糖炒芝麻的做法？制作步骤：1. 炒花生仁： 将花生仁放入无油的锅中，用慢火炒熟炒香，然后盛起待凉。处理花生仁：剥去炒熟的花生仁外皮。将每颗花生仁捏开两半，以便更好地入味。吹去花生皮，备用。炒糖：起锅烧热2匙油，然后加入砂糖，用慢火炒融。混合花生和芝麻：当砂糖完全融化后，那么，糖炒芝麻的做法？一起来了解一下吧。
有两个原因，一是可能糖的分量不够；二是芝麻糖的做法或者用料不对。具体做法如下：
用料：黑芝麻\t800克、麦芽糖\t400克、白糖\t400克、水\t200克
1、首先先把芝麻放入漏水篮子中，过水捞出，沥干水分。
2、然后把芝麻倒入炒锅中，用中小火翻炒。
3、翻炒过程中潮湿的芝麻会冒热气，芝麻会慢慢变干。
4、然后把芝麻翻炒到不再冒热气，且用手一捻芝麻就碎，会有香味时，盛出备用。
5、在锅中放入所有的白糖、麦芽糖和水，开中火煮开。
6、煮开后可以看到有泡泡，再转中小火煮，需要不停的搅拌。
7、熬到颜色开始慢慢发黄（下图这种颜色），就可以开始尝糖了。
8、用筷子沾一点糖浆，然后迅速放入冷水中拿出，如果糖吃起来嘎嘣脆，而且不沾牙就说明糖熬好了，沾牙就接着中小火熬一下下，这时需要注意看着糖，别让它糊了，偶尔搅拌。
9、这时候开最小的火，加入炒好的芝麻，迅速翻拌。
10、拌好后倒在菜板上，用刀压平整成长方形，或者用模具整形。
11、然后再切小薄片，切的要迅速一点，糖完全冷了切会碎。
12、刚切好的糖要散开放，热的还是会沾在一起，晾凉就好了。
白糖炒芝麻的做法：
1. 准备好芝麻和白糖，比例为1:1或2:1。
2. 将平底锅加热，不需要放油，将芝麻倒入锅中，用中小火炒至微黄色，期间需要不断搅拌，以免烤焦。
3. 将炒好的芝麻倒出，放入白糖，搅拌均匀。
4. 将平底锅再次加热，不需要放油，将拌好的芝麻倒入锅中，用中小火翻炒，期间需要不断搅拌，以免烤焦。
5. 炒至芝麻表面均匀沾上白糖，颜色呈现出金黄色即可。
6. 将炒好的芝麻倒出，放凉后即可食用或保存。
白糖炒芝麻的做法如下：
准备材料：
芝麻和白糖，比例建议为1:1或芝麻稍多一些。
炒芝麻：
将平底锅加热至适中温度，无需放油。
倒入芝麻，用中小火翻炒，期间需不断搅拌，确保芝麻均匀受热，避免烤焦。
炒至芝麻呈现微黄色，即可倒出备用。
拌入白糖：
将炒好的芝麻与白糖混合均匀。
再次翻炒：
无需清洗锅，再次加热平底锅至适中温度。
将拌好的芝麻和白糖混合物倒入锅中，用中小火继续翻炒。
同样需要不断搅拌，确保芝麻和白糖均匀受热，避免烤焦。
炒至金黄：
继续翻炒至芝麻表面均匀沾上白糖，整体颜色呈现出金黄色。
冷却保存：
将炒好的白糖芝麻倒出，放凉后即可食用。
如需保存，可将其密封存放于干燥处。
注意事项：在整个炒制过程中，需持续观察并搅拌，以防食材烤焦。
芝麻的吃法与做法如下：
一、糖炒芝麻准备材料：芝麻、白糖。 制作步骤：1. 将芝麻淘洗干净，沥干水分。2. 热锅后，将芝麻和适量的白糖一同倒入。3. 使用中火或大火，不断翻炒，使糖融化并均匀沾在芝麻表面。4. 当水分快干时，转小火继续翻炒，直至水分完全蒸发，芝麻发出香味并伴随噼哩啪啦的响声。5. 关火，将糖炒芝麻装盘，待其冷却。
二、食用方法直接食用：冷却后的糖炒芝麻可以作为零食直接食用，口感香甜酥脆。 拌蔬菜：将糖炒芝麻撒在蔬菜上，增加口感和香气。 搭配面包：在面包上涂抹一些酱料或黄油，再撒上糖炒芝麻，增添风味。
三、存储建议 将冷却后的糖炒芝麻装入有盖的容器或干净的瓶子中，密封保存，以便随时食用。
通过以上方法，你可以轻松制作出美味的糖炒芝麻，并将其巧妙地融入日常饮食中，享受芝麻带来的健康与美味。
糖炒花生芝麻的制作方法如下：
所需材料：- 花生仁4两- 砂糖3两（约12匙）- 炒香的白芝麻适量
制作步骤：1. 炒花生仁：将花生仁用白锅（即不放油的锅）以慢火炒熟炒香，盛起待凉。2. 处理花生仁：剥去炒熟的花生仁外皮，每颗花生捏开两半（或用棍子轻轻擀几下以便更好地入味），吹去花生皮备用。3. 炒糖：起锅烧热2匙油，下砂糖以慢火炒融，注意火候不要太大以免糖烧焦。4. 混合拌匀：当砂糖完全融化后，迅速放入处理好的花生和炒香的白芝麻，快速拌匀，使花生和芝麻均匀裹上糖浆。5. 成型切块：趁热将拌匀的花生芝麻装入已涂油的容器里，用铲子摊平压紧压实。放凉5分钟后，倒扣出模，趁花生芝麻糖还有余温时切块即可。
注意事项：- 在炒糖和混合拌匀的过程中，火候一定要控制好，避免烧焦。- 容器内壁涂油是为了防止花生芝麻糖粘连，便于脱模。- 切块时要趁余温进行，以免完全冷却后变硬难以切割。
以上就是糖炒芝麻的做法的全部内容，糖炒花生芝麻的制作方法如下：所需材料：- 花生仁4两- 砂糖3两（约12匙）- 炒香的白芝麻适量 制作步骤：1. 炒花生仁：将花生仁用白锅（即不放油的锅）以慢火炒熟炒香，盛起待凉。2. 处理花生仁：剥去炒熟的花生仁外皮，每颗花生捏开两半（或用棍子轻轻擀几下以便更好地入味），内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
