肯德基鸡块做法？6、手上涂上食用油，把混合的鸡肉捏出形状 放好，放入冰箱冷冻1-2小时。7、从冰箱取出后，依次放入生鸡蛋中裹一层浆，再放到面包屑中，裹一层面包屑。8、油不用很多只要放入鸡块的一半就可以了，油热后小火慢慢炸，慢慢翻动鸡块两面变黄了，用筷子戳一下可以戳穿就可以了。那么，肯德基鸡块做法？一起来了解一下吧。
自制肯德基KFC上校鸡块的步骤主要包括以下四点：
剁肉泥：
将鸡胸肉连同皮一起剁成细腻的肉泥。这一步骤的关键是确保肉泥足够细腻，以便后续塑形和调味。
将剁好的肉泥放入容器中，加入所有调料（如盐、黑胡椒粉、生抽、料酒等），充分搅打上劲，使调料和肉泥充分融合。
捏团定型：
取适量肉泥，用手捏成小团状，左右手来回摔打几下，使肉团更加紧实。
将捏好的肉团排列放入铺了油纸的盘中，稍微压扁，厚度控制在半公分左右。
全部整形好之后，放入冰箱冷冻1小时，使肉团定型，便于后续裹粉和油炸。
裹粉：
取出冷冻定型后的鸡块，重新打两个鸡蛋，将鸡块蘸一层蛋液。
把蘸了蛋液的鸡块放入面粉或者面包糠中翻滚，确保鸡块表面均匀裹满面粉或面包糠。
蘸满面粉或面包糠的鸡块稍微晾一下，让表面的粉被吸附在鸡块上，然后再次放入冰箱冷冻片刻，使裹粉更加牢固。
油炸：
取出冷冻后的鸡块，准备油炸。可以选择中火炸到金黄，也可以选择小火少油慢慢煎熟。
油炸时，要控制好油温和时间，确保鸡块外酥里嫩，色泽金黄诱人。
炸好的上校鸡块捞出，沥干油分，即可享用。
通过以上四个步骤，你就可以在家自制出美味的肯德基KFC同款上校鸡块了。
难度：切墩(初级)时间：10~30分钟
主料
鸡胸肉一块鸡蛋清1个
面包糠适量盐适量
油适量番茄酱适量
生抽适量胡椒粉适量
淀粉看着办五香粉适量
蛋黄2个葱适量
姜适量
肯德基上校鸡块超级简单的做法步骤
1. 鸡胸肉洗净，葱姜剁泥
2. 除面包糠蛋黄全部放在盆里拌匀
3. 拌匀后放去冷冻
4. 由于我没加淀粉，有些软。就铺平直接切块了。
5. 把蛋黄2个拌匀，面包糠准备好。取一块鸡肉拌上蛋黄液沾上面包糠，炸制即可。
小贴士
有问题的话，大家可以在下面提出来哦！
1、鸡肉剁碎，胡椒，孜然，盐，糖混合在一起。
2、胡椒孜然，可以多放 葱蒜末少许。
3、放入淀粉可以把肉薄薄盖住就可以。
4、放入面粉蛋清混合。
5、在碗里摔打几分钟上劲，湿了加面粉，干了加点油或是蛋清。
6、手上涂上食用油，把混合的鸡肉捏出形状 放好，放入冰箱冷冻1-2小时。
7、从冰箱取出后，依次放入生鸡蛋中裹一层浆，再放到面包屑中，裹一层面包屑。
8、油不用很多只要放入鸡块的一半就可以了，油热后小火慢慢炸，慢慢翻动鸡块两面变黄了，用筷子戳一下可以戳穿就可以了。
肯德基鸡块的做法
鸡肉吸足调料，裹上淀粉，再在滚烫的油锅里经过，那一块块披上了黄金外衣的肉肉，看着就让人忍不住地吞咽口水。香脆微酥的外皮，鲜嫩多汁的鸡肉，一大块盈于满口，除了好吃，你还能说什么呢？下面我们来看看肯德基鸡块的做法，欢迎阅读借鉴。
肯德基鸡块的做法
1. 准备一个去骨鸡腿肉 和一包奥尔良腌料
2. 鸡腿肉洗净切成块，大小根据个人
3. 将奥尔良腌料放倒入容器中，再倒入色拉油，加入水水是油的两倍再加入适量的蜂蜜或者糖，将所有腌料搅拌均匀再放入鸡块拌匀，腌渍2小时左右
4. 将腌好的鸡块控干水份放在准备好的炸鸡粉上，双手将周围的干粉盖在鸡块上，轻压鸡块让炸鸡粉能均匀的贴附在鸡块表面
5. 鸡块第一遍粘匀粉后抖掉浮粉，准备一碗清水将鸡块完全放入水中后再快速提起沥干水分，再放入炸鸡粉中用双手轻柔鸡块使之粘匀面粉
6. 最后鸡块表面会形成鳞片装的炸粉疙瘩
7. 油烧至6成热，鸡块抖掉浮粉放入油锅中炸 3分钟 鸡块大小不同炸至时间也会不同
8. 搞定了 是不是跟肯德基鸡块一样的？再配点酱更美味
9. 一定要用专业的炸粉才可以
;肯德基鸡块的材料：
1. 鸡胸肉 500克
2. 盐 1茶匙
3. 黑胡椒粉 1/2茶匙
4. 鸡精 1/2茶匙
5. 鸡蛋 1个
6. 面包糠 适量
7. 淀粉 适量
8. 油 适量
肯德基鸡块的做法：
1. 将鸡胸肉切成小块，加入盐、黑胡椒粉、鸡精搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 打散一个鸡蛋，加入腌制好的鸡肉中，搅拌均匀。
3. 将面包糠和淀粉混合，将腌制好的鸡肉块裹上面包糠淀粉糊。
4. 热锅凉油，将裹好面包糠的鸡肉块放入锅中，小火煎炸至金黄色。
5. 捞出沥干油，即可食用。
以上就是肯德基鸡块做法的全部内容，肯德基鸡块的做法 1. 准备一个去骨鸡腿肉 和一包奥尔良腌料 2. 鸡腿肉洗净切成块，大小根据个人 3. 将奥尔良腌料放倒入容器中，再倒入色拉油，加入水水是油的两倍再加入适量的蜂蜜或者糖，将所有腌料搅拌均匀再放入鸡块拌匀，腌渍2小时左右 4. 将腌好的鸡块控干水份放在准备好的炸鸡粉上，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
