蛋炒饭怎么做好吃视频？蛋炒饭怎么做好吃 蛋炒饭作为一道家常菜，大部分人都吃过。但是，正因如此，怎样做好这道家常菜，也不是那么简单的。下面给大家讲讲我的一点小建议，就当抛砖引玉了。工具/原料 more 鸡蛋若干 配菜如黄瓜、蘑菇、肉丝米饭 葱姜 步骤/方法 1/6分步阅读 将鸡蛋打散。那么，蛋炒饭怎么做好吃视频？一起来了解一下吧。
黄金蛋炒饭
“饭、蛋、盐是蛋炒饭的精魂
加了家乐调味鸡粉让味道更佳奔放
最简单，最不好做。
看看今天用家乐调味鸡粉为大家带来的家常”
用料
主料
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米饭2碗
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蛋黄4个
辅料
家乐调味鸡粉
1茶匙
盐
半茶匙
白胡椒粉
少许
黄金蛋炒饭的做法
1.
鸡蛋黄4个打散备用
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2.
饭，不管再好的米。没有充分冷却炒出来都不好吃。
所以还是隔夜饭好，放冰箱记得装上保鲜袋。
炒前把米饭弄散，方便炒
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3.
锅下油热后下点盐
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4.
倒下米饭开炒
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5.
用平底锅太斯文，实在是不方便。
无奈只好换回我习惯的炒锅，大河向东流啊..天上的星星参北斗啊....粗人你懂的。
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6.
下一茶匙的家乐调味鸡粉增加味道，鸡粉可不止止是腌制肉类。也能有高汤般的味道！并洒少许的白胡椒粉
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7.
炒炒炒...用力炒炒
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8.
倒下蛋黄液，为了拍照。我就比较集中，自己炒的时候记得泼开来
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9.
迅速搅啊、翻啊、压啊、推啊.........直到米饭开始跳舞。呈颗粒状不是块状即可
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10.
美味的黄金蛋炒饭完成
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黄金蛋炒饭成品图
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烹饪技巧
1、用冷却后的饭味道比较好
2、蛋黄液泼开迅速翻炒搅动使其均匀
主料
大米饭
适量
虾仁
适量
香菇
3只
鸡蛋
2个
辅料
盐
少许
酱油
少许
步骤
1.准备食材，虾去壳，香菇切丝。
2.锅放油，爆香虾仁和香菇。
3.盛出备用。
4.鸡蛋磕入锅中，撒上少许盐翻炒。
5.鸡蛋炒熟后倒入米饭和虾仁香菇。撒上少许酱油。
6.翻炒均匀。
7.盛出亨用。
用料
隔夜米饭一盘
虾仁若干
鸡蛋2个
葱花一条
胡萝卜若干
玉米粒若干
青豆若干
香肠可加可不加
虾仁蛋炒饭的做法
虾仁洗干净抹干水，加一点点盐抓匀，再加一点点生粉抓匀。放进冰箱冷藏大约30分钟，冷藏后的虾仁炒起来会更加爽口。
隔夜米饭放进冰箱里冷藏的时候，最好是敞开口，不要用保鲜膜盖着，这样保存的米饭会更加干爽。
搭配的蔬菜，想颜色漂亮的话，就用玉米粒、青豆、胡萝卜，一定要沥干水。
香肠可加可不加，随你口味啦，葱切成葱花。
米饭从冰箱拿出来，用手抓散。
虾仁用一些油拌一下，这样炒的时候不会粘在一起。
两个鸡蛋打散，锅里的油下多一些，烧热一些，看见开始有烟冒起来就可以炒蛋。不是全部蛋液倒下去哈，一边往锅子里淋蛋液，一边用锅铲搅散。这样炒出来的蛋才会好吃啦，把鸡蛋炒成小块，先装起来。
再烧热一些油，现在炒虾仁，虾仁炒到变色就可以装起来。
还要烧热一些油哦，把小碗里的蔬菜放下去，炒一会后放香肠粒，再炒一分钟左右就可以放米饭了。这个时候我喜欢转成中火来炒，大火容易糊嘛。
等米饭炒均匀后，在中间扒开一个空位置，葱花放进去。
然后将米饭盖在葱花上面，焖半分钟左右再开始继续炒，这样葱的香味就渗进米饭里了哦。
放的酱油一定是生抽，不能放老抽。
要让蛋炒饭好吃，主要从配料，火候上去掌控。
配料：稍微硬点的米饭，土鸡蛋，红辣椒（调色调味），洋葱或者白菜，清楚调料。
火候就是注意配料下锅的先后，米饭先炒热，起锅待用，猛火点炒洋葱或者白菜，调小火下鸡蛋，大火点炒两下，下米饭。
要注意炒饭时间掌握好，太长，鸡蛋容易焦，菜也容易老，太短饭香味不够。
：剩饭、 鸡蛋 、蒜头、葱
制作方法
1、
吃不完的剩饭可以放到冰箱里冰着，再炒的时候会更好吃哦；取2-3个蒜头，压碎、去壳、清洗干净，切成2半；葱1-2根，切葱花；


2、
开火，加入适量的食用油，待油温升高到6-7成热时，将鸡蛋打入锅里；油温太低，鸡蛋比较不香，油温太高，鸡蛋一下锅就会焦了或者太老了；

3、
待鸡蛋炒到结块的时候，稍微等10秒-20秒，再用锅铲将鸡蛋打散；鸡蛋打散后继续翻炒，直到鸡蛋冒很多泡泡；


4、
待鸡蛋炒到冒出很多泡泡时，下剩饭；用锅铲铲一下，压一下，铲一下，压一下，一直到所有饭都压过一次；

5、
所有饭都压过一次之后，再用锅铲不停地翻炒，直至所有米饭都呈现颗粒分明、沾有少量的油、色泽光亮；

6、
用手背感受一下饭是否已经热了；炒饭到热了，可以直接盛到碗里，撒上葱花就完成了！喜欢吃咸的，也可以盛出来之前，加入酱油，搅拌均匀即可。简单的蛋炒饭制作完成！
以上就是蛋炒饭怎么做好吃视频的全部内容，1.今天，我们用的大米是金龙鱼稻香贡米之乳玉皇妃，千年龙脉孕育米之精华，粒粒香糯入魂。2.倒出来一小碗，用清水反复淘洗干净。3.然后放入电饭锅中铺平，加入适量的清水，水量以没过大米8毫米为宜，做蛋炒饭、米要蒸的稍微硬一点，水要比平时少一些。然后盖上锅盖，用精煮饭模式把大米蒸熟。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
