蒸碗怎么做好吃？取一个合适的蒸碗，在碗底和碗壁均匀地刷上一层食用油，这样可以防止小米粘在碗上，便于后期脱模。将泡好的小米沥干水分，放入蒸碗中，用手将小米铺平，使碗底和碗壁都能均匀地铺上小米。把炒好的肉片均匀地铺在小米上，接着铺上山药块、红枣和枸杞。蒸制 将蒸碗放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸30 - 40分钟，直到小米熟透。那么，蒸碗怎么做好吃？一起来了解一下吧。
小米蒸碗是一道美味又营养的菜肴，以下是一种常见的做法：
一、食材准备
主料
小米：150克左右。小米富含多种维生素和矿物质，如维生素B族、铁、锌等，营养价值高。
猪肉（最好选用肥瘦相间的五花肉）：100 - 150克。五花肉能为菜肴增添丰富的油脂和肉香。
辅料
山药：1根。山药健脾益胃，口感软糯，与小米搭配相得益彰。
红枣：5 - 8颗。红枣香甜，增加了甜味，还有一定的滋补作用。
枸杞：10 - 15粒。枸杞有养肝明目等功效，使菜品更具营养。
葱姜蒜：适量。用于去腥增香。
料酒：1 - 2勺。能有效去除猪肉的腥味。
生抽：2 - 3勺。用于调味，增加咸鲜味。
老抽：1勺。主要用于调色，使蒸碗的色泽更加诱人。
盐：根据个人口味适量添加。
白糖：少许。提鲜，中和味道。
淀粉：1 - 2勺。用于勾芡，让汤汁浓稠。
食用油：2 - 3勺。用于炒制食材。
二、制作步骤
处理食材
小米淘洗干净，放入清水中浸泡30分钟 - 1小时，这样可以使小米在蒸制过程中更容易熟透。
猪肉切成薄片或小块，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖和淀粉，搅拌均匀，腌制15 - 20分钟，让猪肉充分吸收调料的味道。
山药去皮，切成滚刀块。
蒸碗是一种美味且营养丰富的菜肴，以下是一些简单又好吃的蒸碗做法：
一、土豆蒸碗
材料：土豆、大蒜、葱、生抽、蚝油、盐、油。
制作步骤
土豆削皮洗净，切薄片，放入清水中浸泡，去除淀粉。
大蒜和葱分别切末备用。
热锅凉油，放入蒜末爆香，加入生抽、蚝油、盐和适量清水，煮成酱汁。
将土豆片捞出，沥干水分，放入蒸碗中，倒入酱汁，拌匀。
蒸锅加水烧开，放入蒸碗，大火蒸15-20分钟，至土豆片变软。
取出蒸碗，撒上葱花，即可食用。
小贴士
土豆片不要切得太厚，否则不易蒸熟。
酱汁可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以加入辣椒。
二、南瓜蒸蛋
材料：南瓜、鸡蛋、牛奶、白糖、果仁。
制作步骤
南瓜洗净，切小块，放入蒸锅中蒸熟，取出放凉后捣成泥。
鸡蛋打入碗中，加入牛奶、白糖，搅拌均匀。
将南瓜泥倒入鸡蛋液中，搅拌均匀，过筛去除浮沫。
将南瓜鸡蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。
蒸锅加水烧开，放入蒸碗，小火蒸10-15分钟，至蛋液凝固。
取出蒸碗，揭开保鲜膜，撒上果仁，即可食用。
小贴士
南瓜泥要细腻，否则会影响口感。
蒸蛋时要用小火，避免出现蜂窝状。
三、香菇蒸鸡
材料：鸡肉、香菇、红枣、枸杞、姜、葱、生抽、料酒、盐、糖、淀粉。
一、小酥肉蒸碗
五花肉切片，裹上鸡蛋糊，炸制成金黄色后捞出沥油。另起锅炒木耳和冬笋，加入适量清水、调料，烧开后倒入五花肉片中混合均匀，蒸制45分钟，撒上香菜碎即可。
二、条子肉蒸碗
选带肥带瘦的肉块，用蜂蜜裹匀后炸上色，切片放入碗中。加入酱油、调料和水，蒸制30分钟后倒扣入盘中，烧开剩余汤汁，浇在肉上，撒上蒜苗装饰。
三、黄焖仔鸡蒸碗
仔鸡切块，用调料腌渍后煎出油分，加入黄豆翻炒，倒入适量开水焖煮12-15分钟，出锅即可。
四、黄焖带鱼蒸碗
带鱼切段，裹上面糊煎至两面金黄，炒香调料后加入白酒、醋、生抽、老抽、葱、姜、蒜和适量水，烧开后转小火炖煮15分钟，收汁出锅。
五、四喜丸子蒸碗
肉末加入荸荠碎、香菇碎、姜和葱碎，以及丸子调料拌匀，摔打上劲后团成丸子，炸至表面金黄后煮制，同时焯烫蔬菜，最后摆盘浇汁。
六、八宝甜饭蒸碗
血糯米和糯米混合后浸泡，红豆浸泡后拣选，摆入碗中填入糯米和红豆，分层摆放其余食材，加入水蒸制40分钟，倒扣入盘，淋上水晶糍汁即可。
排骨蒸碗要做得好吃，可以按照以下步骤进行：
准备食材：
主料：排骨1条，芋头300克。
辅料：葱适量，蒜10克，姜10克。
调料：料酒1汤匙，玉米淀粉3汤匙，白糖半汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，盐1茶匙，食用油1汤匙。
处理排骨：
排骨斩成小块后，加入1汤匙淀粉抓匀，用清水冲洗干净并控干水分，以去除排骨的血水。
腌制排骨：
将切好的姜蒜末放入排骨中。
加入料酒、蚝油、生抽、盐、白糖和1汤匙玉米淀粉。
抓匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制2小时以上，使排骨充分入味。
准备芋头：
芋头去皮洗净后，滚刀切块，铺在盘底备用。
拌制排骨：
从冰箱取出腌制好的排骨，加入1汤匙食用油和1汤匙玉米淀粉拌匀，以增加排骨的嫩滑度和口感。
蒸制：
将拌匀的排骨铺在芋头上面。
蒸锅烧开水后，放入铺好排骨和芋头的盘子，中火蒸3540分钟，直至排骨熟透且芋头软糯。
出锅与装饰：
蒸好后取出，撒上葱花作为装饰，增加色彩和香气。
注意事项： 腌制排骨的时间要足够，以确保排骨充分吸收调料的味道。 蒸制时要使用中火，避免火力过大导致排骨变老变干。 芋头切块大小要适中，以确保蒸制时能够熟透且口感软糯。
排骨蒸碗要做得好吃，可以按照以下步骤进行：
准备食材：
主料：排骨1条，芋头300克。
辅料：葱、蒜、姜适量。
调料：料酒1汤匙，玉米淀粉3汤匙，白糖半汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，盐1茶匙，食用油1汤匙。
处理排骨：
将排骨斩成小块，加入1汤匙淀粉，用手抓匀后冲洗干净，控干水分。这样做可以更有效地去除排骨的血水，减少腥味。
腌制排骨：
将切好的姜蒜末放入排骨中，加入料酒、蚝油、生抽、盐、白糖和2汤匙玉米淀粉。
抓匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制2小时以上，让排骨充分吸收调料的味道。
准备芋头：
芋头去皮洗净后，切成滚刀块，铺在蒸碗的底部备用。芋头能够吸收排骨的汤汁，变得软糯香甜。
拌匀排骨：
从冰箱取出腌制好的排骨，加入1汤匙食用油和1汤匙玉米淀粉拌匀。食用油可以使排骨在蒸制过程中保持嫩滑，而额外的玉米淀粉则能增加排骨的粘稠度，使汤汁更加浓郁。
以上就是蒸碗怎么做好吃的全部内容，鸡肉洗净，切块，放入碗中，加入生抽、料酒、盐、糖、淀粉，腌制15-20分钟。香菇泡发，洗净，切十字花刀；红枣去核；姜切片；葱切段。将香菇、红枣、姜片、葱段放入蒸碗中，再放入腌制好的鸡肉块，摆成花形。蒸锅加水烧开，放入蒸碗，大火蒸15-20分钟，至鸡肉熟透。取出蒸碗，撒上枸杞，即可食用。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
