黄豆芽怎么做才好吃？1. 清炒黄豆芽：将黄豆芽洗净，去掉根部和豆皮，沥干水分。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入黄豆芽快速翻炒，加入适量的盐和鸡精调味即可。这样炒出来的黄豆芽口感清爽，保留了其本身的营养。2. 黄豆芽炖豆腐：将黄豆芽洗净，去掉根部和豆皮，豆腐切成小块。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，那么，黄豆芽怎么做才好吃？一起来了解一下吧。
一般都是会选择做水煮鱼的底料的，味道都是特别的香辣美味，而且吃起来也特别的清脆爽口，受到很多人的喜欢，水分特别多。
黄豆芽（黄豆发的芽）口感脆嫩，营养丰富，做法多样，关键在于去除豆腥味并保持爽脆。以下是几种经典又好吃的做法，附上详细技巧：
1. 清炒黄豆芽（快手家常）
材料：黄豆芽300g、蒜末2瓣、干辣椒2个（可选）、盐、生抽1勺、香醋半勺（可选）、香油少许
做法：
1. 去豆腥味：黄豆芽洗净后，沸水中焯10秒捞出沥干（可加少许白醋去腥）。
2. 爆香：热油爆香蒜末、干辣椒，大火倒入黄豆芽快速翻炒1分钟。
3. 调味：加盐、生抽，沿锅边淋少许香醋增香，最后滴香油出锅。
关键点：全程大火快炒，保持脆嫩。
2. 黄豆芽炒肉丝（下饭必备）
材料：黄豆芽200g、猪里脊100g、青椒1个、生抽2勺、料酒1勺、淀粉1勺
做法：
1. 腌肉：肉丝用生抽、料酒、淀粉抓匀腌10分钟，滑炒至变色盛出。
1、豆芽用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用。
2、青椒切丝，蒜拍碎，葱切段。
3、 锅内放油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放葱丝炝锅。
4、放入绿豆芽，加精盐、白糖、醋翻炒几下。
5、然后放青椒、蒜翻炒片刻，加味精拌匀即可出锅。
黄豆芽不仅价格低廉二千营养也很丰富，富含粗蛋白和氨基酸以外，还有丰富的铁、钙等矿物质以及维生素，尤其是维生素B。而黄豆芽的做法除了凉拌以为，还有很多种做法，以下几种做法可供参考，喜欢吃黄豆芽的朋友可以收藏哦。
一、香辣炒黄豆芽（难易指数：1颗星）
评价：简单又容易做，重点是好吃又下饭，香辣开胃又健康
需要准备材料也是非常简单的，包括：黄豆芽、干辣椒、葱花、姜
做法：
1.豆芽洗干净，干辣椒和葱花切好备用，姜切片备用
2.黄豆芽焯水，捞起备用
3.热锅放油，爆香姜、辣椒，加入黄豆芽，翻炒若干下，加入少许盐、和1勺蚝油，把豆芽炒熟再加入葱花炒匀出锅就可以啦。
二、黄豆芽炒猪肝（难易指数：2颗星）
评价：黄豆芽跟猪肝是个美味搭档，营养又丰富。
需要准备的材料有：黄豆芽、猪肝、蚝油、生抽、盐、淀粉、蒜头、葱花
做法：
1.豆芽洗干净，蒜头剥好拍烂备用，葱花切段
2.豆芽焯水，猪肝切片加盐腌制去腥，腌制去腥后过水再加入花生油、生抽、食盐、白糖、蚝油、淀粉等进行调味腌制
3.热锅放油，爆香蒜头和葱花，加入猪肝进行大火爆炒，再加入黄豆芽进行翻炒，翻炒将近熟了的时候可以加入少量食盐（口味因人为宜）继续翻炒炒匀即可。
三、黄豆芽豆腐汤（难易指数：1颗星）
评价：蛋白质营养丰富，清淡消暑，夏季宜食用
需要准备的材料：黄豆芽、豆腐、姜丝、葱花
做法：
1.黄豆芽洗干净备用，豆腐切块（建议选购嫩豆腐）
2.起锅烧油，加入切好的姜丝和葱花爆出香味，倒入豆芽进行翻炒，炒软后加入适量的水，再加入豆腐块，大火炖煮5分钟，加入少量食盐和鸡精即可出锅。
在炒制黄豆芽时，掌握合适的油温是关键。
首先，将黄豆芽洗净备用。接着，准备好肉丁和葱花，以便在炒制过程中增添风味。热锅后倒入适量油，待油温达到七成热时，迅速加入葱花，利用其高温快速释放出香味，并倒入肉丁一同翻炒。待肉丁变色后，紧接着加入黄豆芽继续翻炒。此时，需特别留意火候，确保温度适中，避免过高导致食材焦糊或过低影响口感。
随后，加入适量的十三香、酱油和食盐调味。这些简单的调料能够充分凸显黄豆芽的原始风味，无需过多复杂的调料即可制作出美味佳肴。为了使食材更加入味，此时可淋入少量温水，然后盖上锅盖，让黄豆芽在锅中略微闷煮一分钟。这样不仅能保持食材的鲜嫩口感，还能使调料的味道更好地渗透到食材中。
最后，当黄豆芽完全熟透且色泽诱人时，即可出锅装盘。这样炒制出的黄豆芽不仅味道鲜美，而且保留了其脆嫩的口感和丰富的营养价值。
以上就是黄豆芽怎么做才好吃的全部内容，1. 去豆腥味：黄豆芽洗净后，沸水中焯10秒捞出沥干（可加少许白醋去腥）。2. 爆香：热油爆香蒜末、干辣椒，大火倒入黄豆芽快速翻炒1分钟。3. 调味：加盐、生抽，沿锅边淋少许香醋增香，最后滴香油出锅。关键点：全程大火快炒，保持脆嫩。2. 黄豆芽炒肉丝（下饭必备）材料：黄豆芽200g、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
