勺+葱花1把+姜末1勺+盐/胡椒粉少许。酱香肉饼 馅料：肉末加黄豆酱1勺+蚝油1勺+香油半勺+洋葱碎。那么，猪肉馅饼的做法大全？一起来了解一下吧。
猪肉小葱盘龙馅饼的做法
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食材：面粉、小葱、猪肉馅。
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面粉用温水合成柔软的面团，醒20分钟。
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猪肉馅中加入葱姜末等所有调料拌匀。
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小葱切末。
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切好的小葱放入拌好的肉馅中，加入香油（香油浇在小葱上）
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最后把馅料拌匀。
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醒好的面团再次揉匀。
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擀成窄而长的面皮。
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在面皮一侧的三分之二处抹上肉馅。
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从肉馅一端卷起。
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卷成一个细长肉卷。
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卷好的肉卷从一头边抻边盘起。
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盘好后用手轻轻按压，然后用擀面杖擀成饼坯。
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煎锅中放入稍微多一些的油，放入饼坯，小火煎烙。
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一面定型翻煎另一面，煎至两面金黄熟透即可。
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很诱人吧！
猪肉洋葱馅饼的做法，首先准备面粉250克、盐两勺、温水130克、紫色洋葱半个、猪肉馅250克、生抽两勺、黑胡椒粉一勺、花生油一勺、鸡精一勺。
将面粉放入大碗内，加入一勺盐，慢慢加入温水，搅拌均匀。制作饼面时，面粉和温水的比例是2:1，即500克面粉加250克温水，这样做出来的饼才会柔软。揉成光滑的面团，盖好，发酵三十分钟。
接着将猪肉馅加入适量盐、鸡精、生抽和黑胡椒粉，分次加入少量冷水，用筷子往一个方向搅拌均匀，直到肉馅上劲。紫洋葱洗净切粒，加入猪肉馅中搅拌均匀。
发酵好的面团揉搓均匀，揉成一条长条，用刀切成大小一样的面剂子。撒些干面粉，将面剂按平，擀成薄皮，放适量馅料。包成包子状，收口朝下轻轻搓圆按平整。
电饼铛或平底锅放少量花生油，放入馅饼。一面烙成型后翻面煎另一面，煎至两面金黄即可。馅饼出锅，放盘子里，就可以享受美味了。
导语：肉馅饼怎么做好吃？皮薄馅多料实在，一口咬下还得小心汤汁会爆出来！面皮加入了蔬菜泥，馅料也只放了少许胡椒粉和香油提味，比起一般市售的口味要来得清淡多了，但美味不减喔！ 下面是我给大家整理的相关内容，希望能给你带来帮助!
（一）猪肉馅饼做法
材料
中筋面粉720g滚水240ml猪油1大匙猪绞肉半斤葱1小把胡椒粉少量酱油2大匙乌醋1大匙酒1大匙糖1大匙
做法
step1：
面粉加入滚水之后，稍微用筷子搅拌一下，等温度降到可触碰，再慢慢加入常温水及猪油揉捏制光滑后，放置30分钟松弛。
step2：
将面团分至16-18小团，这也可以照个人口味分，我比较喜欢吃面皮所以我就会分少一点，让皮比较厚。
step3：
将葱切成葱花拌入猪绞肉、胡椒粉、酱油、乌醋、酒、糖，至少腌制30分钟。也可前一天先拌好冰在冰箱(这个部份可以依照个人口味调制，乌醋也不一定要放，因为像有人觉得放醋肉会有怪味，那就可不用放。)
step4：
将小面团揉圆压扁，再稍微杆开，中间厚周围薄一点。
step5：
将约一大匙的馅包入面皮，像包包子一样边捏边收口，收口处捏紧不要让馅跑出来就好，包好之后稍微扁一点就好。
step6：
放入油锅中，中火每面煎约3分钟即可。
大约十分钟，电饼铛烙肉饼的做法如下：
食材：
- 普通面粉 500 克
- 酵母 5 克
- 温水 350 克
- 猪肉末 250 克
- 木耳 1 把
- 胡萝卜 1 个
- 姜 1 小块
- 植物油 20 克
- 黄豆酱 3 小勺
- 蚝油 2 小勺
- 十三香 半小勺
- 盐 半小勺
- 鸡精 半小勺
步骤：
1. 在电饼铛中预热，将猪肉末、木耳、胡萝卜、姜末以及所有调味料混合均匀，制成肉馅。
2. 在案板上撒一点干面粉，将面团分成四份，每份揉圆后擀开。
3. 将面饼均匀铺上肉馅，撒上葱花。
4. 从面饼一端切一刀，不完全切开，然后卷起。
5. 将卷好的馅饼封口，大头朝下，压平。
6. 用电饼铛以中小火煎至两面金黄，馅熟即熟。
注意事项：
- 馅饼的生熟程度可通过煎的时间来控制，大约每面煎3分钟。
- 翻面时要小心，避免馅饼破裂。
- 肉馅的成熟度是馅饼是否熟透的关键，确保煎至完全熟透。
以上步骤确保了猪肉馅饼在电饼铛中能够快速且均匀地煎熟。
以下是几种好吃的肉饼做法：
猪肉馅饼
食材准备
面皮材料：中筋面粉500克、温水300毫升、盐5克、植物油15毫升。
馅料材料：猪肉馅500克、大葱1根、生姜1块、花椒粉3克、生抽20毫升、老抽10毫升、蚝油15毫升、盐8克、白糖5克、香油10毫升、食用油20 - 30毫升。
面皮制作步骤
将中筋面粉倒入一个大碗中，加入盐和植物油，搅拌均匀。
慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，直到面粉形成雪花状。
然后用手揉成一个光滑的面团，盖上湿布或者保鲜膜，静置醒面30分钟。
醒好的面分成大小均匀的小剂子，每个小剂子擀成中间厚边缘薄的圆形面片。
馅料调制步骤
大葱洗净切成葱花，生姜去皮切成末。
在猪肉馅中加入花椒粉、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖，搅拌均匀。
分多次加入少量清水，沿着一个方向搅拌，直到肉馅吸收水分变得黏稠，这样可以使肉饼口感更嫩。
加入葱花、姜末、香油和食用油，搅拌均匀。
包制与煎制步骤
取一片擀好的面皮，放入适量馅料，像包包子一样收口捏紧，按扁成饼状。
平底锅烧热，倒入适量食用油，油热后放入包好的肉饼，小火慢煎。
煎至底面金黄后翻面，继续煎另一面，直到两面都变成金黄色，且肉饼熟透即可。
牛肉馅饼
食材准备
面皮材料：同猪肉馅饼面皮材料。
以上就是猪肉馅饼的做法大全的全部内容，装盘完成，个人是喜欢加辣椒酱一起吃。多做的.量我会冻在冰箱，想吃就有。（二）蔬菜猪肉馅饼 材料：高丽菜1/3颗 盐少许 猪绞肉600g 葱花适量 蒜末适量 姜末适量 白胡椒粉少许 香(麻)油少许 水2大匙 中筋面粉300g 滚水125g 蔬菜泥50g 做法 step1：将高丽菜切碎后加入少许盐，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
