拉面做法视频？日式豚骨拉面的做法 猪骨、鸡骨架和五花肉洗净后焯水再洗净。将猪骨和鸡骨架放到一口足够大的锅里，加入昆布、姜、大 葱、洋葱、清酒和水（约6-7升）。大火煮开转小火炖煮3-4小时。过滤后倒入容器中放凉后放入冰箱冷藏保存（可保存1周，食用时加热即可）。在一口小汤锅里加入生抽、味淋、清酒、那么，拉面做法视频？一起来了解一下吧。
味噌拉面的做法
原料/调料]
小吉鱼佃煮萝卜泡菜 1/2杯 拉面 1人份 猪骨高汤 3又1/2杯 香菇 2朵 红萝卜片 1片 豌豆荚 6个
葱花 2大匙
味噌 80公克 糖 1/3大匙 柴鱼味精 2小匙 猪油 2大匙 香油 2小匙
[制作流程]
(1)将材料分别洗净切好备用，高汤放入锅中加热，另备一锅沸水。
(2)味噌用少许水调匀备用，高汤煮沸後即可加入味噌与其他所有调味料，并用汤杓搅匀，再依序加入香菇、红萝卜片、小吉鱼佃煮萝卜泡菜一起煮至入味，最後加入豌豆荚。
(3)将拉面放入沸水中煮约5～6分钟，煮时以筷子捞拌使面条受热均匀，熟後捞起放入拉面碗中排好。
(4)将作法(2)的汤汁倒入碗中，再将其馀材料分别排放於汤面之上，最後再撒上葱花即可。
人们一直在追求美食的道路上不断前进着，尤其是现在的食物是形形色色，多种多样，很多的美食出现，满足着人们的口味，但是也有的美食出现虽然颜值很高，但是没有受到人们的欢迎，所以就渐渐的下架了，但是也有一些美食，一出现便火遍大江南北，有的是靠人们食用过后口碑相传的，也有通过最近最火的直播方式来宣传这些美食，让其出名的。
相信大家都知道，现在在网络上有很多的吃播，就是在镜头前表演吃美食，人们看到她们在吃食物美味的姿态后，便也被勾起了馋虫，于是这些吃播的美食就火了，射击场上就陆续的出现了这些食物。
比如说，前段时间最为火爆的火鸡面，相信现在的小伙伴听到以后还是会流口水，因为这是一款很过瘾的美食，就是以辣到哭而出名的，很多人为了寻求刺激，和挑战辣的口味，纷纷在享用火鸡面，火遍了网络，成了人们生活中很受欢迎的美食。
这款火鸡面据说是来源于韩国，现在在我们国家也是很风靡，但是随着时间的变化，更多美食的出现，火鸡面的风头也渐渐没有那么火爆了，随之而来的就是来自日本的一款美食，这是在继火鸡面之后又非常受欢迎的辣香过瘾的面条，“地狱拉面”，听着名字就觉得很吸引人，忍不住的想尝一尝这款拉面究竟是怎么体现出地狱的，你是不是也这样角的呢？
“地狱拉面”其实就因为口味比较辣，人们再吃的时候往往会汗流浃背，人们将其夸张化，名字叫做“地狱”主要就是她的汤料，然后就是拉面筋道的口感，让人们喜欢上这种美食，那么，我就来把“地狱拉面”的家庭版的做法带给大家吧！
准备食材：拉面、鸡汤、豆芽、卤蛋、紫菜、七味粉、培根肉、盐、辣椒油
步骤：1首先吧鸡汤加热，然后放入盐，加入七味粉慢慢熬制。
日本拉面材料：精粉2500克，水1500克，碱面25克，盐少许。 1．将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水(水温：冬暖，夏凉，春秋温)，一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团，再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手为止。用净布盖上饧约半小时。 2．将碱面用水100克化开成碱水。 3．面饧好后，取l/2面团用双手蘸抹碱水搓成长条，两手各抻面的一端，提离案板，慢慢溜条，即上下晃长，两手合拢旋成麻花形，这样反复晃动六七次后，当粗细均匀时放在案板上撒上干面扑滚匀后手提两端，离案甩成长条，再放在案板上，去掉两头成对折两条，一手捏住两个端头，另一手的四指套在两根面条的另一端，悬空拿起，两手同时用力抻拉，并上下抖动，反复拉六七次。边拉边滚面扑，将面拉成细香柱粗的条(64根)，下开水锅。下锅时左手执两端面头，右手将面均匀地撒在锅内，随后将右手搭在面头端，左手揪断面头，撒入锅内即成。 特点：柔软、筋韧、光滑。 将使用手工或机械制作的面条煮好，加上利用猪骨（豚骨）或鸡肉、蔬菜、小鱼干等熬煮的汤头，大多都会再搭配叉烧肉、笋子（又称支那竹）、葱花等配料。 大部分的面条都是使用面粉（小麦粉、强力粉）和“咸水”（かんすい，又被音译为“甘素”）为原料，颜色大多是黄色。
日本拉面材料：精粉2500克，水1500克，碱面25克，盐少许。 1．将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水(水温：冬暖，夏凉，春秋温)，一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团，再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手为止。用净布盖上饧约半小时。 2．将碱面用水100克化开成碱水。 3．面饧好后，取l/2面团用双手蘸抹碱水搓成长条，两手各抻面的一端，提离案板，慢慢溜条，即上下晃长，两手合拢旋成麻花形，这样反复晃动六七次后，当粗细均匀时放在案板上撒上干面扑滚匀后手提两端，离案甩成长条，再放在案板上，去掉两头成对折两条，一手捏住两个端头，另一手的四指套在两根面条的另一端，悬空拿起，两手同时用力抻拉，并上下抖动，反复拉六七次。边拉边滚面扑，将面拉成细香柱粗的条(64根)，下开水锅。下锅时左手执两端面头，右手将面均匀地撒在锅内，随后将右手搭在面头端，左手揪断面头，撒入锅内即成。 特点：柔软、筋韧、光滑。 将使用手工或机械制作的面条煮好，加上利用猪骨（豚骨）或鸡肉、蔬菜、小鱼干等熬煮的汤头，大多都会再搭配叉烧肉、笋子（又称支那竹）、葱花等配料。 大部分的面条都是使用面粉（小麦粉、强力粉）和“咸水”（かんすい，又被音译为“甘素”）为原料，颜色大多是黄色。
如果你要做专业的兰州拉面最好还是去一趟兰州，目前有很多模仿兰州拉面的，自己随意配自己想要的条件，跟正宗的兰州拉面有很大的区别，很多外地人随便找个做兰州拉面的师傅学，也许就学了山寨拉面的教学。
以上就是拉面做法视频的全部内容，制作在家简单做拉面的视频，可以按照以下步骤进行录制：准备材料和工具：干净的面盆、温水、盐、面粉、筷子、湿布或盖子、食用油、面板、刀、锅、筷子、香菜、葱花、盐、味精。手机或摄像机，确保电量充足，并开启30分钟的录制功能。和面与醒面：视频开头：介绍所需材料和工具，简要说明制作步骤。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
