红豆西米糕的家常做法？1. 先将西米浸1小时，冲洗乾净，沥乾水分，加入糖和生油搅匀。2. 放鑊内蒸5分钟(注意:在这5分钟内要搅3次，每搅一次必需合上盖)。3. 蒸好之西米便可放入蛋塔模上（挞模一定要扫油，才可容易摸），第一层西米，第二层豆沙，第三层西米，按平表面。4. 然後再放回鑊蒸8分钟，那么，红豆西米糕的家常做法？一起来了解一下吧。
用料
粘米粉（大米粉）
50克
糯米粉
50克
白砂糖
0～15克
蜜红豆
75克
水
50ml左右
红豆米糕的做法
粘米粉，糯米粉，白砂糖混合，分次慢慢加入水揉成粗粉，至可捏成团、晃动不散、一碰便散的程度。
用网眼较大的筛子过筛至无颗粒，加入蜜红豆拌匀。
模具刷油，将粉倒入抹平表面，不要压。
中火蒸30分钟即可。
小贴士
1.
蜜红豆过甜可不加白砂糖。
2.
用料约为2-3人份
3.
粘米粉和糯米粉比例可适当调整，粘米粉多口感松散，糯米粉软糯。
1、将西米用牛奶浸泡，大西米浸泡10分钟左右，小西米泡4分钟左右。西米泡的时间短煮出来不爱熟，时间长西米会散。
2、粽叶加水煮开后近排备用。
3、将粽叶弯成漏斗型，在先加少量西米再加上红豆馅最后将西米装至九分满。
4、将长端粽叶封住封口，再绑上粽子。
5、底层加粽叶放上粽子加水没过粽子，粽子上放上笼屉用小盆加水水放在粽子上面，这样可以放置粽子散开。粽子开锅后煮三到四个小时，闭火后再闷40到60分钟左右。
用料
西米
30g
红豆
80g
牛奶
400g
吉利丁片
4片
小方模具
一个
红豆西米糕的做法
准备材料红豆西米糕的做法
步骤1
煮西米，锅中清水煮沸，加入西米小火焖煮15分钟，关火再焖10分钟，取出西米，用冷水冲洗几次。锅中再清水煮沸加入西米，小火焖煮10分钟，关火再焖30分钟。红豆西米糕的做法
步骤2
这几步下来。西米就完全透明了，用冷水冲洗沥干备用。红豆西米糕的做法
步骤3
吉利丁片2片冷水泡软红豆西米糕的做法
步骤4
牛奶200g小火煮热，加入泡软的吉利丁片2片，搅拌至融化。红豆西米糕的做法
步骤5
小方模具底部铺入西米。红豆西米糕的做法
步骤6
再缓缓倒入上一步的牛奶，放入冰箱冷藏至凝固。红豆西米糕的做法
步骤7
红豆提前一夜泡软，加糖煮软成颗粒分明的软红豆，待上一步凝固后铺入红豆。红豆西米糕的做法
步骤8
再重复步骤5，倒入牛奶，放入冰箱冷藏至凝固。红豆西米糕的做法
步骤9
倒扣模具。红豆西米糕的做法
步骤10
热水过刀，切成小块即可食用。
西米的做法主要包括以下几种：
红豆西米糕：
准备材料：红豆、西米、红糖。
制作步骤：
将红豆放入电饭锅煮烂，期间将西米提前在水中浸泡一个小时。
红豆煮烂后，将西米与红豆混合均匀，并加入红糖调味。
在托盘底部刷一层油，防止粘连，然后将混合好的材料倒入托盘，铺平。
最后，大火蒸20分钟即可出锅。
西米露：
虽然具体做法未详细列出，但西米露是西米常见的做法之一。通常是将西米煮熟后，加入椰浆、牛奶、水果块和适量的糖，搅拌均匀后冷藏食用，口感清凉甜美。
西米奶茶：
西米也可以用来制作奶茶。将西米煮熟后，加入煮好的奶茶中，可以根据个人口味加入珍珠、果冻等配料，增加口感层次。
注意：在制作西米相关食品时，要注意西米的煮制时间，避免过熟导致口感不佳。同时，根据个人口味调整糖量和其他配料的比例。
西米的做法主要包括以下几种：
1. 红豆西米糕浸泡西米：将西米提前放在水中浸泡一个小时。 煮红豆：把红豆放进电饭锅煮烂。 混合材料：将煮烂的红豆与浸泡好的西米混合均匀，同时加入准备好的红糖。 准备托盘：在托盘底部刷一层油，防止红豆糕粘底。 蒸制：把混合好的材料倒入托盘，铺平，大火蒸20分钟即可出锅。
2. 西米露 虽然具体做法未详细列出，但通常做法包括将西米煮至透明，然后加入椰奶、水果粒和适量的糖，搅拌均匀后冷藏食用，是一种清凉解暑的甜品。
3. 西米奶茶 将西米煮至透明，捞出备用。 泡制一杯香浓的奶茶。 将煮好的西米加入奶茶中，搅拌均匀，可根据个人口味加入适量的糖或珍珠等其他配料。
以上是西米的几种常见做法，每种做法都有其独特的风味和口感，可以根据个人喜好进行选择。
以上就是红豆西米糕的家常做法的全部内容，牛奶 100毫升 炼乳 适量步骤：按上述方法煮熟绿豆、红豆和西米。混合椰浆、牛奶和炼乳调成椰奶底。将豆类和西米放入碗中，倒入椰奶即可。3. 红豆绿豆西米糕（冷饮版）材料：熟绿豆、红豆 各50克 西米 30克 吉利丁片 10克 白糖 30克步骤：西米和豆类煮熟备用。吉利丁片冷水泡软，隔热水融化，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
