老姜肉片汤的做法？1. 将猪肉片用料酒腌制一下，待用。2. 老姜切成薄片或者切成姜丝，葱切成段备用。3. 锅中加入适量的清水，大火烧开。4. 汤开后，加入腌制好的猪肉片，用铲子翻煮几分钟，煮至肉变色。5. 加入姜片和葱段，转小火继续煮煮5分钟左右，使姜的味道更充分的煮进汤里。6. 最后加入适量的食盐和鸡精，根据个人口味进行调整。那么，老姜肉片汤的做法？一起来了解一下吧。
新鲜猪里脊肉100克、老姜一大块、葱花少许。
调料：
猪油少许、盐适量、白酒、生粉、酱油一小勺、鸡精少许。
做法：
1、猪里脊肉切片，撒点点盐、酱油、少许生粉抓匀，老姜去表皮切薄片；
2、坐锅烧热猪油下姜片撒少许盐用中火炒香，炒到姜片卷边；
3、接着下肉片炒至变色，喷白酒继续炒入味；
4、加水淹过所有材料，大火烧开转中小火煨10分钟撒鸡精、葱花即可。
长沙人流行着一句话，冬吃萝卜，夏吃姜。炎热的盛夏，喝完这道老姜肉片汤之后会感觉所有毛孔打开，呼呼的朝外排这热气热汗。
老姜木耳肉片汤是一道简单营养的家常汤品，主要材料包括老姜、木耳和瘦肉。这道汤不仅味道鲜美，还具有很好的保健功能，如暖胃、补气血、清热解毒等。下面是一种常见的老姜木耳肉片汤的做法：
【材料】
瘦猪肉 200克
黑木耳 50克
老姜 30克
青葱 1根
盐 适量
鸡精（或味精）少许
胡椒粉 少许
料酒 适量
水淀粉 适量
香油 少许
清水 适量
【步骤】
准备材料：将瘦猪肉洗净，切成薄片；黑木耳提前用温水泡发，去掉根部，撕成小片；老姜去皮，切成薄片；青葱洗净，切成葱花。
腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入适量的盐、料酒和水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
烧水：在锅中加入适量的清水，大火烧开。
煮木耳：水开后，将泡发好的木耳放入锅中，用中火煮约3分钟。
加入肉片：将腌制好的肉片逐片放入汤中，用筷子轻轻搅散，防止肉片粘连。
加入姜片：将切好的老姜片放入汤中，继续煮至肉片变色，熟透。
调味：根据个人口味，加入适量的盐、鸡精（或味精）和胡椒粉调味。
勾芡：如果喜欢汤汁浓稠，可以用水淀粉对汤进行勾芡。
出锅：撒上葱花，淋上少许香油，关火。
装盘：将煮好的老姜木耳肉片汤倒入汤碗中，即可上桌享用。
【小贴士】
肉片可以用猪肉、鸡肉或牛肉，根据个人喜好选择。
主料：瘦猪肉100克，
调料：花生油10克，酱油5克，盐2克，味精1克，姜10克，大葱5克
做法
1.将猪肉洗净，切成薄片；
2.老姜洗净切成片；
3.葱切花备用；
4.炒锅注入花生油烧至五成热，放入肉片、老姜片炒熟，倒入肉汤烧开，小火煨5分钟，加入精盐、酱油、味精、葱花即可。
老姜肉片汤是一道非常简单又有营养的汤品，下面给出具体的做法步骤：
材料：
- 猪肉片：200克
- 老姜：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 食盐：适量
- 鸡精：适量
- 香菜：适量（可选）
步骤：
1. 将猪肉片用料酒腌制一下，待用。
2. 老姜切成薄片或者切成姜丝，葱切成段备用。
3. 锅中加入适量的清水，大火烧开。
4. 汤开后，加入腌制好的猪肉片，用铲子翻煮几分钟，煮至肉变色。
5. 加入姜片和葱段，转小火继续煮煮5分钟左右，使姜的味道更充分的煮进汤里。
6. 最后加入适量的食盐和鸡精，根据个人口味进行调整。
7. 撒上香菜叶子装饰即可。
小贴士：
- 煮汤时猪肉片要先用料酒和水浸泡，可以去腥。
- 煮汤时火候要掌握好，肉片要煮至断生即可，过煮会影响口感。
- 汤可以按个人喜好加入一些素菜或者蔬菜，增加口感和营养。
这样一道简单的老姜肉片汤就做好了，味道鲜美，营养又丰富，非常适合冬季食用。
以上就是老姜肉片汤的做法的全部内容，葱花/枸杞 少许（装饰）做法：1. 处理食材：瘦肉切薄片，用少许盐、料酒和淀粉抓匀腌制10分钟；老姜去皮切厚片，用刀拍松更出味。2. 炒姜：锅中放少许油，下姜片中小火煸炒至微焦黄，激发生姜香气。3. 煮汤：加清水烧开，转中小火煮5分钟出姜味，放入肉片快速划散。4. 调味：肉片变色后加盐、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
