韭菜卷子怎么做好吃？看大小，一般15分钟左右就可以了。韭菜卷子制作方法：250克面粉中加入三克盐，用180毫升的清水活面边倒边搅拌，揉成光滑的面团。团。对。蜜蜂醒上半个小时。准备点馅料，韭菜洗净、切碎、装盘，倒入炒好的鸡蛋。虾皮儿。盐。适量蚝油、香油、搅拌均匀备用。死亡的人。揉成光滑的面团，整理成长条形，那么，韭菜卷子怎么做好吃？一起来了解一下吧。
死面卷子的做法
食材用料
面粉 500克、鸡蛋 3个、火腿 两根、
植物油 少许、盐 少许。
做法步骤
【1】把面粉倒在盆里，倒热水边倒边用筷子搅拌，再倒点凉水搅拌直至没有粉末，
待凉后打颗鸡蛋在面里，然后揉成面团；
【2】面盆盖上布醒10几分钟，这个时间准备鸡蛋，鸡蛋炒好后剁碎，两根火腿竖切
两半备用；
【3】开始擀面，案板小的话，分几次擀也可以，擀成厚2毫米面片；
【4】面片抹一层植物油，然后均匀撒少许盐，均匀铺一层鸡蛋碎，把火腿一横排摆
在最边上，以火腿边开始卷，卷好后快刀切；
【5】码在蒸锅里，不要挨太紧，盖锅盖等五分钟，开大火水开转中火，10分钟搞定，
焖五分钟再揭盖，出锅啦！
主料
韭菜
500克
面粉
500克
鸡蛋
3个
辅料
盐
适量
油
适量
虾皮
适量
水
适量
步骤
1.面粉加适量盐和清水，和成光滑的面团。醒半小时。
2.韭菜清洗放虾仁和油，搅拌均匀备用
3.醒好的面团擀成薄片
4.韭菜放盐，现在放盐因为马上就要卷在里面了，不怕出水了
5.摊在面皮上，打一个鸡蛋，用筷子搅拌一下。
6.两边叠起来，压紧两头防治蛋液流出。
7.锅中烧开水，镉水蒸20分钟左右。
8.切成小段就可以享用了。
小贴士
和面时放少许盐，面会劲道。鸡蛋要摊好饼在放，不然容易淌。
主料
韭菜
500克
面粉
500克
鸡蛋
3个
辅料
盐
适量
油
适量
虾皮
适量
水
适量
步骤
1.面粉加适量盐和清水，和成光滑的面团。醒半小时。
2.韭菜清洗放虾仁和油，搅拌均匀备用
3.醒好的面团擀成薄片
4.韭菜放盐，现在放盐因为马上就要卷在里面了，不怕出水了
5.摊在面皮上，打一个鸡蛋，用筷子搅拌一下。
6.两边叠起来，压紧两头防治蛋液流出。
7.锅中烧开水，镉水蒸20分钟左右。
8.切成小段就可以享用了。
小贴士
和面时放少许盐，面会劲道。鸡蛋要摊好饼在放，不然容易淌。
韭菜卷子是一种非常受欢迎的家常面食，外皮松软，内馅鲜香。以下是几种常见的韭菜卷子做法，供你参考：
一、经典韭菜鸡蛋卷子
材料：
面团： 中筋面粉500克、温水250克、酵母5克、糖10克（可选）
馅料： 韭菜300克、鸡蛋4个、虾皮或粉丝（可选）、盐、香油、五香粉适量
做法：
1. 和面发酵：
温水化开酵母，倒入面粉中揉成光滑面团，盖保鲜膜发酵至2倍大（约1小时）。
2. 准备馅料：
韭菜洗净切碎，加香油拌匀防止出水。
鸡蛋炒熟捣碎，粉丝泡软切段（可选），混合韭菜，加盐、五香粉调味。
3. 包制：
发酵好的面团揉搓排气，擀成长方形面片，铺上馅料，卷成长条。
切成小段，用筷子在中间压一下定型。
4. 蒸制：
放入蒸锅二次醒发15分钟，大火蒸15分钟，关火焖3分钟即可。
二、发面韭菜肉末卷子
材料：
馅料： 韭菜200克、猪肉末150克、姜末、生抽、蚝油、胡椒粉
做法：
1. 肉末加调料腌制10分钟，韭菜切碎后混合肉末。
材料
韭菜300克，虾皮50克，鸡蛋3个，粉丝50克，盐适量，香油2汤匙，春卷皮
做法
1.现将虾皮和粉丝分别用温水泡软，虾皮捞出滤干，粉丝放入开水中烫一滚，然后剪成短节。
2.韭菜洗净滤干，切碎，鸡蛋打匀炒好捣碎冷却。
3.将韭菜，碎鸡蛋，虾皮，粉丝，加入适量的盐和香油一起搅拌均匀为馅。
4.像包春卷一样包韭菜盒子卷，稍微包的扁平一点好煎。（包成圆柱适合炸，但是不好煎）封口可以用蛋清+生粉+水调成的糊糊。
5.平底锅用中火烧热，加入一层油，将韭菜盒子卷放入用小火煎，一般一锅可以煎4-6个。
6.煎第一面的时候，加上锅盖，这样待煎面不会变干。
7.第一面煎约2分钟，翻面。翻面时如果锅太干，可以再加点油。
8.第二面再煎2分钟就差不多好了。新鲜煎出来的韭菜盒子卷的皮是酥脆的。
注：煎的时间根据韭菜盒子卷的厚度，稍微调整。我包的这个大概1厘米厚。
小窍门：如果做了很多，有剩，第二顿要吃的时候，可以先用微波炉转15-20秒，然后放在烤面包哦Toaster
里面烤30-60秒，这样就可以脆而不干了。
以上就是韭菜卷子怎么做好吃的全部内容，步骤一：和面。将面粉放入盆中，加入适量的温水，边加水边搅拌，和成面团。面团要揉至表面光滑，然后盖上湿布饧发30分钟左右。步骤二：处理韭菜。将韭菜洗净后切成小段，用盐腌制10分钟后，挤出多余的水分。这样可以去除韭菜的一部分水分，防止卷子做好后水分过多，影响口感。步骤三：准备馅料。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
