海带莲藕排骨汤的做法？莲藕海带排骨汤可以放姜，具体取决于个人口味偏好和烹饪需求。以下是详细说明：1. 放姜的作用去腥增香：生姜能有效去除排骨的肉腥味，同时增添汤的香气。驱寒暖胃：姜性温，适合秋冬季节或体质偏寒者食用。平衡性味：海带性偏寒，姜可中和其寒性，使汤更温和。2. 推荐用法老姜切片：3-5片（约10克）与排骨一同焯水，那么，海带莲藕排骨汤的做法？一起来了解一下吧。
莲藕排骨汤
材料 ：肋排500克，莲藕250克，黄豆100克，姜片适量，盐适量，胡椒粉少许。
做法 ：
1、黄豆提前泡发;莲藕洗净切大块。
2、将排骨放入沸水中焯烫1分钟后捞出，洗净血沫备用。
3、锅中加清水，放入排骨、泡发的黄豆、莲藕和姜片，先用大火煮开，然后转小火炖煮1小时。
4、最后出锅前加入盐调味即可。
海带排骨汤
材料 ：肋小排300克，海带100克，葱段，姜片，盐，料酒。
做法 ：
1、海带须提前3～4个小时用清水浸泡至涨发，洗净控水，切成长方块或打成结。
2、肋小排购买时要求店家顺骨切开，斩成约4厘米长的段，洗净后入沸水焯一下，捞出用流动的水将血沫冲洗干净。
3、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、料酒，大火烧开后转中火焖煮30分钟。
4、放入海带，再用大火滚煮10分钟，拣去姜片、葱段，加盐调味即可。
小贴士 ：海带最好事先水煮一下，主要去除表面那层粘液;若直接放入汤里，大火烧开后要不断地撇去粘液形成的浮沫，以保证汤汁的清澈。
莲 藕 海 带 炖 排 骨 做 法
用料：排骨一斤 、莲藕 随便、海带一片、 白萝卜 半个、姜 半个 、葱 三小段
步骤
首先，排骨砍成段以后，焯水，再冲水，洗干净，我的原则是排骨汤炖出来得很清澈，不能有杂质，所以前面的处理干净。
莲藕，萝卜切块。海带也切成差不多大小的片。姜切片，葱切段，我还放了两个干红辣椒，暖和嘛
先把排骨，姜，葱，干红辣椒放高压锅，四十五分钟。
然后再打开放莲藕，萝卜和海带。三十分钟。
好了之后我只放了盐，觉得暖暖哒。
莲藕海带排骨汤的做法
主料：排骨 1斤、海带 1两、盐 1勺。
辅料：藕 2根、姜 3片。
步骤：
备好海带莲藕排骨；
排骨放锅里绰一遍血水；
绰好的排骨；
藕削皮切滚刀；
把海带藕排骨姜都一起放入砂锅里加水先大火烧开再中小火炖大概30分钟左右就可以了；
海带莲藕排骨汤就做好了装汤碗里放点盐就可以了更鲜美。
小 贴 士
排骨先绰掉血水；
把所有的都一起放入砂锅因为一次性炖出来的汤更好喝。
先把猪骨清洗干净，锅内放水烧，水快开时用勺子撇浮在水表面的沫，水开后也一直撇，直到基本无血沫。
然后转小火，加少许料酒，加入莲藕（事先洗净切块），姜片，可以加点花生，慢慢煲就是啦。
最后放盐调味。
第一、你一大早到农批去买藉，买湖北产的，大条的，粉的。
第二、你把肉骨头，包手排骨、扇骨、椎骨，先用开水焯过（水里加点姜块、葱块、料酒），洗过，再用油煎一下（这是广东的做法，但我试过之后发现非常好，肉不易散开，而且比较香）
第三、把藉剁成大块的，与骨头、姜块（拍散）一起放入高压锅（用吊子煨时间比较长，汤较浊），加一小块八角、几颗花椒（武汉是不用的，但我试过之后发现味道更香一些），大火上气，转小火15－－20分钟，就OK了。
以上仅供参考，试过之后你会发现：其实做菜真的很简单，只要有人教教你就可以了。
以你的智商，5分钟学会，10分钟记牢，以后终生难忘。
黄豆如果想泡好 了就是先放排骨 莲藕 黄豆 还带
如果黄豆有些硬 可以将排骨 莲藕 黄豆一起放 后方花生 海带
海带排骨汤
用料：
1、猪排骨两斤，斩段。
2、鲜海带一斤，切长方块。
3、老姜一块，用刀拍破。
4、花椒二十余粒。
5、黄酒两大匙。
6、盐适量。
做法：
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。
莲藕排骨汤
用料：
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。
3、老姜一切，用刀拍破。
4、花椒约二十粒。
5、黄酒两大匙。
6、盐适量。
做法：
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。
冬瓜排骨汤
用料：
1、猪排骨一斤，斩块。
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。
3、葱半两，挽结。
4、老姜一块，用刀拍破。
5、花椒约二十粒。
6、黄酒两匙。
7、盐适量。
做法：
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。
以上就是海带莲藕排骨汤的做法的全部内容，先把排骨用清水洗干净；在灶上放一口锅，在锅里面倒入适量的水，然后把洗好的排骨倒入锅里，用大火烧开5分钟左右即可；趁煮排骨的空当把海带，莲藕，葱，姜，红枣清洗干净备用；把烧开的排骨汤用漏勺虑一下杂质，倒入电炖锅中，炖1个小时左右；加入莲藕，海带，红枣，葱姜及食盐，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
