大排肉的做法大全？3. 热锅凉油，放入生姜片、葱段爆香，加入腌制好的猪肉大排翻炒。4. 加入适量的水，加入酱油调味，小火炖煮一段时间，收汁即可出锅。四、香煎猪肉大排搭配蜂蜜酱汁 蜂蜜酱汁的香甜与猪肉的鲜美完美结合，让人回味无穷。具体做法如下：制作蜂蜜酱汁，将煎制好的猪肉大排放入酱汁中翻炒，使每一片肉都均匀裹上甜蜜的酱汁。那么，大排肉的做法大全？一起来了解一下吧。
红烧大排简单又好吃的做法步骤如下：
准备大排：
浸泡大排：将猪大排用清水浸泡一段时间，以去除血水。
松弛肉质：使用肉锤将大排肉敲松弛，这样可以使大排更加嫩滑。
腌制大排：
调味腌制：将大排放入碗内，加入适量的白胡椒粉、料酒、盐，搅拌均匀，腌制一段时间，让大排充分吸收调料的味道。
裹粉炸制：
裹上生粉：将腌制好的大排肉均匀裹上一层生粉，注意要抖掉多余的生粉，以免影响口感。
炸至金黄：锅内倒入适量的油，将油烧至6成热，然后下大排肉，炸至两面金黄捞出备用。
红烧大排：
煸炒葱段：倒掉锅内多余的油分，留底油，下小葱段，煸炒至葱段失去水分，出香味。
加入大排：将炸好的大排肉放入锅中。
加水调味：加入适量的水，水量与大排齐平。然后加入酱油、一点叉烧酱、一点浓缩鸡汁、一点盐，搅拌均匀。
焖煮收汁：盖上锅盖，焖煮至汤汁浓稠。期间可以适时翻动大排，确保均匀受热和入味。
出锅装盘：
撒上葱末：将煮好的红烧大排盛出装盘，撒上一点小葱末儿作为点缀。
按照以上步骤制作的红烧大排，肉质鲜嫩多汁，味道浓郁可口，是一道简单又美味的家常菜。
猪大排简单又好吃的做法是制作红烧大排。具体步骤如下：
准备大排：
浸泡：将猪大排用清水浸泡，去除血水。
松弛肉质：用肉锤将大排肉敲松弛，这样可以使大排更加嫩滑。
腌制大排：
将大排放入碗内，加入白胡椒粉、料酒、盐，搅拌均匀，腌制一段时间，让大排充分入味。
裹粉炸制：
腌制好的大排肉均匀裹上一层生粉，抖掉多余的生粉。
锅内倒油，将油烧至6成热，下大排肉，炸至两面金黄捞出。这一步是为了让大排表面形成一层酥脆的外壳。
红烧大排：
倒掉锅内多余油分，留底油，下小葱段，将葱段煸掉水份。
放入炸好的大排肉。
加水，水的量与大排齐平。
加入酱油、叉烧酱、浓缩鸡汁、盐，搅拌一下，盖上锅盖焖煮。
煮至汤汁浓稠即可出锅，最后撒上一点小葱末儿增香。
按照以上步骤制作的红烧大排，口感鲜嫩多汁，味道浓郁，是一道简单又美味的家常菜。
猪大排有多种美味的做法，以下是几种经典的做法：
一、煎猪大排主料：猪大排3块。 调料：色拉油少许，食盐少许，料酒少许，胡椒粉适量。 做法：1. 猪大排洗净，用肉锤敲松肉质。2. 放入碗中，加入料酒和食盐，腌制10分钟。3. 腌制好后涂上烧烤酱，再腌制4个小时以上。4. 平底锅加热，放入少许色拉油，将猪大排煎至两面金黄即可。
二、糖醋猪大排材料：猪大排300g，八角一个，酱油一勺，葱姜20g，盐适量，糖适量，醋一勺，料酒一勺。 做法：1. 猪大排用肉锤锤松。2. 放入油锅中炸至变色捞出。3. 炒锅中加入酱油、料酒、盐、糖、八角、葱姜和开水，烧开后加入炸好的猪大排和醋，中火炖至酥烂。
三、红烧猪大排材料：猪大排500克，小葱100克，生姜10克，辣椒三只，桂皮5克，八角3克。 配料：适量的胡椒粉、盐、生粉、黄酒、白糖、酱油、味精。
猪肉大排的做法多种多样，下面介绍几种常见的做法。
一、基础煎猪肉大排
1. 准备食材：猪肉大排、盐、黑胡椒、橄榄油。
2. 腌制猪肉大排，加入适量的盐、黑胡椒等调料。
3. 平底锅加热，涂抹一层薄薄的橄榄油。
4. 将腌制好的猪肉大排放入锅中，煎至两面金黄，煎熟即可。
二、糖醋猪肉大排
除了简单的煎制，还可以制作糖醋口味的猪肉大排，甜酸可口，非常开胃。
1. 准备食材：猪肉大排、醋、糖、生抽、淀粉。
2. 将猪肉大排切成薄片，用料酒、生抽腌制一段时间。
3. 锅中热油，放入腌制好的猪肉大排煎至两面金黄。
4. 加入适量的糖、醋、生抽调味，翻炒均匀，最后加入淀粉勾芡即可出锅。
三、红烧猪肉大排的做法
红烧猪肉大排口感鲜嫩，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。
1. 准备食材：猪肉大排、生姜、葱、料酒、酱油等。
2. 猪肉大排切成薄片，用料酒腌制去腥味。
3. 热锅凉油，放入生姜片、葱段爆香，加入腌制好的猪肉大排翻炒。
4. 加入适量的水，加入酱油调味，小火炖煮一段时间，收汁即可出锅。
四、香煎猪肉大排搭配蜂蜜酱汁
蜂蜜酱汁的香甜与猪肉的鲜美完美结合，让人回味无穷。具体做法如下：制作蜂蜜酱汁，将煎制好的猪肉大排放入酱汁中翻炒，使每一片肉都均匀裹上甜蜜的酱汁。
香煎大排肉的制作方法如下：
准备食材：
准备6片新鲜的大排肉，并洗净确保干净无杂质。
处理肉质：
使用刀背在肉上轻轻剁几下，使肉质更加嫩滑。
调制腌料：
准备适量的食用油、食用盐、酱油、切好的生姜粒、料酒和五香粉。
将这些调料放入碗中，搅拌均匀，形成腌料。
腌制大排肉：
将调好的腌料均匀地涂抹在大排肉上，确保每片肉都充分吸收调料的味道。
让大排肉在腌料中静置30分钟，让其充分入味。
煎制大排肉：
预热平底锅，加入适量的食用油。
当油热后，小心地将大排肉放入锅中，用中小火慢慢煎制。
煎至两面呈现出诱人的金黄色，即可出锅。
注意事项： 在煎制过程中，要注意火候的控制，避免大排肉煎焦。 腌制时间可以根据个人口味适当调整，腌制时间越长，大排肉的味道越浓郁。
按照以上步骤操作，你就可以轻松制作出美味的香煎大排肉了。
以上就是大排肉的做法大全的全部内容，【具体制作步骤】1，用清水?把大排肉清洗干净，沥干上面的水分。2，洗净的大排放在菜板上，用切菜刀的刀背敲击大排，敲打过的大排更好煎熟，口感也会更嫩。顺便在大排的边缘处切开几道口子，这样在煎的过程中就不会卷起来了。3，把处理好的大排放入碗中，加入盐、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
