鸡丝拉皮的做法视频？处理鸡丝：鸡肉横着切成片，然后顺着纹路切成细丝。用淀粉和少许油抓匀鸡丝，这一步可以在炸辣椒油之前进行。炒制鸡丝并装盘：将味好的鸡丝放入热油锅中快速炒散，加少许生抽调味。将炒好的鸡丝浇在装有黄瓜丝、香菜和拉皮的盘上。将剩余的调味汁和辣椒油均匀地浇在食材上，拌匀后即可食用。按照以上步骤，你就可以制作出美味的家常鸡丝拉皮了。那么，鸡丝拉皮的做法视频？一起来了解一下吧。
将鸡肉洗净后切成细丝，用柠檬汁和淀粉腌制10分钟，使其更加鲜嫩。
粉皮用清水泡发后，用手撕成大约10厘米长的段，备用。
黄瓜切成细丝，大蒜剁成细末，花椒和干辣椒也准备好。此外，还需要准备一些辣椒油，为菜肴增添风味。
热锅热油后，将腌制好的鸡丝倒入锅中翻炒至发白，然后盛出备用。
重新在锅中倒入适量油，用小火炸香花椒和干辣椒，以释放其香气。
随后放入粉皮翻炒半分钟，再倒入之前炒好的鸡丝，炒匀。
加入生抽、辣椒油、糖和盐，继续翻炒均匀，使各种调料充分渗透入菜肴中。
最后加入黄瓜丝，快速炒匀后关火。在关火前，撒入蒜末，拌匀即可出锅。
简单易学，夏季必备哦
主料3人份
拉皮1张
鸡胸脯肉1大块
黄瓜1根
辅料
盐3克
鸡精5克
生抽2勺
香醋5勺
辣椒油适量
白砂糖10克
香油适量
大蒜3瓣
步骤1鸡丝拉皮的做法大全
拉皮切丝备用
步骤2鸡丝拉皮的做法图解
黄瓜洗净切丝备用
步骤3鸡丝拉皮的家常做法
鸡胸肉切丝，用水炒熟
步骤4鸡丝拉皮的简单做法
加入糖、盐、鸡精、生抽、香醋制作成调味汁，注意上述调料的比例仅供参考可根据个人口味适当调整
步骤5鸡丝拉皮怎么吃
分别将调味汁放入炒好的鸡丝和拉皮中搅拌均匀，使其充分入味
步骤6鸡丝拉皮怎么做
将黄瓜腌好的鸡丝和拉皮放在大碗中，放蒜末，辣椒油，搅拌均匀
步骤7鸡丝拉皮怎么炒
注意在最后一步稍微尝一下味道，个人感觉稍微多放些醋口味比较好
烹饪技巧
这道凉菜做起来比较简单，只要注意盐盐适量
鸡丝拉皮的家常做法如下：
准备食材：秋黄瓜两根切成细丝，香菜切段。鸡肉横着切成片，然后顺着纹路切成细丝，用淀粉和少许油抓一下。
处理拉皮：去掉拉皮包装，用开水浸烫一会儿，变软即可。
调制酱汁：在一个大碗里，加入几大勺醋，少许生抽，一小撮糖，和少许香油，搅拌均匀。
炸制辣椒油：锅烧热放油，放一小把花椒，炸出香味后捞出。再把两三颗干红辣椒放锅里，用小火炸香，注意别炸糊了。然后把一部分辣椒油浇在之前调好的酱汁里。
炒鸡丝：味好的鸡丝放油锅中炒散，加生抽调味，炒熟后盛出，浇在准备好的拉皮、黄瓜丝和香菜上。
拌一拌：将所有食材和酱汁充分拌匀，就可以开吃啦！
按照这个方法做出来的鸡丝拉皮，酸辣可口，非常开胃，保证一会儿就见底啦！
鸡丝拉皮的做法主要包括以下步骤：
准备食材：
将鸡肉洗净后切成丝，放入柠檬汁和淀粉中腌制10分钟，以去腥增香并使鸡肉更加嫩滑。
处理粉皮：
粉皮用清水泡一下，泡软后用手揪成约10厘米左右的段，便于后续烹饪和食用。
准备配菜和调料：
黄瓜擦成丝，蒜切末，同时备好花椒、干辣椒和辣椒油，用于调味和增香。
炒制鸡丝：
热锅热油，倒入腌制好的鸡丝，翻炒至发白，然后装盘备用。这一步是为了让鸡丝熟透并带有一定的香味。
炸香调料：
锅内重新倒油，用小火炸香花椒和干辣椒，炸出香味后，这些调料将为整道菜增添风味。
翻炒粉皮和鸡丝：
放入泡好的粉皮，翻炒半分钟，使粉皮受热均匀并稍微软化。然后加入炒好的鸡丝，翻炒均匀，使两者充分结合。
调味：
加入适量的生抽、辣椒油、糖和盐，继续翻炒均匀。这些调料将为菜肴增添色彩和味道。
加入黄瓜丝和蒜末：
最后加入黄瓜丝，翻炒均匀后关火。再放入蒜末，利用余温拌匀，使蒜末的香味充分散发出来。
按照以上步骤操作，就可以制作出一道美味的鸡丝拉皮了。
鸡丝炒拉皮是一道色香味俱佳的家常菜，它的主要原料是鸡肉和拉皮（一种以绿豆淀粉制成的凉粉皮）。这道菜不仅口感丰富，而且营养均衡，非常适合搭配米饭食用。下面是一份详细的鸡丝炒拉皮的做法：
【食材准备】
鸡胸肉 200克
拉皮 200克
青红椒 各1个
胡萝卜 1小段
葱 1根
姜 1小块
蒜 2瓣
生抽 1大勺
老抽 少许
料酒 1大勺
白糖 1小勺
盐 适量
鸡精 适量
植物油 适量
【制作步骤】
准备食材：鸡胸肉洗净后切成细丝，用料酒、生抽、少许盐和淀粉腌制10分钟；拉皮用温水泡软后切成条状；青红椒、胡萝卜切丝；葱切段，姜蒜切片备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的植物油，油温热后放入姜蒜片爆香。
炒鸡肉：将腌好的鸡肉丝放入锅中，快速翻炒至变色，炒至鸡肉丝表面微焦，出锅备用。
炒蔬菜：锅中留底油，放入葱段、青红椒丝和胡萝卜丝，炒至断生。
加入拉皮：将泡软的拉皮加入锅中，快速翻炒均匀。
调味：加入生抽、老抽、白糖、盐和鸡精，根据个人口味调整。
加入鸡肉丝：将炒好的鸡肉丝重新加入锅中，与拉皮和蔬菜一起翻炒均匀，让味道充分融合。
出锅装盘：炒至所有食材熟透，调味适口后，即可出锅装盘。
【小贴士】
鸡肉丝要腌制一下，这样更入味，炒出来的鸡肉也更嫩滑。
以上就是鸡丝拉皮的做法视频的全部内容，鸡丝拉皮的家常做法如下：准备食材：秋黄瓜两根切成细丝，香菜切段。鸡肉横着切成片，然后顺着纹路切成细丝，用淀粉和少许油抓一下。处理拉皮：去掉拉皮包装，用开水浸烫一会儿，变软即可。调制酱汁：在一个大碗里，加入几大勺醋，少许生抽，一小撮糖，和少许香油，搅拌均匀。炸制辣椒油：锅烧热放油，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
