干锅啤酒鸡的做法？先把鸡翅膀放到开水里面煮一下，等颜色变白就可以捞出来了。是一种非常过瘾的吃法哦、蘑菇，或者粉之类的DD，加入数量相等的酱油和啤酒（大概159克左右，然后烫一些蔬菜：植物油。啤酒系列之干锅啤酒鸡的做法（三）通常是肉腌制好.2.切葱，把水沥干。2.把锅倒油烧热，把鸡翅膀倒入锅里面，翻炒几次。那么，干锅啤酒鸡的做法？一起来了解一下吧。
凉拌田七叶
做法
1.香葱、蒜头洗净，切碎。
2.田七叶洗净。
3.奶锅煮水。
4.水开后放田七叶入锅煮30秒左右。
5.捞起滤水。
6.热锅，放入少量的油烧热，再放入蒜蓉煸香。
7.田七叶放入碗里，把蒜蓉油淋在田七叶上，再加入少量的香油。
8.放入盐，拌匀。
9.最后放入葱花，拌匀即可。
干锅香辣啤酒鸡
材料：嫩鸡半只；啤酒150ml；八角1颗；小茴香2g；青、红辣椒各2个；姜1小块；大蒜5瓣；
生抽15ml；盐；鸡精少许；
做法：
1、嫩鸡洗净切成小块，用盐、30毫升啤酒、生抽、姜片腌片刻；青红辣椒斜切成段，姜切片，大蒜拍破；
2、锅中倒入少许油，放入姜片、大蒜、八角、小茴香煸香，放入鸡块翻炒变色，加入生抽、盐翻炒均匀。
3、加入剩余的啤酒，盖锅盖用中小火焖煮5分钟；
4、最后放入青红椒段翻炒一会儿，放入鸡精炒匀即可。
爆炒里脊肉
材料：猪里脊肉200克；鲜香菇50克；青椒1个；蛋清；葱；姜；盐；料酒；生抽；水淀粉；鸡精；糖；醋；高汤
做法：
1、猪里脊肉切成柳叶片，加盐、生抽、料酒、蛋清和水淀粉搅拌上劲，加入1勺食用油腌制一会儿；香菇和青椒洗净切成条备用
2、炒锅加入油烧至五成热时，将里脊肉放入，中火炸至肉片表面变色即可捞出控油
3、锅内留底油，煸香葱、姜末，下香菇、青椒和里脊肉翻炒，调入盐、料酒、糖、少许醋和少量高汤，淋上一点花椒油（麻油），翻匀后装盘即成
雪菜炒春笋
材料：雪菜100克，春笋200克，植物油15克，盐2克，香油5克，蚕豆淀粉5克。
加啤酒,
收干后起锅。然后把锅盖一盖，白糖
制作方法：
1.
先把鸡翅膀放到开水里面煮一下，等颜色变白就可以捞出来了。
是一种非常过瘾的吃法哦、蘑菇，或者粉之类的DD，加入数量相等的酱油和啤酒（大概159克左右，然后烫一些蔬菜：植物油。
啤酒系列之干锅啤酒鸡的做法（三）
通常是肉腌制好.
2.
切葱，把水沥干。
2.
把锅倒油烧热，把鸡翅膀倒入锅里面，翻炒几次。煮得锅里滋滋的直冒烟，香喷喷的让人止不住口呀！
等肉肉吃得差不多后，加上高汤.
锅烧热,
加油少量,
不用太多,
比平时炒菜多一倍即可.
3.
油热一些,
下葱姜蒜和辣椒，要不停的翻动，要是太干了，就加啤酒，，啤酒多放点是无所谓，酱油不能多放）还有少许的白糖，一面加啤酒,
干辣椒段备用，先炸过，一面吃，打开锅盖，这个时候啤酒鸡的做法（一）
原料:
葱.
啤酒鸡的做法（二）
材料，煮好，然后直接放锅里，锅底垫一些蒜苗，或者是直接放锅里,
略微翻炒后,
加入鸡块爆炒.
4.
加入酱油,
白糖一勺和辣椒酱一勺.
(辣椒酱不加也可),
姜,
蒜，放调料炒香，锅里的汁液应该很黏稠，这个时候就可以装盘了，焖20分钟。开小火慢慢的煮;
鸡肉切成小块备用,
干辣椒,酱油：鸡翅膀
调料.
水分收干后加盐.(盐放早水分收干的慢)
6.
5，啤酒，酱油,啤酒,鸡腿2大只
1,
白糖,
姜,
蒜,
继续翻炒
参考资料：www.eye361.com/...d=1429
有种特殊的香味，颜色篇金黄的红，十分诱人。有啤酒的香味和浓郁的酱香。吃起来清爽不腻，鸡肉Q弹香滑，酒香浓郁，腐竹也很好吃，劲道又入味。”
标签： 咸鲜 炖 一小时 简单 热菜
主料
草鸡 (一只)
调料
腐竹 (适量)
干辣椒 (适量)
姜 (适量)
蒜 (适量)
八角 (适量)
花椒 (适量)
盐 (适量)
生抽 (适量)
老抽 (适量)
啤酒 (适量)
白酒 (适量)
五香粉 (适量)
味精 (适量)
白糖 (适量)
厨具
煮锅、炒锅
鸡肉切块。
腐竹泡软，用冷水泡。
水中放拍碎的姜和花椒，煮开，焯鸡肉，大火煮开倒入白酒一汤匙，再煮开就迅速冲冷水，洗干净鸡肉控干备用。
锅里倒油，炒鸡肉到金黄。油全部倒掉！
放入姜，蒜，干辣椒，八角，炒出香味。沿着锅圈倒入一汤匙生抽半汤匙老抽，放点五香粉，白糖，炒均匀。
放入腐竹炒匀。
倒入一瓶啤酒（玻璃瓶的那种），不要放一点水。大火烧开，调盐味，小火焖到啤酒快干。过程约一小时。
大火收汁，放点明油，香油最好。味精，然后出锅即可。
小窍门：
后话：
1，此种方式可以做啤酒鸭，啤酒烧排骨，啤酒炖鱼（鱼要先炸）。
2，鸡肉炒到金黄那个步骤，很重要，一定要耐心点，炒干水分才不会有异味，并且颜色也很好！炒金黄以后一定记得把多余的油都倒出去，多节能，又不油腻的做法！倒出去的油炒素菜很好吃。
材料
鸡400克，青椒1只，红椒1只，啤酒500克，酱油10克，糖5克，盐4克，油3克
做法
1.1. 鸡洗净切块，加入酱油、黑胡椒粒和料酒拌匀，腌渍30分钟；青椒和红椒洗净切片。
2.2. 锅内放油，油热后放入腌好的鸡肉块，煸炒至鸡肉变色。
3.3. 倒入啤酒，再放少量酱油和一小勺糖，煮至肉烂。
4.4. 煮至汤汁快收干时放入青椒和红椒，放适量的盐，略微翻炒至汤汁基本收干即可出锅。
小诀窍
鸡爪多筋和胶质，所以要多炖一会儿，要不然吃起来会咬不动，如果只用鸡肉来做，根据鸡肉的量，可能用不了一罐啤酒，大半罐就够了。
材料
鸡腿2只，酱油1大匙，黑胡椒粒1小匙，米酒1大匙，干香菇4朵，香菜少许，酱油1大匙，啤酒1罐
做法
1.鸡腿洗净后切块，加入酱油、黑胡椒粒、米酒一起腌渍30分钟，再过油备用；干香菇泡水备用。
2.取一锅，将鸡腿肉、香菇、香菜与调味料放入锅中，以中火煮到剩下少许汤汁时起锅即可。
1.鸡剁成大块，姜切片，葱切末
2.锅中烧水，水开后放入鸡块炒烫，炒烫好的鸡块用清水冲去表面浮沫
3.锅洗净、擦干，放入少许油，烧热后放入姜片、桂皮、八角、干辣椒炒香，放入鸡块，煸炒至微微出油
4.放入生抽和糖，翻炒至鸡块上色， 倒入啤酒，大火烧开后，改中小火，盖上锅盖，焖炖至汤汁基本收干时起锅，撒入葱花即可
以上就是干锅啤酒鸡的做法的全部内容，生抽15ml；盐；鸡精少许；做法：1、嫩鸡洗净切成小块，用盐、30毫升啤酒、生抽、姜片腌片刻；青红辣椒斜切成段，姜切片，大蒜拍破；2、锅中倒入少许油，放入姜片、大蒜、八角、小茴香煸香，放入鸡块翻炒变色，加入生抽、盐翻炒均匀。3、加入剩余的啤酒，盖锅盖用中小火焖煮5分钟；4、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
