牛奶的做法大全？纯牛奶的做法有以下几种：牛奶布丁：材料：500ml纯牛奶、50克糖、2个鸡蛋。做法：将牛奶和糖混合加热至糖溶解，加入打散的鸡蛋搅拌均匀，过滤掉泡沫和杂质后倒入布丁模具，放入预热至160°C的烤箱中烤3040分钟，取出冷却后放入冰箱冷藏。牛奶冰淇淋：材料：500ml纯牛奶、100克糖、2个鸡蛋黄、1小勺香草精。那么，牛奶的做法大全？一起来了解一下吧。
牛奶布丁：将牛奶与细砂糖、香草精混合，加入打散的鸡蛋液搅拌均匀。倒入烤碗中，放入预热至180°C的烤箱中烤制25-30分钟，直至布丁凝固且呈现光泽。出炉后，可撒上椰蓉或水果装饰。
牛奶炖鸡：先将鸡块焯水去除血沫，再用油煸炒至微黄。加入姜片、葱段和香料，倒入牛奶，小火慢炖至鸡肉熟透。这道菜口感醇厚，营养丰富。
牛奶粥：煮粥至半熟时加入牛奶，根据个人口味加糖或盐调味。牛奶粥易于消化，具有滋补身体的效果。
牛奶炖蛋：蛋液与牛奶、糖搅拌均匀后，倒入碗中，用保鲜膜覆盖，扎几个孔，蒸约15分钟至凝固。炖蛋口感细腻，甜而不腻。
牛奶土豆泥：煮熟的土豆压成泥，加入牛奶和糖拌匀，可根据喜好撒上坚果碎作为装饰。
牛奶红豆汤：红豆泡发后煮熟，加入牛奶和糖，搅拌均匀煮至温热。这道汤甜而不腻，适合秋冬季节饮用。
1、双皮奶
（1）原料：牛奶、鸡蛋白、白糖
（2）鲜奶倒入锅中，中小火加热至将要沸腾时离火，倒入小碗中，放凉至形成奶皮，用筷子掀起一角，慢慢倒回大碗中，加入糖拌匀。
（3）蛋清打散滤进牛奶中拌匀，再慢慢倒回留有一层奶皮的碗中，让奶皮浮起包上保鲜膜，入蒸锅文火炖约10-15分钟左右，至凝结就可关火。
2、牛奶布丁
（1）原料：牛奶、白糖、鸡蛋、淡奶油
（2）牛奶与细砂糖拌匀，煮之温热，勿沸;鸡蛋打散，蛋液倒入淡奶油拌匀。
（3）将放冷的牛奶倒入淡奶油液中，倒入小杯，烤盘倒入热水，150℃，35分钟即可。
3、炸鲜奶
（1）原料：玉米淀粉、牛奶、泡打粉、鸡蛋、油、白糖
（2）鸡蛋取蛋清，玉米淀粉、牛奶、白糖混在一起，用打蛋器搅匀。
（3）把搅拌好的混合液放在锅里加热，小火，边加热边搅拌，成糊状后放在一边晾凉。
（4）取一砧板，上面铺淀粉，把凝固的奶糊挖出来，用刀划成方形，面粉加水加一点泡打粉调成调成糊状。
（5）把油倒入锅内，烧热至六成，再将奶糕沾上脆浆，逐渐放入油锅，炸至金黄色捞起即可。
4、手工奶糖
（1）原料：白糖、牛奶、动物性鲜奶油
（2）动物性鲜奶油、白糖、牛奶倒入锅中混合，搅拌均匀;中火煮开，转小火，需不停搅拌，以防糊底。
以下是关于牛奶的常见做法和配方大全，涵盖饮用、甜品、饮品、烹饪等多个类别，供您参考：
一、基础牛奶饮品
1. 热牛奶
材料：纯牛奶250ml
做法：小火加热至微冒泡（约70℃），加少许糖或蜂蜜调味。
2. 冰镇牛奶
材料：牛奶、冰块
做法：冷藏后直接饮用，或加入冰块保持冰凉。
二、经典牛奶甜品
1. 双皮奶
材料：全脂牛奶500ml、蛋清2个、糖20g
做法：
1. 牛奶煮热倒入碗中冷却，形成奶皮后刺破倒出牛奶；
2. 牛奶混合蛋清、糖搅匀，过滤后倒回碗中蒸15分钟。
2. 牛奶小方
材料：牛奶400ml、玉米淀粉50g、糖30g、椰蓉
做法：
1. 牛奶+淀粉+糖混合，小火搅拌至浓稠；
2. 倒入模具冷藏2小时，切块裹椰蓉。
三、创意牛奶饮品
1. 草莓牛奶
材料：牛奶300ml、草莓5颗、糖10g
做法：草莓捣碎加糖，倒入牛奶搅拌（可加冰块）。
牛奶是一种常见且受欢迎的食品，可以单独饮用，也可以用于制作各种甜点、饮料和餐点。下面是一些常见的牛奶做法，简单易行，适合各种层次的烹饪爱好者。
1. 自制普通牛奶：
材料：新鲜奶牛奶
方法：将新鲜奶牛奶煮沸，并保持温度持续10-15分钟。然后将牛奶倒入一个容器中，待其冷却至适宜的温度为止。即可食用。
2. 香草牛奶：
材料：1杯牛奶、1茶匙香草精
方法：将牛奶倒入锅中加热，当牛奶开始冒烟时，加入香草精，继续搅拌均匀。煮沸后将牛奶倒入杯中，待其冷却至合适的温度为止。即可享用。
3. 巧克力奶昔：
材料：1杯牛奶、2勺巧克力粉、1根香蕉、适量冰块
方法：将牛奶、巧克力粉、香蕉和冰块放入搅拌机中，搅拌至顺滑和均匀。倒入杯中，可以撒上一些巧克力粉作为装饰。冰冻后即可饮用。
4. 燕麦牛奶：
材料：1杯牛奶、半杯燕麦片、1茶匙蜂蜜或糖浆
方法：将牛奶倒入锅中加热，加入燕麦片搅拌均匀，煮沸后转小火慢炖5-8分钟。加入蜂蜜或糖浆调味，搅拌均匀后即可食用。
5. 咖啡牛奶：
材料：1杯牛奶、1茶匙即溶咖啡粉、1茶匙糖
方法：将牛奶倒入杯中加热，加入即溶咖啡粉和糖，搅拌均匀。即可享用。
6. 草莓牛奶冰淇淋：
材料：1杯牛奶、1杯冰块、半杯新鲜草莓、适量糖
方法：将牛奶、冰块、草莓和糖放入搅拌机中，搅拌至顺滑和均匀。
以下是一些纯牛奶的懒人做法：
一、饮品类
焦糖牛奶
材料：纯牛奶200毫升、白糖1 - 2勺
做法：把白糖放入干净的小锅中，开小火加热。等待白糖慢慢融化，期间不要搅拌，直至变成焦糖色（类似琥珀色）。迅速倒入200毫升纯牛奶，快速搅拌均匀，让牛奶和焦糖充分融合。可以热着喝，也可以等冷却后放入冰箱冰镇后饮用。
解释：焦糖牛奶口感香甜，焦糖的独特风味为牛奶增添了丰富的层次。制作过程中，通过小火熬制白糖成焦糖是关键步骤，要注意火候，避免焦糖烧焦产生苦味。增添别样的风味。或者在制作时加入少量咖啡液，做成焦糖拿铁口味的牛奶。
蜂蜜牛奶
材料：纯牛奶250毫升、蜂蜜1 - 2勺
做法：将纯牛奶倒入杯子中，直接加入蜂蜜，用勺子搅拌均匀即可。如果喜欢温热的口感，可以将牛奶稍微加热一下再加入蜂蜜。
解释：蜂蜜是一种天然的甜味剂，含有丰富的营养成分，如多种维生素、矿物质和氨基酸等。和牛奶搭配，不仅使牛奶更加甜美，还能在一定程度上改善牛奶的口感，使其更加醇厚。如椴树蜜、洋槐蜜等，每种蜂蜜都有其独特的风味。还可以在蜂蜜牛奶中加入一片柠檬，制成蜂蜜柠檬牛奶，有清新的果香。
水果牛奶
材料：纯牛奶200毫升、草莓/蓝莓/香蕉等水果适量
做法：以草莓为例，将草莓洗净后切成小块，放入搅拌机中，加入200毫升纯牛奶，搅拌成奶昔状。
以上就是牛奶的做法大全的全部内容，1. 牛奶燕麦粥 材料：牛奶300ml、燕麦片50g、水果/坚果 做法：牛奶煮开加燕麦片，小火煮3分钟， topping自选。2. 牛奶鸡蛋羹 材料：牛奶200ml、鸡蛋1个、糖5g 做法：鸡蛋打散加牛奶和糖，过滤后蒸10分钟。五、西式牛奶料理 1. 奶油蘑菇汤 材料：牛奶200ml、蘑菇100g、面粉20g、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
