凉拌黑豆苗的做法？凉拌黑豆苗的制作方法如下：1. 准备食材 净黑豆苗300g。 生抽5g，香醋8g，盐2.6g，糖0.5g。 熟白芝麻适量，大蒜2瓣，干辣椒4个，花椒20粒，花生油8g。2. 处理黑豆苗 摘掉黑豆苗的根部，去除黑皮，然后清洗干净。3. 煮黑豆苗 锅里加水，水开后加入一小勺盐。 下入黑豆苗，煮两分钟。 捞出后过凉水，那么，凉拌黑豆苗的做法？一起来了解一下吧。
黑豆苗300克洗净，去除根部及黑皮。
沸水中加盐，煮黑豆苗两分钟。
捞出后过凉开水，略微挤干水分。
加入生抽5克、香醋8克、糖0.5克、盐2.6克，拌匀。
干辣椒4个，去籽切段。
炒锅小火加油8克，放入花椒20粒和辣椒籽，煸至焦黄出香。
捞出花椒和辣椒籽，留油备用。
加入干辣椒段，小火煸至颜色加深，出香。
大蒜2瓣拍扁切末，放在拌好的黑豆苗上。
浇上辣椒油，拌匀白芝麻和蒜末。
凉拌黑豆苗完成，即可享用。
凉拌黑豆苗的制作方法如下：
1. 准备食材 净黑豆苗300g，清洗干净，摘掉根部并去除黑皮。 生抽5g，香醋8g，盐2.6g，糖0.5g，用于调味。 熟白芝麻适量，大蒜2瓣切末，干辣椒4个切段并分开籽和皮，花椒20粒备用。 花生油8g，用于炸制辣椒油。
2. 煮黑豆苗 锅里加水，水开后加入一小勺盐，然后下入黑豆苗，煮两分钟。 捞出黑豆苗，过凉水，然后略微挤干水分。
3. 调味与拌制 将挤干水分的黑豆苗放入碗中，加入生抽、香醋、糖和盐，拌匀。
4. 制作辣椒油 炒锅内放入花生油，开小火，放入花椒和干辣椒的籽，小火慢煸至颜色焦黄出香味，捞出花椒籽和辣椒籽，油留着备用。 接着下入干辣椒段，继续用小火煸到辣椒颜色变深，出香味，制成辣椒油。
5. 拌入大蒜碎和芝麻 将大蒜碎和白芝麻放在拌好的黑豆苗上。
6. 完成 把辣椒油浇在大蒜碎和白芝麻上，再次拌匀即可食用。
按照上述步骤操作，你就可以制作出一份美味的凉拌黑豆苗了。
【凉拌黑豆苗】
食材：黑豆苗500克、辣椒段、蒜末、芝麻适量、生抽、香醋、蚝油、白糖、食盐适量。
做法：1、黑豆苗去掉根部，洗净沥干水，切点蒜末。
2、锅中烧水，加入适量盐滴几滴油，放入豌豆苗焯水1分钟捞出，放入凉白开里，再沥干水份。
3、碗中调入适量的生抽、香醋、蚝油、白糖、食盐拌匀。
4、锅倒油少许油，切点辣椒段，放入锅中小火炸出香味。
5、豌豆苗上，放点蒜末芝麻，将热油和辣椒段浇在蒜末上。
6、将调好的料汁倒在豌豆苗上，搅拌均匀，即可装盘。
主料黑豆苗250g 辅料香油适量盐适量蒜适量干辣椒适量花椒适量
步骤
凉拌黑豆苗的做法步骤11.黑豆苗掐去根须，洗净
凉拌黑豆苗的做法步骤22.焯水
凉拌黑豆苗的做法步骤33.断生后捞出
凉拌黑豆苗的做法步骤44.沥干水份备用
凉拌黑豆苗的做法步骤55.干辣椒切段 葱蒜剁成末
凉拌黑豆苗的做法步骤66.锅里放油，烧热后，先放蒜末爆香后，把干辣椒干花椒放入炝出辣味后淋在焯过水的豆苗上，加入盐，香醋，葱搅拌均匀后整型装盘就完成了。
凉拌黑豆苗的做法如下：
准备材料：先把黑豆苗的根部摘掉，去掉黑皮，然后给它洗个干干净净的澡哦。
煮黑豆苗：锅里加水烧开，记得加点盐进去哦，这样黑豆苗会更入味。然后把黑豆苗丢进去煮两分钟，别煮太久，要保持它的脆嫩口感。
过凉水：煮好的黑豆苗捞出来，过一下凉水，这样它就不会那么容易变软了，口感会更好。记得用凉开水或者过滤水哦，不然吃了可能会拉肚子。
调味：把黑豆苗挤干水分，加点生抽、香醋、糖和盐，给它来个全身按摩，让它们充分融合。
准备辣椒油：干辣椒切段，籽和皮分开。锅里放点花生油，小火加热，放入花椒和干辣椒籽，煸到颜色焦黄出香味，然后把它们捞出来丢掉，油留着。接着放入干辣椒段，继续小火煸到颜色变深出香味。
加入蒜末和白芝麻：大蒜拍扁切末，和白芝麻一起放在拌好的黑豆苗上。
浇辣椒油：最后，把煸好的辣椒油浇在蒜末和白芝麻上，然后给黑豆苗来个彻底的搅拌，让它们充分融合。
好啦，现在你可以享用这道美味的凉拌黑豆苗啦！
以上就是凉拌黑豆苗的做法的全部内容，凉拌黑豆苗的做法如下：准备材料：先把黑豆苗的根部摘掉，去掉黑皮，然后给它洗个干干净净的澡哦。煮黑豆苗：锅里加水烧开，记得加点盐进去哦，这样黑豆苗会更入味。然后把黑豆苗丢进去煮两分钟，别煮太久，要保持它的脆嫩口感。过凉水：煮好的黑豆苗捞出来，过一下凉水，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
