山药大骨汤的做法？山药大骨汤的做法如下：准备食材：猪棒骨：用清水浸泡半小时，去除血水。山药：去皮切断，泡在清水中防止氧化，可加少许白醋保持色泽。葱姜蒜：适量，用于调味。料酒、植物油、盐、鸡精：适量，用于烹饪过程。焯水：将水烧开后放入棒骨，加入少许料酒。开水煮5分钟左右，捞出棒骨，冲洗干净浮沫待用。那么，山药大骨汤的做法？一起来了解一下吧。
山药大骨汤的做法如下：
1. 准备食材： 大骨头400克 山药100克 盐1茶匙 姜1块 小葱1根 料酒1茶匙 鸡精1茶匙
2. 清洗大骨头： 将大骨头仔细清洗干净，去除表面的杂质和血水。
3. 处理山药： 山药去皮后切成块状，备用。注意去皮时要佩戴手套，以防山药的黏液导致手部过敏。
4. 切配姜葱： 姜切片，小葱切成葱花，备用。
5. 煮制大骨头： 砂锅中倒入适量水，放入大骨头和料酒，大火烧开后撇去浮沫。 将大骨头转入准备好的砂锅中，加入姜片，再加入适量清水，确保水量能够覆盖大骨头。 大火烧开后转中火煲50分钟，使大骨头的鲜味充分释放。
6. 加入山药调味： 50分钟后，将山药块、盐和鸡精加入砂锅中，继续转中火煲5分钟，让山药的口感变得软糯，同时让汤的味道更加鲜美。
7. 出锅装盘： 将煲好的山药大骨汤盛入碗中，撒上葱花作为点缀，即可享用。
按照以上步骤操作，就可以做出一道美味的山药大骨汤了。
山药大骨汤的做法如下：
准备食材：
猪棒骨：用清水浸泡半小时，去除血水。
山药：去皮切断，泡在清水中防止氧化，可加少许白醋保持色泽。
葱姜蒜：适量，用于调味。
料酒、植物油、盐、鸡精：适量，用于烹饪过程。
焯水：
将水烧开后放入棒骨，加入少许料酒。
开水煮5分钟左右，捞出棒骨，冲洗干净浮沫待用。
炖煮棒骨：
换水后再次烧开，放入棒骨。
加入适量植物油，以及葱姜蒜少许。
小火慢炖，注意水烧开以后再放入棒骨可以使汤更加清澈乳白。
使用高压锅炖3040分钟，或砂锅炖约1小时，直至能闻到骨香味，快要骨肉分离。
加入山药：
当棒骨炖至快要骨肉分离时，起锅放入山药。
调味：
加入盐、鸡精少许。
小火再炖1015分钟即可。
盛出与点缀：
开锅后盛出山药大骨汤。
加入少许香菜点缀，提升汤品的色泽与香气。
按照以上步骤，你就可以制作出一份美味滋补的山药大骨汤了。
在这个寒冷的季节，我的老婆独自一人带着两个孩子，真是辛苦她了。为了给她一点温暖和关爱，我决定为她炖一锅美味的大棒骨汤。
首先，将买回的猪棒骨放入清水中浸泡半小时，让血水泡掉，这样炖出的汤更加鲜美。接着，将水烧开，放入棒骨，加入少许料酒。煮约5分钟，捞出棒骨，冲洗干净上面的血沫，准备待用。
再次烧开水后，将处理好的棒骨放入锅中，加入适量植物油和葱姜蒜，用小火慢炖。值得注意的是，在水烧开后放入棒骨可以使汤更加清澈乳白，这是炖汤的一个小窍门。
在炖骨期间，将山药去皮并切断，泡在清水中以防氧化。为了让山药更加鲜嫩，可以在水中加入少许白醋。
猪棒骨使用高压锅炖30-40分钟，如果使用砂锅则需要大约1小时的时间。当能闻到骨香味，快要骨肉分离时，加入山药继续炖煮。最后加入适量的盐和鸡精调味，再小火炖10-15分钟即可。
当大骨汤炖好后，盛出放入碗中，撒上少许香菜点缀。这道美味滋补的山药大骨汤不仅暖身暖心，更是对老婆辛勤付出的最好回报。
山药大骨汤的家常做法如下：
一、准备食材
主料：猪骨750克，山药300克。
辅料：盐5克，料酒20毫升，枸杞子2克，生姜片8克，小葱5克。
二、制作步骤
处理食材：
猪骨先用清水浸泡，泡清血水后洗净，以去除杂质和血水。
山药洗净备用。
准备辅料：
生姜片切好，小葱打结，枸杞子洗净备用。
焯水：
猪骨冷水下锅，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪骨洗净，以去除腥味和杂质。
炖煮：
将焯水后的猪骨放入电炖锅中，加入足够的热水。
加入切好的生姜片、打结的小葱和料酒。
盖上盖子，摁下炖汤键，开始炖煮。
加入山药：
炖煮约2小时后，将山药去皮切断，泡入清水中以防氧化变黑。
当剩余炖煮时间约为30分钟时，打开盖子，将山药加入锅中，再盖上盖子继续炖煮。
调味出锅：
炖煮结束后，加入适量的盐调味。
撒入枸杞子，稍微搅拌后即可出锅。
三、小贴士
山药去皮后容易氧化变黑，因此切断后应立即泡入清水中。
炖汤时加入料酒和生姜片可以有效去除猪骨的腥味。
盐和枸杞子应在最后加入，以保持食材的原味和营养。
山药大骨汤的制作方法如下：
准备主料：
将大腿骨剁成适当大小，洗净备用。建议选择带有皮和肉的骨头，以增加汤底的浓郁度和口感。
处理山药：
将山药洗净，刮皮时可使用袋子包裹以防皮滑落。
选择直条状的山药为佳，口感滑脆；土山药也是不错的选择，质地扎实，粉糯且营养丰富。
烹饪步骤：
将剁好的大骨放入锅中，加入足够的水，水位应没过骨头大约3到4寸。
将汤锅置于燃气炉上，用大火将水烧开，然后转为小火，慢慢熬煮约半个小时，以充分提取骨头的精华。
加入山药：
当汤底熬至理想状态后，将准备好的山药切成滚刀块，放入瓦罐中继续煮至熟透。
装盘：
将煮熟的山药和大骨汤盛出，装盘即可享用。
小贴士： 在选择山药时，可根据个人口味偏好选择直条山药或土山药，它们各有独特的风味和营养价值。
以上就是山药大骨汤的做法的全部内容，山药大骨汤的家常做法如下：一、准备食材 主料：猪骨750克，山药300克。辅料：盐5克，料酒20毫升，枸杞子2克，生姜片8克，小葱5克。二、制作步骤 处理食材：猪骨先用清水浸泡，泡清血水后洗净，以去除杂质和血水。山药洗净备用。准备辅料：生姜片切好，小葱打结，枸杞子洗净备用。焯水：猪骨冷水下锅，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
