油盐豆角的做法大全？油盐豆角的做法如下：所需材料： 主料：豆角500g 辅料：油适量，盐半勺，大蒜2瓣 制作步骤：1. 准备豆角： 把豆角洗干净，然后用水浸泡一段时间，以减轻农药残留。 捞起豆角，沥干水分备用。焯水豆角：把豆角放入沸水中焯水，煮至豆角变色但保持脆嫩。捞起豆角，立即过一下冷水，那么，油盐豆角的做法大全？一起来了解一下吧。
油盐豆角的做法如下：
所需材料： 主料：豆角500g 辅料：油适量，盐半勺，大蒜2瓣
制作步骤：1. 准备豆角：把豆角洗干净，然后用水浸泡一段时间，以减轻农药残留。捞起豆角，沥干水分备用。
焯水豆角：
把豆角放入沸水中焯水，煮至豆角变色但保持脆嫩。
捞起豆角，立即过一下冷水，以保持豆角的翠绿色泽和口感。
炒制豆角：
热锅后倒入适量的油，待油温升高后，放入切碎的大蒜炒香。
倒入焯好水的豆角，快速翻炒均匀。
调味装盘：
炒至豆角干身，即豆角表面略微起皱，此时撒上鸡精和半勺盐，继续翻炒均匀。
把炒好的油盐豆角装入碟中，即可上桌享用。
注意事项： 豆角焯水的时间不宜过长，以免豆角过软失去口感。 炒制豆角时，要保持火力适中，快速翻炒，以免豆角炒焦。 盐的用量可以根据个人口味适当调整。
油盐豆角的做法如下：
油盐豆角的主要制作步骤如下：
准备食材：
主料：豆角500g。
辅料：油适量，盐半勺，大蒜2瓣。
豆角预处理：
将豆角洗净后，用水浸泡一段时间，以减轻农药残留。
捞起豆角，沥干水分备用。
焯水：
将豆角放入沸水中焯水，焯熟后捞起，迅速过一下冷水，以保持豆角的翠绿色泽和口感。
炒制：
热锅后加入适量油，待油温升高，放入切好的蒜头炒香。
倒入焯好水的豆角，进行翻炒。
调味：
炒至豆角干身，撒上适量的鸡精和半勺盐进行调味。
装盘：
将炒好的油盐豆角装入碟中，即可上桌享用。
注意事项： 豆角在焯水时，时间不宜过长，以免豆角过熟失去口感。 炒制过程中，要保持火力适中，避免豆角炒焦。 根据个人口味，可以适量调整盐和鸡精的用量。
油豆角的功效与作用
油豆角中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、镁、铁、锌、钙、磷等营养物质，可以为人体提供所需要的营养，有利于身体的健康。
油豆角所含B族维生素，能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，有增进食欲的作用。
油豆角中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道的蠕动，在一定程度上还可以预防便秘的症状，也可以达到润肠通便的效果，比较适合便秘的人群食用。
油豆角中的营养成分还可以辅助降血压，适合高血压的患者食用，但是需要注意油豆角的摄入量，避免过量摄入，以免加重胃肠道的负担，出现腹胀、腹痛等不适症状。
油豆角怎么做好吃
素烧豆角的做法
用料：油豆角500克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、生抽2汤匙。
1. 将豆角摘去两端，再对半折断，投洗干净，沥净水分。
2. 葱切葱花，姜切丝，大蒜切片，准备好老干妈。
3. 锅加油烧热，下入豆角炸制。
4. 将豆角炸制起皱皮，捞出控油待用。
5. 锅内留少许底油，下入葱花，姜丝，蒜片炒香。
6. 下入豆角翻炒均匀，淋入半碗水，加入盐，老干妈，生抽，大火烧开，转小火烧制入味。
7. 待剩少许汤汁时，大火收汁，关火，盛出装盘即可。
东北油豆角的家常炒法如下：
所需材料： 油豆角2斤 猪骨头2斤 土豆2个 油盐适量 葱1段 姜1块 大蒜2瓣 花椒十几粒 大料2个 红烧酱油1汤匙 料酒1汤匙
做法步骤：1. 准备材料：猪骨头放在清水中浸泡12小时，期间换一次水，去除血水和腥味。土豆去皮洗净，切成滚刀块；油豆角摘去两端，洗净沥水。
焯水猪骨头：
锅内加水，冷水下入骨头焯水，水开后煮56分钟，撇去浮沫。
捞出骨头，用清水洗净血沫，沥水待用。
炒豆角：
锅内加油烧热，下入豆角翻炒至颜色变深绿，盛出待用。这一步有助于豆角入味。
炖骨头：
锅内加少许油，下入葱段、姜片、蒜粒、花椒、大料炸出香味。
下入骨头翻炒均匀，淋入红烧酱油、料酒，翻炒上色。
淋入热水，水量没过骨头，大火烧开后转小火炖制4050分钟至骨头熟透。
加入豆角和土豆：
到时间后，下入炒好的豆角和土豆块。
烧开后中小火煮1520分钟，加入盐调味。
收汁出锅：
大火收汁至剩少许汤汁，关火盛出即可。
注意：如果不加猪骨头和土豆，可以简化为直接炒豆角，调味后煮熟即可。加猪骨头和土豆是为了增加菜品的丰富度和风味。
炒油豆角
材料：花椒10粒、干辣椒4个、蒜瓣4瓣、油豆角、盐、鸡精
做法：
1、油豆角掐去两头尖筋，洗净切成斜段，干辣椒剪成段，蒜瓣切片，花椒10粒。
2、热水烧开，加2勺盐，下油豆角灼5分钟后捞出浸凉水。
3、锅热后下油，下花椒和干辣椒炸香后倒入油豆角翻炒3分钟。
4、加入半碗水，加入蒜瓣，小火炖至油豆角变软，加盐和鸡精，翻炒2分钟出锅。
营养价值：
1、预防心血管疾病 可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效，能够使血液中的良好胆固醇增加，使血管强健，使血液循环转为良好，改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。
2、促进新陈代谢 其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病。
3、抗老化 红甜椒所具有的强大抗氧化作用，可抗白内障、心脏病和癌症，防止身体老化，并且使体内的细胞活化，有著非常明显的效果。
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