红糖焙子的做法？内蒙正宗红糖焙子要把面粉加温水和酵母和成面团发酵，排气揉匀以后分成小块，擀平以后抹上红糖卷起来压平，入烤箱烤熟即可。内蒙正宗红糖焙子必须用发面做，要提前把面粉加酵母和成面团，只有它充分发酵才能做出好吃的内蒙正宗红糖焙子。烤内蒙正宗红糖焙子的时候要控制好火力，最好把烤箱提前预热，选择上下火180度，十几分钟后就能把它烤熟，取出后香酥可口特别好吃。那么，红糖焙子的做法？一起来了解一下吧。
材料
面粉，山核桃仁，红糖，姜汁，大枣，油
做法
1.把核桃仁切碎
2.拌上姜汁大枣红糖。我家只有这种红糖了，平常冲水也很好喝
3.再加里点干面粉拌匀
4.面团拿出来揉匀，分成两份
5.将其中的一份切成几个小剂子
6.用手按扁
7.用擀面棍擀成中间厚的圆片
8.包入核桃仁红糖馅
9.捏紧后收口朝下放置在面板上
10.电饼铛预热后，底盘稍刷点油，将饼坯用手拍扁放进去，饼面上再稍刷点油
11.阖上盖，选好按键，几分钟后熟了出锅
“焙子”吧，有白焙子，油焙子，糖焙子等几种。
白焙子就是很厚的发面小饼，类似山东的锅饼，应该是呛面的，很好吃。制作应该有专用的炉具，自己做不了。
油焙子，糖焙子就是把油酥烧饼、糖烧饼加大，不如白焙子有特点。
家常烙焙子的做法
1
按下述原料的重量份称量原料，低筋面粉1500、糖4-10、盐4-8、酵母5-8、油
20
-30、水1000-1100；将豆油∶菜子油按1∶8-12的重量比混合加热至150-200
℃，低筋面粉140-160份，芝麻6-15份，倒入加热混合油80-120份；按400
份红
塘添加面粉80-120份；称量好的水中放入盐、糖、酵母、油溶解后倒入面粉中进
行混合揉透揉匀醒发；做型、包酥、烙制。本发明制作的面饼，直接食用，酥松
可口，清香适中，口感很好，具有独特的味道，适合大众口味。本发明方法工艺
步骤简单，易于制作。
2
焙子是做法比较特殊，把面里面应该有面肥，活好面后，用面枨赶
成长条形的，在上面涂上肥油和盐和香料拌成的酱，然后再叠成方形
的，先放在类似于饼铛上先烙一下，等七成熟后，把铛拉开，把焙子
放入炉膛里烤一下，这样做出来的外焦脆，里面软，很好吃
3
一种蒙古焙子的制作方法，其特征在于该方法的工艺步骤如下：(1)称量：按下
述原料的重量份称量面坯的制作原料备用低筋面粉1500、糖4-10、盐4-8、酵母
5-8、油20-30、水1000-1100；(2)、油酥的制作：a.将豆油∶菜子油按1∶8--12
的重量比例混合加热至150--200℃；b.称量低筋面粉140-160重量份，称量芝麻
6-15重量份；c.将称量好的面粉、芝麻放到容器内，然后倒入加热后的混合油
80-120重量份，搅拌均匀即可；(3)、红糖粉的制作：按重量份400份红塘添加面
粉80-120份；(4)、活面、醒发：称量好的水中放入盐、糖、酵母、油溶解后倒
入面粉中进行混合揉透揉匀，每醒发20分钟进行揉一次，共计2--4次，表面有光
滑有弹性最佳；(5)、做型、包酥：将醒好的面团分别下剂30--100克每个，并且
将小挤擀成长条椭圆形，要求当中后两边薄，再擦上20--50克油酥，要涂摸均
匀，然后从一头卷起长条圆形，再用小擀面杖进行擀成扁平后两头对折，3次后
擀成方形，然后取10--30g红塘粉放入，最后包成三角形并擀成边长6--15厘米的
等边三角形；(6)、烙制：将电饼铛内刷少许混
内蒙正宗红糖焙子要把面粉加温水和酵母和成面团发酵，排气揉匀以后分成小块，擀平以后抹上红糖卷起来压平，入烤箱烤熟即可。
内蒙正宗红糖焙子必须用发面做，要提前把面粉加酵母和成面团，只有它充分发酵才能做出好吃的内蒙正宗红糖焙子。
烤内蒙正宗红糖焙子的时候要控制好火力，最好把烤箱提前预热，选择上下火180度，十几分钟后就能把它烤熟，取出后香酥可口特别好吃。
准备材料：白面100克、玉米面130克、酵母3克、白糖10克、清水适量
1、所有食材放入盆中，调成稀面糊，醒发1个小时，如下图所示：
2、然后锅中抹油，放2勺面糊，如下图所示：
3、之后将小火烙至表面起泡，如下图所示：
4、接着翻面烙熟，如下图所示：
5、最后出锅装盘即可食用了，如下图所示：
以上就是红糖焙子的做法的全部内容，红糖焙子的家常做法步骤如下：食材：普通面粉、酵母粉、油酥面粉、红糖、苏打、温水。1、面粉中加入酵母粉和小苏打和匀，然后边加温水边用筷子搅动，直至成团即可。盖盖放温暖处发酵至两倍大。2、面粉中缓慢加入熟胡麻油，直到拌成成团的油酥备用。红糖用擀面杖压碎放面粉搅拌均匀备用。3、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
