家常炸红薯丸子的做法？红薯丸子的家常做法：食材：红薯、白糖、糯米粉、色拉油 步骤一：将红薯去皮洗净，然后切片摆入蒸屉上蒸熟，蒸熟的红薯趁热压成泥，加入白糖搅拌至白糖融化。步骤二：再加入适量的糯米粉，搅拌成无颗粒手软稀软，不会漏洞的面团。步骤三：锅中多加入一些色拉油，油温六层热时，左手抓一稀软的面团从虎口处挤出丸子，那么，家常炸红薯丸子的做法？一起来了解一下吧。
炸红薯丸子的做法如下：
准备材料：
红薯一块
面粉少许
糖少许
植物油适量
处理红薯：
将红薯洗净切块，放入蒸锅中蒸熟。当用筷子可以轻松穿透红薯时，即为熟透。
蒸熟的红薯去皮，撵成泥状。
调制红薯泥：
在红薯泥中加入少许面粉，以个人口味加入糖，搅拌均匀。
揉制丸子：
手上抹油或在案板上铺一层面粉，防止红薯泥粘手。
将红薯泥揉成小球状。注意，面粉不宜放多，否则丸子会变硬影响口感。
炸制丸子：
将油温调至七八成热，油温不宜过高，以免炸糊。
放入红薯丸子，炸至金黄色。
出锅控油：
待红薯丸子炸至金黄后，捞出控油。
香喷喷的红薯丸子就做好了。
油炸红薯丸子的做法如下：
准备材料：
将红薯蒸熟，去皮后取250g备用。
捣烂混合：
趁热用工具将红薯捣烂，加入适量的糯米粉、奶粉和糖，继续捣均匀，直至所有材料充分融合。
揉压成团：
待红薯泥不烫手时，用手揉压成光滑均匀的面团。如果面团太干，可适当加入少量牛奶调节；如果太湿，则再加入适量糯米粉。
搓圆裹芝麻：
将面团揪成小块，搓成直径约23cm的圆形丸子。将丸子放入芝麻堆中滚动，使其均匀裹上一层芝麻。注意保持丸子表面湿润，以便芝麻能牢固粘附。
预热油锅：
起油锅，倒入足够的油以没过丸子。将油加热至67成热。
中小火炸制：
将丸子逐个放入油锅中，用中小火炸制。待丸子全部浮起后，开大火继续炸至表面金黄。
捞出放凉并复炸：
用漏勺捞出炸好的丸子，放凉片刻。接着将油锅继续开大火，将丸子再次倒入油锅中进行复炸，直至丸子颜色比第一次炸时更深一些后迅速捞出。
完成：
经过复炸的丸子表面更加酥脆香，可以直接食用或根据个人口味搭配蘸料享用。
注意事项： 在炸制过程中要注意火候控制，避免丸子炸焦。 复炸的目的是使丸子表面更加酥脆，但复炸时间不宜过长，以免丸子内部过干。
红薯丸子想要炸得比较软，有很多方法：
①首先，即使是炸得很脆的红薯丸子，不立即吃掉的话，放置一段时间之后，也会变软，这是因为红薯丸子没有密封，很快就会因为受潮而变软；
②其次，如果缩短红薯丸子炸制的时间，炸熟即刻捞出，不用炸制金黄，也会很软，虽然炸制的时间缩短了，但是红薯丸子经过高温，也会熟，而且非常软糯，很好吃；
③此外，还可以减小火力，不要大火炸红薯丸子，这样红薯丸子就会比大火炸制的软很多，否则很容易因为炸过火而变硬。
红薯丸子的家常做法：
食材：红薯、白糖、糯米粉、色拉油
步骤一：将红薯去皮洗净，然后切片摆入蒸屉上蒸熟，蒸熟的红薯趁热压成泥，加入白糖搅拌至白糖融化。
步骤二：再加入适量的糯米粉，搅拌成无颗粒手软稀软，不会漏洞的面团。
步骤三：锅中多加入一些色拉油，油温六层热时，左手抓一稀软的面团从虎口处挤出丸子，用陶瓷的勺子舀入油锅中。
步骤四：中火炸至表面金黄色即可控油捞出。
小贴士：红薯较好选用黄心的蜜薯，这样的红薯甜分大，水分多，口感较好。分次倒入糯米粉，搅拌成稀软的面团，这样水分比较多，丸子炸出来里面也就比较软。舀丸子时用陶瓷勺子不要用不锈钢勺子，以免烫手。
炸红薯丸子的家常做法如下：
一、准备食材 红薯2个 糯米粉3汤匙 面粉1汤匙 糖适量 油适量
二、制作步骤1. 煮熟红薯：将红薯洗净后放入锅中，加水煮熟。煮熟的红薯去皮，放入碗中。2. 搅拌红薯泥：在红薯泥中加入适量的白糖，搅拌均匀，使红薯泥变得甜润可口。3. 加入面粉和糯米粉：将面粉和糯米粉一起加入红薯泥中，继续搅拌，使红薯泥与面粉、糯米粉充分混合。4. 调整湿度：如果面团过于干燥，可以加入一点点水，使面团变得柔软且易于成型。5. 揉成小丸子：将面团揉成大小均匀的小丸子，然后在外表均匀地粘上一层芝麻，增加口感和香气。6. 炸制红薯丸子：在锅中倒入适量的油，待油温达到适中时，放入红薯丸子进行炸制。炸制过程中，要注意翻动红薯丸子，使其受热均匀，直至炸至金黄色且表面酥脆即可捞出沥油。
三、注意事项 炸制红薯丸子时，要控制好油温，避免油温过高导致红薯丸子外焦里生。 红薯丸子的大小要适中，以便于炸制均匀且易于熟透。 炸制完成后，可以将红薯丸子放在厨房纸上吸去多余的油分，使口感更加清爽。
红薯丸子软糯香甜，外层焦酥内里柔软，算是老少皆宜的红薯吃法。而且红薯丸子的做法其实也不复杂，用料同样十分简单又家常，这次我们就解答一下这个红薯丸子的问题，分享给大家简单易学的软糯红薯丸子做法。
【红薯丸子怎样炸比较软？】红薯丸子要想炸到外酥里嫩，柔软可口的理想状态，那么有两个条件是关键： 首先是红薯与糯米粉的比例，其次就是油炸的火候。
分析完了红薯丸子炸软的关键，下面我们正式进入做法的详细分享，按照步骤慢慢来，一定也能做出满意的红薯丸子。
——红薯丸子——》【准备材料】： 红薯半斤、糯米粉120克、白糖35克、澄面5克、油适量。
》【制作步骤】：
》【红薯丸子的“答疑解惑”】：1、为什么材料要用到澄面？澄面是什么？
答： 澄面也叫小麦淀粉，就是我们吃水晶虾饺用来做皮的那种面。因为题目要求是想要红薯丸子软一点，但是比较软的丸子炸好之后就容易干瘪，外观就变的不那么好，所以我们适当加入一点点澄面进去，可以更丸子的形态更稳定，炸好之后不容易塌缩、干瘪，更饱满。
以上就是家常炸红薯丸子的做法的全部内容，炸红薯丸子的做法如下：准备材料：红薯一块面粉少许糖少许植物油适量处理红薯：将红薯洗净切块，放入蒸锅中蒸熟。当用筷子可以轻松穿透红薯时，即为熟透。蒸熟的红薯去皮，撵成泥状。调制红薯泥：在红薯泥中加入少许面粉，以个人口味加入糖，搅拌均匀。揉制丸子：手上抹油或在案板上铺一层面粉，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
