木耳炒牛肉的做法？制作步骤：1. 准备食材： 将牛肉洗净后切成薄片。 木耳去杂洗净，撕成小片。 菠菜洗净备用。焯菠菜：将洗净的菠菜放入沸水中焯一下，捞出沥干水分备用。炒制：锅内倒入适量植物油，油热后放入切好的葱姜煸香。接着投入牛肉片进行煸炒。加入酱油、精盐、料酒继续煸炒，那么，木耳炒牛肉的做法？一起来了解一下吧。
木耳牛肉片的做法如下：
所需材料： 主料：牛肉(后腿）250克 辅料：木耳(水发）100克，菠菜25克 调料：料酒3克，盐3克，味精3克，酱油4克，大葱5克，姜3克，植物油35克
制作步骤：1. 准备食材：将牛肉洗净后切成薄片。木耳去杂洗净，撕成小片。菠菜洗净备用。
焯菠菜：
将洗净的菠菜放入沸水中焯一下，捞出沥干水分备用。
炒制：
锅内倒入适量植物油，油热后放入切好的葱姜煸香。
接着投入牛肉片进行煸炒。
加入酱油、精盐、料酒继续煸炒，使牛肉充分吸收调料的味道。
随后投入撕好的木耳，加适量水继续煸炒至牛肉熟透。
调味出锅：
待牛肉和木耳熟透后，放入焯好的菠菜进行煸炒，使其入味。
最后点入味精，推匀后即可出锅装盘。
注意事项： 牛肉切片时尽量切得薄一些，这样更容易熟透且口感更佳。 焯菠菜的时间不宜过长，以免菠菜过软失去口感。 炒制过程中火候要适中，避免牛肉炒老或木耳炒糊。
牛肉炒木耳的做法如下：
所需材料： 木耳50克 牛肉50克 葱20克 大蒜20克 调和油15毫升 蚝油10毫升 淀粉少量 盐少量 胡萝卜适量切片，用于增加色彩和口感
制作步骤：1. 准备食材：黑木耳需提前泡发并用水焯一下，以去除杂质和异味；牛肉切片后用少量盐和淀粉拌匀，腌制片刻，使牛肉更加嫩滑；葱和大蒜切碎备用。2. 炒牛肉：炒锅中放入适量调和油，油热后将牛肉片放入锅中，快速煸炒至牛肉变色出香味，避免炒老。3. 炒香调料：将切好的葱和大蒜放入锅中，炒出香味，为菜肴增添风味。4. 加入木耳和胡萝卜：将黑木耳和胡萝卜片放入锅中，与牛肉一起翻炒，使各种食材充分融合。5. 调味：放入适量蚝油，根据个人口味调整用量，蚝油能增加菜肴的鲜美度和色泽。6. 翻炒均匀：将所有食材和蚝油翻炒均匀，确保每一片牛肉和木耳都裹上调料，炒至熟透即可出锅。
注意事项： 牛肉切片后腌制片刻，可使炒出的牛肉更加嫩滑。 炒制过程中要保持火候适中，避免食材炒焦。 蚝油可根据个人口味适量增减，以达到最佳口感。
这道牛肉炒木耳不仅美味可口，而且营养丰富，适合各年龄段人群食用。
需要选择鲜嫩的牛里脊肉切片，放在开水中焯一下水，之后将它放在油锅中翻炒，加入四季豆和木耳，放入调料出锅。
牛肉炒木耳的做法如下：
所需材料： 牛肉：200克 木耳：适量 青椒：适量 红椒：适量 葱姜蒜：适量 盐：适量 生抽：适量 料酒：适量 淀粉：适量 油：适量
制作步骤：1. 腌制牛肉：将牛肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，拌匀后腌制10分钟，以便牛肉更加入味且嫩滑。2. 准备配菜：木耳需要提前泡发，洗净后切成小块；青椒和红椒洗净后也切成小块；葱姜蒜切末备用。3. 炒制牛肉：热锅凉油，待油温适中时，放入葱姜蒜爆香，随后加入腌制好的牛肉，煸炒至牛肉变色。4. 加入配菜调味：将切好的木耳、青椒和红椒加入锅中，与牛肉一起翻炒均匀。最后，加入适量的盐和生抽进行调味，炒至所有食材熟透且入味即可出锅。
注意：在炒制过程中，火候的掌握很重要，要保持中火翻炒，避免食材炒焦。同时，调味品的用量可以根据个人口味进行适当调整。
椒香木耳炒牛肉的做法如下：
1. 准备食材： 牛肉200g 青红椒适量 泡发干木耳80g 花椒适量 生抽适量 淀粉1勺 蒜、姜少许 料酒少许 盐适量 油适量
2. 泡发木耳： 木耳需提前用凉水泡发，以保持其爽脆口感。
3. 处理牛肉： 牛肉洗净切片。 加入少许鸡粉、生抽、淀粉，用手抓匀。 一边加入冷水，一边用手抓匀，直至牛肉充分吸水。 加入一大匙油封住牛肉，静置20分钟。
4. 炒制木耳： 泡好的木耳洗净沥干。 拍碎一半的蒜，下油锅爆香。 放入木耳略炒断生，加少许盐炒匀后装起备用。
5. 制备花椒油： 凉油时放入一撮花椒，小火煎至花椒变色，椒香浓郁。 注意不要把花椒炸黑，否则油会发苦。 捞出花椒备用。
6. 炒制牛肉： 剩下的蒜切片，加入少许姜丝放入花椒油中爆香。 放入牛肉快炒至牛肉变色。 沿锅边溅入少许料酒，炒匀。
7. 完成菜品： 加入青红椒片翻炒。 加入炒好的木耳，炒均匀。 好吃的椒香木耳炒牛肉即可完成。
以上就是木耳炒牛肉的做法的全部内容，1. 将木耳提前用温水泡软，洗净备用。2. 牛肉切成薄片，腌制10分钟，加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉拌匀。3. 大葱切段，姜片和蒜瓣切末备用。4. 热锅冷油，将腌制好的牛肉下锅煸炒至变色，捞出备用。5. 锅中再加入适量的油，放入葱段、姜末和蒜末煸炒出香味。6. 加入泡软的木耳翻炒均匀。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
