香辣基围虾的家常做法？家常香辣虾的简单做法如下：一、准备食材 主材料：基围虾适量，需清洗干净并沥干水分。辅料：大葱、大蒜、尖辣椒、花椒、生姜等，根据个人口味调整辣度，喜欢辣的可以多放些辣椒。二、焯水处理 在煮锅中加水并煮开，将准备好的基围虾放入沸水中焯水。虾变色后迅速捞起，沥干水分备用。这一步可以去除虾的腥味，那么，香辣基围虾的家常做法？一起来了解一下吧。
香辣基围虾好吃的做法如下：
准备食材：
主料：基围虾300克，去头、剪去虾脚、挑去背部虾线，洗净沥干后放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒拌匀腌制20分钟。
配料：青尖椒和红尖椒各2个，洋葱50克，全部洗净切小丁；花椒10余颗；生姜与大蒜切碎；葱切花；香菜切段。
炸制基围虾：
锅中放入适量油，烧至五成热后，放入腌制好的虾，炸至虾身变成红色。
再用大火炸一分钟左右，捞出沥干油分。
炒制配料：
热锅放油，下入花椒炸出香味后捞出。
再下入姜蒜末与辣酱，炒出香味。
放入青红尖椒与洋葱碎，继续炒出香味。
调味炒制：
下入炸好的虾，加入适量的蚝油、鸡粉、少许白糖，炒匀。
放入葱花与生抽，淋入少许辣椒油，炒匀后关火。
最后放入香菜炒匀即可出锅。
按照上述步骤制作，香辣基围虾口感鲜嫩，香辣可口，非常美味。
水煮香辣虾的烹饪方法如下：
一、准备食材 主料：基围虾400克，尖红椒100克。 调料：植物油、精盐、味精、料酒、辣椒酱、蒜子、香葱、姜、桂皮、八角、香叶、整干椒、胡椒粉、香油、鲜汤。
二、处理食材 将基围虾去头，从背部剖开，以便更好地入味。 加入精盐、部分香葱、姜和料酒，腌渍入味。 尖红椒去蒂切段，余下的姜切片，蒜子去蒂，整干椒切段备用。
三、制作香料油 锅内放30克植物油，加入八角、桂皮、香叶。 小火熬出香味，制成香料油待用。
四、炸制基围虾 净锅置旺火上，放入足够的植物油，烧至六成热。 倒入腌渍好的基围虾，炸至表皮酥脆。 倒入漏勺沥干油。
五、烹饪香辣虾 锅内放香料油，下蒜子、干椒段、姜片炒香。 放入炸好的基围虾和尖红椒段。 倒入鲜汤，加精盐、味精、辣椒酱调味。 稍闷片刻，旺火收浓汤汁。 撒胡椒粉，淋香油即可出锅。
按照以上步骤操作，你就可以做出一道美味的水煮香辣虾了。
家常香辣虾的简单做法如下：
一、准备食材
主料：基围虾适量，确保新鲜并清洗干净，沥干水分。
辅料：大葱、大蒜、尖辣椒、花椒、生姜适量。根据个人口味调整辣椒的用量，喜欢辣的可以多放些。
二、焯水处理
煮锅中加入足够的水，大火煮开。
将沥干水分的基围虾放入煮锅中，焯水至虾变色。这一步可以去除虾的腥味，同时使虾肉更加紧实。
焯水后，将虾捞起沥干水分，备用。
三、炒制过程
炒锅中倒入适量的油，大火烧热。
先放入花椒炒香，花椒的香气能为这道菜增添独特的风味。
接着放入大葱、大蒜、尖辣椒和生姜等辅料，继续炒香。
然后，将焯水后的虾放入锅中，快速翻炒均匀。
四、调味收汁
在翻炒的过程中，加入适量的盐进行调味。
接着，加入酱油、生抽、糖、醋和少量的水，继续翻炒均匀。这些调料能够提升虾的鲜美度，同时增加菜肴的风味层次。
翻炒至虾肉完全吸收调料，且汤汁略微收干时，即可关火。
五、装盘享用
将炒好的香辣虾盛入盘中，趁热享用。这道菜色泽诱人，香辣可口，是家庭聚餐或朋友小聚时的绝佳选择。
家常版的香辣基围虾是一道简单易学、味道鲜美的海鲜菜肴。以下是制作这道菜的步骤：
材料准备：
新鲜基围虾：500克，选择活虾或者冰鲜虾均可，新鲜活虾更为鲜美。
大蒜：4-5瓣，根据个人口味调整，蒜末可以多一些，以增加香味。
生姜：一小块，同样根据个人口味调整，姜末可以中和海鲜的腥味。
小葱：适量，切成葱花，用于出锅前撒在菜品上增加香气。
干辣椒：适量，根据个人对辣度的接受程度来调整，剪成小段。
郫县豆瓣酱：1大勺，用于提供川菜特有的香味和辣味。
酱油：1小勺，主要用于调色和增加鲜味。
白糖：少许，用于调和口味，增加菜品的层次感。
食盐：少许，注意不要过量，因为豆瓣酱本身就有咸味。
食用油：适量，用于炒制。
烹饪步骤：
虾的处理：将基围虾洗净，去掉头部的尖刺和足部，沿背部剪开去除虾线，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。如果使用活虾，建议处理活虾时小心，以免被虾刺伤。
调料准备：大蒜和生姜去皮后切成末，小葱切成葱花，干辣椒剪成小段备用。
炒制虾：锅中倒入适量食用油，油温热至五成热时（约150℃左右），下入处理好的基围虾快速翻炒。炒至虾身变色，呈现红橙色时，捞出备用。这一步的目的是锁住虾的鲜味。
调味炒制：锅中留底油，再次加热，下入蒜末、姜末和干辣椒段，快速翻炒出香味。
爆炒香辣基围虾是一道色香味俱佳的家常菜，以下是一种常见做法：
一、食材准备
基围虾：500克（根据用餐人数调整）。基围虾应选择新鲜、活泼的，外壳有光泽，虾肉紧实有弹性。
洋葱：1/4个。洋葱可以增加甜味和香气，使菜肴更加丰富。
青椒：1/2个。青椒不仅为菜肴增添色彩，还带来清脆的口感。
干辣椒：5-10克（根据个人口味调整）。干辣椒提供主要的辣味，剪成小段更容易释放味道。
花椒：一小把（约5克）。花椒能带来轻微的麻味，与辣味相互呼应。
大蒜：3瓣。大蒜剁碎后爆香，为菜肴增添浓郁的香味。
生姜：一小块（约10克）。生姜切丝或剁碎，用于去腥增香。
大葱：一根。大葱切段，用于最后装饰和提味。
调料：生抽2勺（约30毫升）、料酒1勺（约15毫升）、盐适量（约5克）、糖1/2勺（约5克）、鸡精1/2勺（可选）。这些调料可以根据个人口味适当调整。
二、烹饪步骤
处理基围虾
将基围虾洗净，用厨房剪刀剪去虾须和虾脚，然后在虾背上划一刀，挑出虾线。这样处理后的虾更容易入味，也更便于食用。
把处理好的基围虾放入碗中，加入1勺料酒、少许盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右。这一步可以去除虾的腥味，同时让虾提前有味道。
以上就是香辣基围虾的家常做法的全部内容，水煮香辣虾的烹饪方法如下：一、准备食材 主料：基围虾400克，尖红椒100克。 调料：植物油、精盐、味精、料酒、辣椒酱、蒜子、香葱、姜、桂皮、八角、香叶、整干椒、胡椒粉、香油、鲜汤。二、处理食材 将基围虾去头，从背部剖开，以便更好地入味。 加入精盐、部分香葱、姜和料酒，腌渍入味。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
