双皮奶的简单做法？双皮奶最简单做法 食材：鸡蛋2个、全脂牛奶250毫升、细砂糖适量。做法：1、将全脂牛奶放入奶锅中，开中小火煮至快沸腾，关火。2、将热牛奶倒入碗中，等待其冷却凝结奶皮。3、然后将奶皮破开，将液体倒入另外一个碗中。3、在碗中加入糖和蛋清，蛋黄用另外的碗装好，将这三者充分融合、溶化。4、再将牛奶沿着碗边，倒入有奶皮的碗中，盖上保鲜膜，放入蒸锅中。5、那么，双皮奶的简单做法？一起来了解一下吧。
双皮奶的简单做法如下：
1. 准备原料牛奶：400毫升 鸡蛋清：两个 糖：两匙
2. 蒸牛奶 将全脂牛奶放入碗中，盖上一层保鲜膜。 放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出放凉。
3. 处理奶皮和蛋清 牛奶放凉后会形成一层奶皮，用勺子沿着碗边划开约10公分左右的口。 倒出牛奶，但碗底留点底不要倒完，以便奶皮留在碗底。 将蛋清和蛋白分离，蛋清搅拌均匀。
4. 混合并蒸制 将搅拌好的蛋清和糖加入倒出的牛奶中，混合均匀。 蛋清和奶混合液体需要过筛，去掉蛋清中尚未打发的部分。 把混合好的液体缓缓从之前划开的缺口倒进碗里，再次封上保鲜膜。 端上蒸锅蒸10分钟后，不掀开锅盖，继续焖5分钟。 取出后即可享用。
双皮奶的简单做法如下：
一、准备原料
牛奶：400毫升，建议使用全脂牛奶，这样更容易形成奶皮。
鸡蛋清：两个，注意只要蛋清部分，不要混入蛋黄。
糖：两匙，根据个人口味可适当调整。
二、蒸牛奶形成奶皮
将全脂牛奶倒入碗中，盖上保鲜膜，防止水汽进入影响奶皮形成。
将碗放入蒸锅中，蒸约10分钟，直至牛奶温热但不沸腾。
取出蒸好的牛奶，放凉至室温或稍凉一些，此时牛奶表面会形成一层奶皮。
三、处理蛋清与牛奶混合
用勺子沿着碗边轻轻划开约10公分左右的口，注意不要划破奶皮。
小心地将牛奶倒出，碗底留点底奶，以便奶皮能浮起。
将蛋清和糖加入倒出的牛奶中，搅拌均匀，注意过筛去掉蛋清中尚未打发的部分，使混合液更加细腻。
四、再次蒸制
将混合好的蛋清牛奶液缓缓从之前划开的口倒入碗中，尽量不要冲破奶皮。
再次盖上保鲜膜，将碗放入蒸锅中，蒸约10分钟。
蒸好后不掀开锅盖，继续焖5分钟，让双皮奶更加细腻嫩滑。
五、取出享用
取出蒸好的双皮奶，放凉后即可享用，也可根据个人喜好加入水果、果酱等点缀。
Hello！我是广东人熟知的传统甜品，双皮奶。入口香滑爽口，口感细腻，奶香十足，顺德不常去，但双皮奶还是可以常常吃的。
双皮奶最简单的做法如下：
1. 煮牛奶结皮 将牛奶倒入锅中，加热至刚煮沸即关火。 将煮沸的牛奶倒入大碗中，静置片刻，待牛奶表面结起一层奶皮。
2. 准备蛋清和糖液 在另一碗中，放入2只蛋清和2勺白砂糖。 用筷子轻轻搅拌，直至糖完全溶解。注意搅拌时间不宜过长，避免蛋清打发成蛋泡。
3. 混合牛奶和蛋清液 待牛奶稍凉后，用筷子轻轻刺破奶皮，将牛奶缓慢倒入装有蛋清和糖的碗中，边倒边搅拌，使牛奶与蛋清液充分混合。 然后，将混合液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗中，此时可见奶皮自动浮起。
4. 蒸制双皮奶 将装有混合液的大碗放入锅中，隔水蒸制10分钟左右。 蒸好后，用筷子从中间轻轻刺入，若没有牛奶流出，则说明双皮奶已全部凝结。
按照以上步骤操作，即可制作出简单美味的双皮奶。
1、准备牛奶150克、蛋白1个、糖15克。
2、牛奶倒入奶锅里，加入白糖，小火慢慢煮至快要冒泡为止，不要沸腾。
3、然后把牛奶倒入准备要蒸的容器里，自然放凉，表面会形成一层奶皮，此为第一层奶皮，等其放凉形成奶皮后，将奶皮留下，牛奶倒入另一个容器里。
4、取一个新鲜的生鸡蛋，将蛋白与蛋黄分离。
5、蛋白用手动打蛋器将其打散。
6、倒入牛奶中，再次搅拌均匀。
7、然后过筛，让其混合物更为细腻，且去掉浮沫，
8、将过筛好的牛奶沿着容器壁慢慢倒回去，之前的奶皮会慢慢浮起来。
9、盖上保鲜膜，这里的保鲜膜要是能耐高温的，用牙签在上面扎几个洞。
10、蒸烤箱的水盒放入足够多的水，选择温度100度，时间30分钟，将容器放进去蒸，使其凝固。
11、待其自然冷却后，可以将芒果切块摆在双皮奶上，就可以品尝了，如果冷藏口味会不一样。
以上就是双皮奶的简单做法的全部内容，双皮奶的简单做法如下：一、准备原料 牛奶：400毫升，建议使用全脂牛奶，这样更容易形成奶皮。鸡蛋清：两个，注意只要蛋清部分，不要混入蛋黄。糖：两匙，根据个人口味可适当调整。二、蒸牛奶形成奶皮 将全脂牛奶倒入碗中，盖上保鲜膜，防止水汽进入影响奶皮形成。将碗放入蒸锅中，蒸约10分钟，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
