家用烤箱烤鸡的做法？将整鸡放入腌料中，用手或者刷子将腌料均匀地涂抹在鸡的表面和内部。可以把一部分腌料倒入鸡腔内，让鸡从内部入味。然后将鸡放入保鲜袋中，挤出空气，密封好，放入冰箱冷藏腌制至少4小时，最好是腌制过夜，这样能让鸡肉充分吸收腌料的味道。三、烤制过程 预热烤箱 将烤箱温度设定为200℃左右，开始预热。那么，家用烤箱烤鸡的做法？一起来了解一下吧。
烤箱烤鸡的完美做法
1. 选材与预处理
整鸡选择：建议选用1.5-2斤的嫩鸡（如三黄鸡），肉质更易烤透且鲜嫩。需彻底清理内脏，洗净后沥干水分，或用厨房纸吸干表面水分，确保腌制时更好入味。
腌制关键：
基础腌料：盐、黑胡椒、料酒是必备，可加入酱油、五香粉、蒜蓉、姜丝、葱段等增香。若追求风味层次，可添加鲍鱼汁、蜂蜜或烤肉酱。
腌制时间：至少2小时，理想为4-8小时冷藏腌制。用牙签在鸡皮上扎孔或划刀，帮助入味。
2. 填料与包裹技巧
腹腔填充：可塞入柠檬片、蒜瓣、洋葱、苹果或新鲜香草（如百里香、迷迭香），既能去腥又能增添果香或草本香气。填充后用牙签封口防止脱落。
包裹方式：若想保留更多汁水，可用烘烤纸松散包裹整鸡（如蒜蓉烤鸡做法）；若追求酥脆表皮，则直接放在烤架上。
3. 烤制工艺
温度控制：
分阶段烤法：先230℃高温烤20-30分钟使表皮上色定型，后转160-180℃慢烤40-60分钟。
以下是在家用烤箱烤鸡的一种美味做法：
一、食材准备
主料
整鸡一只（建议选用三黄鸡，肉质鲜嫩）
腌料
盐30 - 40克（可根据个人口味调整，盐是基本调味料，能让鸡肉有底味）
黑胡椒粉10 - 15克（增添风味，使鸡肉带有微微的辛辣和香气）
生抽20 - 30毫升（用于提鲜和增加色泽，让鸡肉颜色更诱人）
老抽10 - 15毫升（主要用于上色，使烤鸡外皮颜色红亮）
料酒20 - 30毫升（去腥，同时帮助腌料更好地渗透到鸡肉中）
蜂蜜20 - 30克（蜂蜜能在烤制过程中使鸡皮变得金黄酥脆，并且增加甜味）
橄榄油20 - 30毫升（让鸡肉表面在烤制时保持滋润，避免干燥）
大蒜5 - 6瓣（切成蒜末，蒜香能为鸡肉增添丰富的香味层次）
生姜1块（切成姜末，与蒜末一起发挥去腥增香的作用）
迷迭香适量（新鲜的或干的都可以，大约1 - 2枝新鲜迷迭香或者1 - 2茶匙干迷迭香，它赋予烤鸡独特的草本香气）
柠檬半个（取汁，柠檬的酸味可以中和油腻感，提升口感）
二、前期处理
清洗整鸡
将整鸡放在流动的水下冲洗干净，去除鸡腔内的杂物和血水。用厨房纸巾擦干鸡的内外表面，确保没有多余的水分，因为水分过多会影响烤制时的上色和口感。
家庭烤箱烤机的温度一般设置在100度左右，时间大概是20分钟左右。这种情况和鸡的大小也有关系的。下面我们来看看烤鸡的做法步骤：
三黄鸡1只，香葱两根，生姜1块，大蒜5个，生抽50克，老抽10克，蚝油2勺，蜂蜜30克，柠檬汁10克，胡椒粉5克。
【具体做法】
1、三黄鸡清洗干净，剁去鸡脚和鸡屁股，从肚子劈开。
2、用牙签在鸡身上戳一些小眼儿，方便入味。尤其是鸡大腿处和鸡翅膀下面肉比较多或者不易烤到的地方。
3、准备香葱，生姜切丝，大蒜切片，准备新鲜柠檬小半个。
4、50克生抽、10克老抽、2勺蚝油、30克蜂蜜，滴入10克柠檬汁，跟葱、姜、蒜搅匀备用。
5、处理好的鸡放入调味汁中揉搓按摩，至少腌制四个小时，中间可以再按摩几次，以便快速入味。
6、烤箱预热180℃，将鸡放在烤网上，烤盘放在最底层，烤盘上放上一张油纸，用来接烤鸡的时候滴下来的油脂。
7、烤十分钟之后，鸡皮表面开始上色，将鸡翻个面，肚子朝上烤20分钟。
8、最后将鸡取出来，在鸡皮上刷上一层调料汁，再刷上一层蜂蜜，撒上白芝麻。继续烤10分钟。
调料汁中加入柠檬汁有去腥增香的作用。如果不想自己做调料汁，也可以直接买现成的奥尔良腌料来腌，更省事。腌制的时间越长，就会越入味，时间充足的话，可以装入保鲜袋腌上一天。
电烤箱已经进入家庭，但电烤箱的使用效率却很低，原因是许多人还不熟悉电烤箱的性能，在食品烤制方面缺乏必要的技术指导。那么电烤箱食谱有哪些？其实利用电烤箱我们可以制作很多的美食，烤鸡、鱼排、披萨都可以利用电烤箱轻松完成！下面就和小编一起看看电烤箱的8种美食制作方法吧！
电烤箱食谱大全
一、烤全鸡
用料：
全鸡1只、料酒 50ml、盐2汤匙、花椒粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、柠檬1/4 个、生抽30 ml、八角3枚、孜然5g、迷迭香末适量、干辣椒适量、姜汁适量、蒜末适量、蜂蜜适量。
图片
做法：
1、将鸡剁掉鸡爪，开膛洗净、沥干，用盐将鸡的内外都擦一遍。
2、在大小合适的盆中调制浆。将料酒、姜汁、蒜末、花椒粉、黑胡椒粉、柠檬汁、生抽、八角、迷迭香末、干辣椒（根据自己的喜好）混合均匀，抹在鸡身上，腌1~2小时后将鸡翻过来，再腌1~2小时左右。
3、在腌好的鸡肚子里填上葱结、洋葱、姜片等用牙签把鸡肚子的开口密闭。
4、将鸡在转轴上串好，注意鸡的重心，以免转起来受热不均匀。刷上腌汁，并在翅尖腿尖上包上锡箔纸。
5、175℃烤20分钟，然后拿出来刷上烧烤酱，再放进烤箱。以150℃继续烤40 分钟，用竹签戳戳看，没有血水只有油水就算可以了，最后在鸡上刷蜂蜜再烤5分钟即可。
香茅烤鸡的烤箱时间根据不同的烹饪方式有所差异，以下是几种常见的做法及对应时间：
常规烘烤法
温度设定：使用旋转功能，全程180℃左右，烤制50-60分钟，直至鸡肉熟透（适用于整鸡或切块鸡）。
分阶段调温法
第一阶段：200℃预热10分钟，调至180℃烤20分钟；
第二阶段：降至150℃继续烤20分钟，总时长约40分钟。此方法适合追求外皮酥脆、内里多汁的效果。
锡纸包裹法
第一阶段：用锡纸包裹鸡身，190℃烤45-60分钟确保熟透；
第二阶段：去掉锡纸，升温至180-190℃烤30分钟上色，总时长约75-90分钟。
热风旋转法
预热200℃，先用热风+旋转档烤20分钟，再调至170℃烤30分钟，总时长50分钟，适合快速锁住汁水。
注意事项：
具体时间需根据鸡的大小（如整鸡或切块）和烤箱性能调整，建议用温度计检测鸡肉内部达到75℃以上。
鸡翅尖、腿等易焦部位可加盖锡纸保护。
腌制时间建议至少4小时或隔夜，风味更佳。
以上方法均可参考，选择适合自己口感偏好的方案即可。
以上就是家用烤箱烤鸡的做法的全部内容，烤箱烤鸡的完美做法1. 选材与预处理整鸡选择：建议选用1.5-2斤的嫩鸡（如三黄鸡），肉质更易烤透且鲜嫩。需彻底清理内脏，洗净后沥干水分，或用厨房纸吸干表面水分，确保腌制时更好入味。腌制关键：基础腌料：盐、黑胡椒、料酒是必备，可加入酱油、五香粉、蒜蓉、姜丝、葱段等增香。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
