河南肉片汤的做法大全？河南肉片汤的做法如下：所需食材：- 猪肉（约300克）- 干木耳（20克）- 豆芽（100克）- 韭菜（适量）- 葱姜蒜（适量）- 料酒（适量）- 鸡精（适量）- 精盐（适量）- 胡椒粉（适量）- 高汤（适量）步骤：1. 准备猪肉，并切成薄片。2. 清洗干净木耳，并用温水泡发。3. 将豆芽清洗干净。那么，河南肉片汤的做法大全？一起来了解一下吧。
河南酸辣肉片汤是一道经典的川菜汤品，口感酸辣开胃，下面是制作该菜品的简单步骤：
材料：
- 猪肉片 200克
- 酸辣汤底料 适量（可以购买现成的酸辣汤底料）
- 鸡蛋 2个
- 黄豆芽 适量
- 香菜 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 辣椒粉 适量
步骤：
1. 首先准备材料，将猪肉切成片状，香菜洗净切碎备用，葱姜蒜切末备用。
2. 烧一锅水，将豆芽焯水去腥，捞出备用。
3. 另起一锅，加入适量的油，放入葱姜蒜末炒出香味。
4. 加入酸辣汤底料炒匀，炒出红油后加入适量的水。
5. 汤煮开后，加入猪肉片慢慢煮熟，再加入豆芽煮开。
6. 另起一锅，煮开水，把鸡蛋打入锅中煮熟，捞出剥壳备用。
7. 勺入适量的醋、辣椒粉和盐，根据个人口味进行调味。
8. 最后将切碎的香菜和煮熟剥好的鸡蛋放入锅中，煮开即可。
9. 汤煮好后，装碗即可食用。
这样一道美味的河南酸辣肉片汤就做好啦！可以根据个人口味调整酸辣的程度和配料的份量。
河南酸辣肉片汤的做法如下：
1. 准备食材 将干木耳放水等待泡软后，洗净切丝。 将肉切成薄片。 生姜、大蒜切丁，辣椒、葱切小段备用。
2. 炒制底料 锅预热后倒入菜籽油。 放入切好的生姜、大蒜进行煸炒。 煸炒出香味后放入肉片，用大火翻炒。 撒入适量的盐和鸡精调味。
3. 加入配菜 把切好的黑木耳、辣椒段放入锅中一起大火翻炒，使其与肉片充分混合。
4. 调味并煮汤 倒入适量的醋和一勺老干妈，根据个人口味调整酸辣度。 倒入一大碗水，大火烧开后即可起锅。
5. 完成 将煮好的酸辣肉片汤盛入碗中，撒上切好的葱段即可食用。
注意：在烹饪过程中，可以根据个人口味适量调整盐和醋的用量，以获得最佳的酸辣口感。
1、先将干木耳放水等待泡软后洗净切丝，随后把肉切成薄片，肉切完之后，把生姜、大蒜切丁，辣椒、葱切小段后备用。
2、锅预热后倒入菜籽油，然后放入切好的生姜、大蒜，进行煸炒后放入肉片，用大火翻炒，之后撒入适量的盐和鸡精，随后把切好的黑木耳、辣椒段放入锅中一起大火翻炒。
3、最后倒入适量的醋和一勺老干妈，并倒入一大碗水，大火烧开后就可以起锅。
河南肉片汤的做法如下：
所需食材：
- 猪肉（约300克）
- 干木耳（20克）
- 豆芽（100克）
- 韭菜（适量）
- 葱姜蒜（适量）
- 料酒（适量）
- 鸡精（适量）
- 精盐（适量）
- 胡椒粉（适量）
- 高汤（适量）
步骤：
1. 准备猪肉，并切成薄片。
2. 清洗干净木耳，并用温水泡发。
3. 将豆芽清洗干净。
4. 准备好韭菜，切成小段备用。
5. 将葱姜蒜切成末备用。
6. 将猪肉片放入碗中，加入适量的料酒、鸡精、精盐和胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟。
7. 取一个锅，加入适量的高汤，将锅烧开。
8. 将腌制好的猪肉片放入锅中，用大火烧开。
9. 待肉片变色后，加入泡发好的木耳。
10. 然后加入豆芽和韭菜，继续煮至菜熟透。
11. 最后，加入适量的葱姜蒜末，煮开后关火即可。
温馨提示：
- 在腌制猪肉片时可以根据个人口味添加适量的调料。
- 在备料的过程中可以进行适量的创新与变化，可以加入其他喜欢的蔬菜或配料。
- 如果没有高汤，也可以用水代替，加入适量的鸡精和盐来增加风味。
- 烧煮的时间不宜过长，以保持肉片的嫩滑口感。
河南正宗肉片汤做法如下：
工具/材料：猪里脊肉150克，干黄花菜1小把，木耳10克，胡萝卜1小节，菠菜1小棵，香菜1棵，葱姜适量，胡椒粉1小勺，盐2克，水淀粉适量，鸡蛋1个，油适量。
1、干黄花菜和干木耳提亲泡发，去掉根部和黄花菜里面较硬的一根丝，洗干净待用。
2、里脊肉切成薄片，加入少许水淀粉、盐和油，抓匀后腌制10分钟，这样处理后的肉片口感比较嫩。
3、配菜处理一下，我还放了点胡萝卜，配色好看点。胡萝卜切成丝，菠菜切小段，香菜和葱姜切成末。
4、小油锅里面放入油，烧热后放入腌制后的肉片炸至表面微黄，不要炸太硬，导致口感不嫩。炸好的肉片捞出来沥一下多余的油分。
5、另起锅放入少许油烧热，放入葱姜末炒出香味。
6、放入干黄花菜、干木耳和胡萝卜丝翻炒，再加入适量水煮开。
7、放入炸好的肉片，放入加入一勺水淀粉，再次煮开。
8、加盐、胡椒粉调味，再加入菠菜和香菜末，最后淋入少许芝麻油，好吃的河南风味肉片汤就做好啦，超级美味。
以上就是河南肉片汤的做法大全的全部内容，调料：盐、白胡椒粉、生抽1勺、香油少许 详细步骤 1. 处理肉片（关键！嫩滑秘诀）猪肉冷冻半小时后切薄片（约2mm），用刀背轻拍松软。腌制：肉片加少许盐、白胡椒粉、1勺生抽、姜末、1个蛋清抓匀，再分次加入2勺水搅拌至吸收。上浆：裹红薯淀粉（比玉米淀粉更Q），用手抓匀至黏稠，静置10分钟。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
