芋头丝炒牛肉的做法？芋头丝炒牛肉的做法如下：准备食材：牛肉芋头葱姜蒜料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉、清水腌制牛肉：将牛肉切成丝，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉拌匀，腌制10分钟。处理芋头：芋头去皮，切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，去除多余的淀粉。切配葱姜蒜：葱姜蒜切末备用。炒制：热锅凉油，那么，芋头丝炒牛肉的做法？一起来了解一下吧。
青椒芋头牛肉的家常做法如下：
一、基本做法
用料：牛腩一块，芋头5-6个，青椒适量，料酒少许，姜片几块，剁辣椒少许，盐、油适量。
步骤：
准备食材：牛肉切块，焯水去血沫后沥干；芋头去皮切块；青椒洗净切丝。
炒制牛肉：锅中倒油，烧热后倒入牛肉和姜片翻炒，再倒入少许料酒继续翻炒至牛肉变色。
炖煮牛肉：将炒好的牛肉倒入高压锅，加水没过牛肉，压40分钟至牛肉熟软。
炒制芋头：另起锅，放油烧热后倒入芋头翻炒，待芋头表面微黄时加入少许剁辣椒继续翻炒。
合并食材：将炖好的牛肉连汤一起倒入炒芋头的锅中，加入青椒丝，大火收汁至汤汁浓稠。
调味出锅：根据个人口味加盐调味，撒上葱花即可出锅。
二、其他家常做法
芋头炒牛肉：将牛肉切片腌制后，与煮熟的芋头片一起炒制，加入辣椒、生姜等调料，文火煮20分钟即可出锅。
芋头煮牛肉的做法：
一、基本做法
准备材料：芋头仔600克，牛肉适量，姜片、青蒜或芹菜叶适量。
处理牛肉：将牛肉切成厚块备用。
炒制牛肉：热锅后加油，放入姜片爆香，再加入牛肉块翻炒至变色。可加入一匙黄酒或料酒去腥，若无也可省略。
炖煮牛肉：炒好的牛肉中加入大约1500-2000毫升开水，盖上锅盖中火焖煮约20分钟。期间需注意锅中的汤汁，以防熬干。
处理芋头：芋头洗净后放入另一锅中煮约5-10分钟后去皮。小芋头仔可以不用对半切开，大的则切开。
加入芋头：将处理好的芋头仔加入牛肉汤中，继续煮至汤白肉酥。
调味与装盘：最后根据个人口味调味，并切些青蒜和芹菜叶放入汤里增加风味。
二、其他做法与窍门
芋头烧牛肉：芋头切块后，可用粘米粉裹匀，再与牛肉一起烧煮，增加口感层次。
牛肉适合炒什么菜：
天热了，番茄做汤酸酸甜甜最开胃。配上牛肉就是开胃大补汤啦。1.番茄、牛肉、土豆、洋葱分别切成差不多大小的块儿。2.牛肉块先入锅稍煮一会儿，变色捞出冲干净浮沫。3.洋葱入锅炒香，放入番茄，炒出红油，再放入土豆和牛肉，翻炒均匀。
在日常生活中，牛肉是非常常见的一种食物，很多人都喜欢吃牛肉。事实上，牛肉富含蛋白质，对人体是非常有好处的。其实，牛肉与以下几种食物搭配起来是最好的：
第一种是芋头。牛肉与芋头搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，还可以防止皮肤老化。
第二种是南瓜。很多人不知道的是，从食物的药性来看，南瓜性味甘温，能补中益气、消炎止痛、解毒杀虫。牛肉性味甘平，具有补脾胃、益气血、止消渴、强筋骨的功效。南瓜与牛肉搭配食用，则更具有补脾益气、解毒止痛的功效。适合于辅助治疗中气虚弱、消渴、肺痈、筋骨酸软等病症。近年来多用于防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二指肠溃疡等病症。
第三种是白菜。在日常生活中，白菜是一种非常常见的食物，这也是我国广大地区冬春两季的主要蔬菜，白菜含有的粗纤维有促进肠胃畅通的作用。牛肉也是我国常见的肉食品种，含有丰富的蛋白质和其他营养成分，有补脾胃、益精血的功效。白菜与牛肉，素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效。
第四种是白萝卜。萝卜性味辛、甘、凉，能健脾补虚、行气消食，配以补脾胃、益气血、强筋骨的牛肉。可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效。
芋头丝炒牛肉的做法如下：
准备食材：
牛肉
芋头
葱姜蒜
料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉、清水
腌制牛肉：
将牛肉切成丝，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉拌匀，腌制10分钟。
处理芋头：
芋头去皮，切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，去除多余的淀粉。
切配葱姜蒜：
葱姜蒜切末备用。
炒制：
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
加入芋头丝：
将芋头丝捞出，沥干水分，加入锅中与牛肉一同煸炒。
加入适量清水，煮至芋头丝变软。
调味出锅：
加入适量的盐、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀后即可出锅。
按照以上步骤操作，就可以制作出一道美味的芋头丝炒牛肉了。
以上就是芋头丝炒牛肉的做法的全部内容，芋头去皮，切成滚刀块。牛肉切成丝或薄片（根据个人喜好），用盐、生抽、料酒、生粉等调料腌制30分钟。姜切片，葱切段，蒜切碎备用。煎制食材：热锅温油，先煎牛肉丝，煎至表面焦黄后出锅备用。接着煎芋头块，同样煎至焦黄后出锅备用。炒制调料：留少量油在锅中，放入姜片、葱段和蒜碎爆香。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
