玉米包的做法大全？二次发酵：将包好的包子放在蒸锅垫上，保持一定的间隔，盖上盖子进行二次发酵，大约20-30分钟。蒸制：大火将水烧开后，将蒸锅放上，中火蒸15-20分钟。蒸制时间根据包子的大小和馅料的不同而有所调整。出锅：蒸好后，熄火，稍微等待几分钟再开盖，以防包子因为温差过大而塌陷。那么，玉米包的做法大全？一起来了解一下吧。
玉米面包子的做法有以下几种：
做法一： 用料：玉米面100克、面粉200克、酵母3克、盐1克、纯牛奶一瓶、韭菜一小把、鸡蛋3个。 步骤：1. 将玉米面、面粉、盐混合均匀，酵母粉溶于温水中后倒入牛奶混合，再缓慢倒入面粉中搅拌成絮状，和成光滑面团。2. 盖上保鲜膜醒发至两倍大。3. 韭菜切碎加少许油防止出水，鸡蛋炒熟放凉后加入韭菜，加盐、生抽、耗油调味。4. 面团排气后切小剂子，擀成圆形皮，包入馅料，再醒发10分钟。5. 冷水下锅蒸2025分钟，关火焖35分钟即可。
做法二： 用料：玉米面200克、白面150克、开水150克、冷水80克、酵母4克、猪肉馅300克、酸菜250克、酱油、盐、耗油、姜粉、老葱、五香粉、香油适量。 步骤：1. 玉米面加开水搅拌成面絮，再加入白面、酵母、冷水揉成光滑面团，盖保鲜膜发酵。2. 肉馅摔打上劲，酸菜、葱切碎，加入调料一个方向搅拌均匀，最后加香油提味。
鲜肉玉米馅包子的做法如下：
材料： 面粉500克 鲜猪肉末250克 玉米粒100克 葱姜末适量 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、花椒粉、香油适量 酵母粉5克 白糖30克 温水适量
步骤：1. 和面与发酵：将面粉、酵母粉、白糖和适量温水混合，揉成光滑的面团。然后静置1小时，让面团充分发酵。2. 调制馅料：将鲜猪肉末、玉米粒、葱姜末以及适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、花椒粉和香油混合在一起，搅拌均匀，使馅料充分融合并入味。3. 制作面皮：将发酵好的面团揉成长条，分割成若干个小面团。然后擀成薄皮，为包馅做准备。4. 包馅与蒸制：将调制好的馅料包入擀好的薄皮中，捏紧口部，确保馅料不会漏出。然后将包好的包子放入蒸锅中，蒸制15分钟即可享用。
按照以上步骤操作，你就可以制作出美味的鲜肉玉米馅包子了。
玉米包子是一种将玉米面与小麦面结合，制作出既有玉米香甜口感又不失面团松软的面食。在不同地区，玉米包子的做法可能会有所不同，但基本的原理和步骤大致相似。以下是一种常见的玉米包子的做法：
材料：
玉米面：200克
中筋面粉：300克
酵母粉：5克
温水：适量
糖：适量（根据个人口味调整）
油：适量
馅料：可以根据个人喜好选择，如猪肉馅、大白菜馅、豆沙馅等
步骤：
准备面团：在一个大碗中，将玉米面和中筋面粉混合均匀。加入酵母粉和适量的糖，搅拌均匀。慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉形成面团。面团的硬度应该适中，不要太硬也不要太软。
发酵：将面团揉成光滑状态，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处进行发酵。发酵时间大约为1-1.5小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍左右。
准备馅料：根据个人喜好准备馅料。如果是肉馅，可以提前将肉剁碎，加入葱姜水、酱油、盐、胡椒粉等调味料拌匀；如果是素馅，可以将蔬菜切碎，加入适量的盐、油和其他调料拌匀。
分割面团：发酵好的面团取出，排气后分成若干小剂子，每个剂子大约为50克左右。
包制包子：取一个面剂子，用擀面杖擀成圆皮，中间略厚边缘薄一些。放入适量的馅料，然后将面皮的边缘往中间捏合，捏紧封口。
二次发酵：将包好的包子放在蒸锅垫上，保持一定的间隔，盖上盖子进行二次发酵，大约20-30分钟。
1、酵母根据说明书的量（个人习惯再增加一点）放碗里，加两小勺白糖，加三四十度左右温开水。静置约三四分钟酵母粉后见上面铺了一层细密的泡沫，即可。
2、面粉加三勺糖和酵母水，一盒牛奶（也可不用）分次倒入，边倒边用筷子往同方向画圈搅拌，后补充倒入水，同法搅拌。见面粉基本成絮状，底下干粉比较少即可。
3、倒出在擀面垫上，用力揉约十到十五分钟成如图光滑团状。
4、把揉好的面团放大点的盘里盖上盖子或保鲜膜静置发酵至二点五到三倍大，夏天约两小时。
5、面粉发酵的时候，将三七肥瘦猪肉剁成肉酱，不用过碎。胡萝卜切细丝，玉米粒稍切不用很碎，葱切很短。
6、猪肉馅加盐、糖、生抽、淀粉、料酒、油，顺时针分几次加少量水快速搅拌，直到带粘性，后加入所有配菜，继续搅拌约三分钟。建议小煎一点点试吃看味道是否适合。调好味后，放冰箱，一定放冰箱冷藏，这样能将水份锁定。面团发好是手指戳下去，不反弹。
7、发好面后取出揉五分钟左右，放气。切出一块（其他放回盆里），揉搓成条状。
8、将条状切成合适大小的小面团剂子，用手压扁一点，记得双面撒点面粉。
9、用擀面杖把小面团擀成周边薄中间厚的包子皮。
10、左手托底，右手拇指、食指捏出花边。
11、若做馒头，则在分成小面团后，再直接把它揉成这样光滑圆形面团即可。
1、做法一
用料： 玉米面100克、面粉200克、酵母3克、盐1克、纯牛奶一瓶、韭菜一小把、鸡蛋3个。
玉米面、面粉、盐放入大盘中，搅拌均匀。酵母粉加入一点点温水搅拌均匀然后倒入牛奶中混合到一起。把牛奶缓慢的倒入面粉中。（用筷子一边搅拌面粉一边倒牛奶）搅拌成絮状，然后用手和成光滑的面团。
把面团盖上保鲜膜醒发成俩倍大（45分钟左右，视温度而定，冬天得加大醒发时间）。
做馅料：韭菜洗净切碎放入一点点油，防止出水。把鸡蛋打散，热锅下油炒熟盛出放凉后加入韭菜里面放入盐、生抽、耗油搅拌均匀。（喜欢吃虾米的可以放点小虾米干）。醒发好的面团取出揉揉排气，切成一个个小挤子，用擀面杖擀成圆形（跟饺子皮差不多）中间厚点好包馅。包入馅料，包成包子的形状。再醒发10分钟，冷水下锅大火烧开转小火蒸20-25分钟。关火焖3-5分钟。玉米面包子美味的包子完成了。
2、做法二
用料： 玉米面200克、白面150克、开水150克、冷水80克、酵母4克、猪肉馅300克、酸菜250克、酱油5勺、盐 适量、耗油2勺、姜粉0.5勺、老葱1根、五香粉0.5勺、香油2勺。
200克玉米面加入150克开水，搅拌成面絮。倒入150克白面粉、酵母、80克凉水，揉成较光滑的面团。
以上就是玉米包的做法大全的全部内容，做法一： 用料：玉米面100克、面粉200克、酵母3克、盐1克、纯牛奶一瓶、韭菜一小把、鸡蛋3个。 步骤： 1. 将玉米面、面粉、盐混合均匀，酵母粉溶于温水中后倒入牛奶混合，再缓慢倒入面粉中搅拌成絮状，和成光滑面团。 2. 盖上保鲜膜醒发至两倍大。 3. 韭菜切碎加少许油防止出水，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
