狗肉怎么做好吃？爆炒狗肉，回锅狗肉。1、爆炒狗肉：将二次加工熟狗肉切块，青椒切段，锅内加油，狗肉爆炒3分钟，加入白糖、酱油、香菜调味出锅装盘。2、回锅狗肉：将二次加工熟狗肉切片，锅内加油，将狗肉放入锅中煸炒至出油，加入青椒、大蒜爆炒，加入盐、鸡精调味出锅，此做法的狗肉十分美味。那么，狗肉怎么做好吃？一起来了解一下吧。
以下是几种简单又好吃的腊狗肉做法：
辣椒炒腊狗肉
材料准备
腊狗肉300克、青椒2个、红椒1个、姜1块、蒜3瓣、料酒1勺、生抽2勺、盐和鸡精适量。
做法步骤
处理食材：将腊狗肉洗净，放入清水中浸泡2 - 3小时，以去除多余的盐分。浸泡后将腊狗肉捞出，沥干水分，切成薄片。青椒、红椒洗净，去籽后切成小块；姜切丝，蒜切末。
煸炒腊狗肉：热锅凉油，待油温烧至六成热时，放入切好的腊狗肉片，小火煸炒。炒至腊狗肉出油，表面微微卷曲，盛出备用。
爆香调料：锅中留少许底油，放入姜丝、蒜末爆香，加入青椒块、红椒块翻炒均匀。
调味出锅：倒入煸炒过的腊狗肉片，加入料酒、生抽继续翻炒，使腊狗肉充分吸收调料的香味。根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
烹饪技巧
腊狗肉本身比较咸，在烹饪过程中要控制好盐的用量，避免过咸。
青椒和红椒可以根据个人口味选择辣度不同的品种。
萝卜炖腊狗肉
材料准备
腊狗肉400克、白萝卜1根、姜1块、葱1段、料酒1勺、生抽2勺、白糖1小勺、盐和胡椒粉适量。
做法步骤
处理食材：腊狗肉洗净后浸泡2 - 3小时，捞出沥干水分，切成大小适中的方块。白萝卜去皮，洗净后切成滚刀块；姜切片，葱切段。
五香狗肉
食材：狗肉2斤、猪油、植物油，生姜、大蒜、八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、一勺豆瓣酱、料酒、盐、白糖、鸡精、老抽、生抽。
步骤
1、今天教大家来烧个狗肉，狗肉买回来用热水泡一泡，刮掉皮上的油渍切块。
2、然后再清洗干净，冷水下锅，加生姜、料酒一起焯水水开，撇掉浮沫，捞出狗肉，用温水清洗干净，狗肉清洗干净，捞出沥干水分备用。
3、油锅里放猪油和植物油，然后放入生姜、大蒜、八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒和一勺豆瓣酱，小火炒出香味。
4、然后倒入狗肉一起炒，水分炒干，倒入料酒一直炒，直到把料酒炒干，放入盐，白糖，鸡精，老抽，生抽调味，把调料翻炒均匀。
5、倒入砂锅，加水小火炖，炖多久根据狗的老嫩来决定，狗肉一定要多炒一会儿味道才行。
狗肉汤是一道具有悠久历史的传统美食，尤其在东亚地区如韩国、中国部分地区以及越南等地较为流行。制作美味的狗肉汤需要讲究食材的选择、处理步骤以及调味技巧。以下是一个常见的狗肉汤做法，供参考：
材料准备：
1. 主料：
- 狗肉：约500克（建议选择新鲜的狗肉，最好是腿肉或肋排部位，肉质较为紧实）
2. 配料：
- 大葱：2根
- 生姜：1块（约50克）
- 大蒜：5-6瓣
- 青椒：2个（可选，增加清香）
3. 调料：
- 料酒：2汤匙
- 酱油：1汤匙
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 八角：1-2颗
- 桂皮：1小段
- 香叶：2片
- 花椒：适量
4. 其他：
- 清水：适量
- 香菜：适量（装饰用）
制作步骤：
1. 处理狗肉
将狗肉洗净，切成大块，放入冷水中浸泡1-2小时，去除血水和腥味。
浸泡后，将狗肉焯水：锅中加入冷水，放入狗肉，加入几片姜和1汤匙料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出狗肉备用。
桂林狗肉是一道具有地方特色的菜肴，尤其在广西桂林地区较为流行。要做好吃的桂林狗肉，关键在于选材、处理和烹饪技巧。以下是一个常见的桂林狗肉做法：
材料：
狗肉：1公斤（最好选择新鲜的狗肉，肉质紧实）
姜：适量
蒜：适量
干辣椒：适量
八角：2-3颗
桂皮：1小块
香叶：2-3片
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
糖：适量
香菜：适量（可选）
青蒜：适量（可选）
步骤：
1. 处理狗肉：
将狗肉洗净，切成大小适中的块状。
将狗肉放入冷水中，加入几片姜和适量料酒，焯水去腥。水开后撇去浮沫，捞出狗肉沥干备用。
2. 炒制：
热锅冷油，加入姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、桂皮和香叶，煸炒出香味。
倒入焯过水的狗肉，大火翻炒，炒至狗肉表面微微焦黄。
3. 调味：
加入适量料酒、生抽、老抽，继续翻炒均匀。
加入适量清水，水量要没过狗肉。加入少许盐和糖调味。
4. 炖煮：
将狗肉转入砂锅或高压锅中，盖上盖子，小火慢炖1-2小时，直至狗肉软烂入味。如果使用高压锅，炖煮时间可以缩短至30-40分钟。
凉拌狗肉的做法：
1. 准备狗肉，切成细丝或小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 准备调料，包括蒜末、姜末、辣椒油、酱油、醋、花椒粉、盐、糖等，按照个人口味适量调配。
3. 将调料倒入狗肉上，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
4. 准备葱花、香菜、芝麻等配菜，撒在狗肉上即可。
5. 可以根据个人口味加入其他调料，如蒜泥、酱油膏等。
以上就是狗肉怎么做好吃的全部内容，1、将狗肉洗干净以后剁成块,然后放到冷水中浸泡加热,水烧开后焯水2分钟,这样可以去除狗肉的腥味。 2、焯好水的狗肉放在清水中清洗2～3遍,洗去狗肉上的浮末。 3、大火热油,放入狗肉块翻炒,把狗肉炒至变色后倒入半杯黄酒翻炒均匀。 4、把狗肉拨到一边,放入生姜,花椒,蒜瓣,干辣椒,八角,小茴香籽炒出香味儿。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
