狍子肉做法？好吃的狍子肉干的做法：1、狍子肉浸在冷水里，反复换水，泡去血水；；2、切成两厘米见方的小块，用料酒酱油盐烧烤料喂上一小时入味；3、加半个蛋清和适量土豆淀粉抓匀；4、锅里加油烧热下锅炸至金黄捞出；5、剩下的一块肉扔高压锅里，添上水和盐，大火煮20分钟，不烫手后捞出，撕成小块，蘸蒜泥吃。那么，狍子肉做法？一起来了解一下吧。
用料：狍子肉、料酒、酱油、盐、 烧烤料、蛋清 、土豆淀粉、蒜泥。
好吃的狍子肉干的做法：
1、狍子肉浸在冷水里，反复换水，泡去血水；；
2、切成两厘米见方的小块，用料酒酱油盐烧烤料喂上一小时入味；
3、加半个蛋清和适量土豆淀粉抓匀；
4、锅里加油烧热下锅炸至金黄捞出；
5、剩下的一块肉扔高压锅里，添上水和盐，大火煮20分钟，不烫手后捞出，撕成小块，蘸蒜泥吃。
狍子肉做成辣炒狍子肉比较好吃。以下是具体的做法：
所需材料：- 主料：狍子肉- 配料：香菇、冬笋、青红辣椒- 调料：辣椒酱、绍酒、盐、味精、胡椒粉、鸡粉、白糖、葱末、姜末、蒜末、酱油、蛋清、水淀粉等
具体步骤：1. 准备主料：将狍子肉剔去筋膜，切成薄片。2. 腌制：加入绍酒、盐、味精、鸡粉、胡椒粉，腌制20分钟，使肉片充分入味。3. 上浆：腌制好的肉片加入蛋清、水淀粉，抓匀，使肉片更加嫩滑。4. 滑油：将上好浆的肉片下温油中滑熟，捞出备用。5. 准备配料：将冬笋、青红椒切成象眼片，焯水备用；香菇切片。6. 炒制：勺内底油烧热，下葱末、姜末、蒜末、辣椒酱爆香，然后下入配料略炒。烹入绍酒，再下入主料炒几下。7. 调味：加入酱油、白糖、味精，快速翻炒均匀。8. 勾芡：炒好后勾芡，淋上麻油，即可出勺。
装盘：可以将炒好的辣炒狍子肉分装在虎头形状的瓜盅内，增加菜品的美观度和趣味性。
按照以上步骤制作的辣炒狍子肉，口感鲜嫩，味道香辣可口，是一道非常美味的佳肴。
材料：馄饨皮100张、狍子肉末800克。
辅料：生姜5克、蒜4头、葱10克、酱油60毫升、芝麻油45毫升、鸡蛋1个、大白菜380克。
步骤：1、姜、蒜切成末，葱切成丝，鸡蛋打散，白菜切成丝；
2、用碗将狍子肉、姜、蒜、葱、酱油、芝麻油、鸡蛋浆和白菜丝搅拌均匀；
3、在每张馄饨皮中央放1勺狍子肉馅，把皮的边缘用水润湿后折叠成三角形，轻轻按压各边使肉馅封在里面；
4、将做好的饺子放在一个预先洒了面粉的面板上；
5、饺子下锅煮15分钟即可完成。
狍子肉可以做成红烧狍子肉，具体做法如下：
主料：狍子肉适量、香菇适量
调料：红干椒适量、植物油适量、盐少许、老抽适量、生抽适量、蒜适量、葱适量、姜适量、十三香适量、白糖适量、耗油适量、洋葱一个、花椒大料适量
做法步骤：
1、狍子肉切小块冷水下锅，开锅15分钟捞起控水分备用。
2、锅烧热加油，放入花椒大料和葱姜蒜红干椒，炒出香味放洋葱，再放入狍子肉煸炒几分钟。
3、加入生抽、老抽、耗油、白糖、十三香、香菇面酱，加水没过肉，大火烧开，小火炖50分钟。
4、炖到肉酥烂加入盐再炖15分钟即可出锅！
狍子肉两吃
〖主料〗是狍子肉，辅料是料酒、烧烤料、盐、酱油、土豆淀粉、蛋清、蒜泥。
〖做法1〗1.狍子肉浸在冷水里，反复换水，泡去血水
2.切成两厘米见方的小块，用料酒酱油盐烧烤料喂上一小时入味
3.加半个蛋清和适量土豆淀粉抓匀
4.锅里加油烧热下锅炸至金黄捞出
〖2〗剩下的一块肉扔高压锅里，添上水和盐，大火煮20分钟，不烫手后捞出，撕成小块，蘸蒜泥吃。
〖材料〗猪绞肉500克、香葱3根、鹌鹑蛋适量、盐适量、生抽2勺、蚝油1勺、花椒粉适量、鸡粉少许、糖3克、1勺食用油、蒸鱼豉油适量、水淀粉少许
〖做法〗1、将猪绞肉倒入碗内，加入2根切碎的葱花、盐、1勺生抽、1勺蚝油、适量的花椒粉、鸡粉、3克糖，搅拌均匀，要顺着一个方向搅拌，搅至肉馅上劲，这样馅料才能充分融合，另外加入少许的糖，可以使肉馅更鲜美。混合好后再加入1勺食用油，继续混合均匀，食用油不可少，因为它可以锁住肉馅内部的水分，使肉馅口感更滑嫩
2、然后我们取适量的肉馅，将它搓成圆形
3、搓好的肉丸摆放在盘子内，接着用食指在肉丸中间扒个洞，如图所示，底部千万不要戳穿
4、然后再将鹌鹑蛋挨个打入洞口内，温馨提示一下，肉丸中间这个洞最好扒的大一些，要不然鹌鹑蛋的蛋清很容易溢出来
5、送入蒸锅，盖上盖子，水开后，再蒸12分钟左右就可以出锅了，具体蒸的时间，还是要根据你制作的食物大小来定。
以上就是狍子肉做法的全部内容，红烧狍子肉：这是最常见的做法之一，将狍子肉切成块状，用料酒、生抽、老抽、糖、姜片、葱段等调料炖煮，直到肉质酥烂，色泽红亮，味道鲜美。清蒸狍子肉：将狍子肉切成薄片，放在盘中，撒上适量的盐、胡椒粉，然后放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，出锅后淋上热油和葱花，口感鲜嫩。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
