贵州绿豆粉怎么做好吃？贵州绿豆粉的做法如下：一、准备食材 主要食材：大米、绿豆。二、浸泡大米和绿豆 将大米与绿豆充分混合后放在盆里。 加水淘洗两到三次，去除杂质。 加入没过大米绿豆三指节的水，浸泡一到两小时，使其充分吸水膨胀。三、磨浆 把浸泡好的大米和绿豆磨成浆。如果有石磨，最好使用石磨，因为石磨磨出的浆味道更地道。四、那么，贵州绿豆粉怎么做好吃？一起来了解一下吧。
绿豆糕制法1
材料
带皮绿豆150g，蜂蜜40g，糖10g，熟油25g，糖桂花12g，麻油1g，豆沙馅适量
做法
1.将绿豆洗净晾干打成粉，将绿豆粉蒸熟，过筛。我用的是药店那种打粉机，普通家用料理机不晓得能不能打得那么细腻，你已有生绿豆粉则可省去打粉的步骤。
2.过筛的绿豆粉混合蜂蜜，糖，熟油，糖桂花，麻油，搓拌均匀
3.用月饼模压出形状即可。我是在月饼模里先放一些绿豆粉，再挤馅料，再放绿豆粉，然后压形状，比较容易整
绿豆糕制法2
材料
主料：绿豆面1500克，糯米粉250克，
调料：白砂糖2000克，绿豆沙100克，花生油1000克
做法
1.将绿豆粉，糯米粉，白糖，素油擦拌后用密眼筛筛过，即成为糕的底层用粉。
2.以木制的印板，下面先铺一层底粉，中间夹进豆沙或枣泥，上面再铺一层糕粉，揿实，上笼蒸熟倒出即成。
绿豆糕制法3
材料
去皮绿豆200克，白糖100克，油10克，麦芽糖20克，红豆沙适量
做法
1.绿豆浸泡一夜后蒸熟稍凉用搅拌机打成泥(没有的用勺子压.会比较粗)，加糖再搅匀后取出放油和麦芽糖拌成团，分成20个左右包入豆沙。如已是绿豆粉，则加水和面即可。
2.用月饼模压实.做好后放入烧开水的蒸锅小火蒸4—5分钟(这一步是为了消毒，如果你认为足够卫生可以不蒸)。
食材：大米、绿豆。
做法：
1、将大米与绿豆充分混合后放在事先准备的盆里，绿豆的量为大米的三分之一。
2、往盆里加水把大米与绿豆淘洗两到三次后，再加入没过大米绿豆三指节的水进行浸泡一到两小时。
3、把浸泡好的大米绿豆磨成浆，如果有石磨是最好的，石磨磨的比打米机打出来的味道更地道些。
4、将磨好的浆放在锅里烫熟，往锅里加入大米绿豆浆的时候最好用铁瓢一瓢一瓢的加入，一次一瓢，画圈式加入。锅里的绿豆粉为了受热均匀要对它进行翻身，当锅里的绿豆粉呈现出略黄的时候，证明它已经熟了，可以捞出来了。
5、捞出来的时候可以直接沾酱吃，也可以煮着吃，或者不要汤干拌，各有风味。
食材
食谱热量：3310(大卡)
主料
大米半盆
绿豆大米的三分之一
方法/步骤
大米与绿豆充分混合后放在事先准备的盆里
往盆里加水把大米与绿豆淘洗两到三次后，再加入没过大米绿豆三指节的水进行浸泡一到两小时。
接下来就是把浸泡好的大米绿豆磨成浆，如果有石磨是最好的，石磨磨的比打米机打出来的味道更地道些。（磨的时候要一小勺一小勺的添加，水量与大米绿豆要配合好再磨）
细细的浆做好了就可以放在锅里烫熟了，我介绍的是传统做法，是用大锅柴火来做的，当然现在很多世面上这一步都是用电来做的，因为电热加工的比较好看却没有柴火人工加工的味道好，这里烧柴火是一门技术活，要烧在锅的周围而不是中间，不然因为火大锅里的绿豆粉会坏掉，往锅里加入大米绿豆浆的时候最好用铁瓢一瓢一瓢的加入，一次一瓢，画圈式加入，最后锅里就呈现一张圆圆的绿豆粉了。
切记，锅里的绿豆粉为了受热均匀要对它进行“翻身”，当锅里的绿豆粉呈现出略黄的时候，证明它已经熟了，这下就可以捞出来了。
开吃也有很多种吃法，捞出来的时候可以直接沾蘸水吃，香香的，有嚼劲，可以做好带油的辣椒后，煮着吃，汤也好喝，也可以不要汤干拌的，各有风味。
思南绿豆粉是贵州省铜仁市思南县的特色小吃。思南绿豆粉口感醇厚，绵香悠悠，具有清热解暑功能，在气候比较炎热的思南颇受群众喜爱，吃起来清香可口。
思南绿豆粉是思南的一种传统特色食品，也是逢年过节或招待贵宾的一种佳肴。它口感醇厚，绵香悠悠，在贵州享有很高的美誉。是传统手工制作，思南民间食坊。
其制作工艺如下：按80%粳米与20%绿豆的比例分别浸泡，淘净大米，搓去豆皮，再用石磨将其磨成浆状。然后是架起柴火，将大铁锅烘干加热，抹上菜油，均匀倒入适量米浆，用木刮或锅铲刮成薄薄一层，加上盖子，火候适当时翻面焖熟。两三分钟后，一张形状如锅的绿豆粉皮就加工完成，将其晾于竹竿，冷却后切成条状，可煮可炒。由于绿豆粉制作要求火候必须文武适中、恰到好处，工具也必须是大铁锅，而且使用柴火，才能产生那种本色香味，故只能沿用传统技艺手工操作，无法大规模机器生产，得以保持一份民间食品的本色本香、原汁原味。
思南绿豆粉口感醇厚，绵香悠悠，具有清热解暑功能，在气候比较炎热的思南颇受群众喜爱，吃起来清香可口。炎热天吃一碗绿豆粉会使人感到浑身清爽，暑气顿消。食用时，将新鲜的绿豆粉下在沸水里煮半分钟左右捞在碗里，加上佐料即可。绿豆粉的佐料也很讲究，有姜粒、葱花、花椒油、豆酱、木椒油、猪油或松菌油等。
印江绿豆粉是贵州省印江县的一种特色小吃，以其独特的制作工艺和口感而闻名。以下是关于印江绿豆粉的详细介绍：
原料与制作：印江绿豆粉的主要原料是绿豆、糯米和大米，三者的比例为3:3:4。制作过程分为磨浆和烙炕两个步骤。先将绿豆浸泡去皮，糯米和大米浸泡10—12小时，再将这几种原料混合磨成浆汁。然后，用文火将锅烧烫后，用刷把蘸油抹在锅周围，舀一勺浆汁均匀地摊在锅面上烙炕成锅盖形的豆皮，揭下后在竹竿上稍加冷却，折叠成扁筒状，最后切成筷子宽的条。
产品特点：印江绿豆粉具有粉丝绵软、颜色翠绿、煮不烂、泡不溶、口味好、扑鼻香等特点。这些特点使得印江绿豆粉在口感和外观上都具有很高的辨识度。
营养价值：印江绿豆粉以绿豆为主，因此具有清热解暑之功效，也有清理肠胃湿热的作用。在炎热的夏日食用绿豆粉，不仅能满足口腹之欲，还能让人感到浑身清爽，暑气顿消。
品尝吃法：食用时，将新鲜的绿豆粉下在沸水里煮半分钟左右捞在碗里，加上佐料即可。绿豆粉的佐料也很讲究，包括姜粒、葱花、花椒油、豆酱、油辣椒、猪油等。如有条件，可将花椒油换成木椒油，猪油换成松菌油，吃起来清香更甚。
以上就是贵州绿豆粉怎么做好吃的全部内容，做法：1、将大米与绿豆充分混合后放在事先准备的盆里，绿豆的量为大米的三分之一。2、往盆里加水把大米与绿豆淘洗两到三次后，再加入没过大米绿豆三指节的水进行浸泡一到两小时。3、把浸泡好的大米绿豆磨成浆，如果有石磨是最好的，石磨磨的比打米机打出来的味道更地道些。4、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
