片儿汤的做法？腐乳番茄片儿汤的做法如下：一、准备材料 面粉200克 鸡蛋适量 腐乳半块 番茄适量 盐适量 糖适量 橄榄油适量 生粉适量 二、制作面片1. 和面：将200克左右的面粉放入容器中，加入一个鸡蛋和半块腐乳，再加入少量的水，揉成一块比较干的面团，醒面10分钟。2. 碾压面皮：将醒好的面团摁扁，放入面条机的压面档，那么，片儿汤的做法？一起来了解一下吧。
片儿汤的做法步骤如下：
材料准备：面片2两，小白菜适量，番茄1个，鸡蛋1个，醋适量，盐适量，小葱适量，食用油适量等。
1、将番茄切成小粒备用。
2、番茄入锅中加少许开水炒至浓稠。
3、锅中倒入少许油，将鸡蛋打散，放入油锅中，炒成金黄色捞出备用。
4、另起锅，将油烧熟后倒入葱花，将葱花炝出香味。
5、将面片准备好，另起锅烧水，水开后放入面片，鸡蛋，小白菜，葱花，番茄，起锅前调入适量盐和醋（根据自己的口味）。
6、香香的面片儿汤好了。
制作片儿汤的步骤如下：
首先，将面粉放入盆中，加入200克水调成面团，稍微饧一下，然后擀成大薄片，最后切成小象眼块备用。
接着，将青菜择洗干净并切成末。将鸡蛋磕入碗中打散备用。
在锅中倒入植物油，加入葱姜末炝锅，随后投入猪肉末煸炒至变色。接着加入酱油和水，待水开后下入面片。此时，加入精盐、味精和青菜末。待再次煮沸时，撇去浮沫，淋入打散的鸡蛋液。当蛋片浮起时，滴入香油，最后盛入盆中即成。
片儿汤是一道传统小吃，以滑软、汤鲜味香著称。其主要原料包括面粉、猪肉末、鸡蛋和青菜。此外，还需要葱、姜末等配料来提味。在制作过程中，植物油、香油、酱油等调料也起着重要作用，它们为菜肴增添了丰富的口感和香气。
老北京片儿汤的做法如下：
一、准备食材 面粉200g 西红柿一个 鸡蛋一个 青菜一把
二、和面与备料和面：将面粉揉成面团，擀匀擀薄，然后用刀划成长条备用。 备料：西红柿切成滚刀块，切好葱花，青菜洗净切开。
三、烹饪步骤炒香葱花：锅中加油，油热后下入葱花，炒出香味后加入酱油。 加水煮汤：向锅中加入水，水量至锅的三分之二位置。 煮西红柿：先下入切好的西红柿块，煮一小会儿，让西红柿的酸甜味融入汤中。 下面片：将备好的面片抻开，下入锅中，用铲子轻轻推一推，防止粘连。 加蔬菜：面片下锅后，再放入切好的青菜。 打蛋与调味：在锅中打入鸡蛋，根据个人口味可加入适量盐和其他调料，最后点几滴香油增加香味。 出锅：待所有食材煮熟后，即可关火出锅。
按照以上步骤，你就可以做出一碗美味的老北京片儿汤了。
腐乳番茄片儿汤的做法如下：
一、准备材料 面粉200克 鸡蛋适量 腐乳半块 番茄适量 盐适量 糖适量 橄榄油适量 生粉适量
二、制作面片1. 和面：将200克左右的面粉放入容器中，加入一个鸡蛋和半块腐乳，再加入少量的水，揉成一块比较干的面团，醒面10分钟。2. 碾压面皮：将醒好的面团摁扁，放入面条机的压面档，从一档开始碾压，直到面皮像布匹一样平整。然后依次开到二档、三档各碾压三遍，最后开到四档再碾压两次。3. 切面片：在碾压好的面皮上刷上面粉，防止粘连。然后将面皮切成细长条，叠在一起后切成菱形小块。最后撒上面粉，把面片抖开备用。
三、制作番茄汤底1. 切番茄：将番茄先切片，再切成小丁备用。2. 炒番茄：热锅后加入适量的橄榄油，放入番茄丁中火煸炒，让其慢慢变软，释放出水分。3. 煮番茄汤：加入适量的水，用中火多煮一会。
主料
面粉200克水适量
西红柿1个
辅料
热水适量盐3克
葱花少许香菜少许
食用油少许
老北京片儿汤的做法步骤
1.面粉加适量的水和成面团饧发20分钟。面要和得稍软一些。不同面粉的吸水性不同，所以水的用量也不同。方法就水不要一次性放的太多，一点一点放，边放水边和面。
2.将饧好的面团擀成薄片。擀的时候下面放些面粉以免粘案板。
3.用刀切成2厘米左右的条。
4.西红柿去皮切成小块。
5.锅中放少许油，油六成热放入葱花煸香。再倒入切好的西红柿。翻炒。
6.加入盐，继续翻炒出汁。
7.倒入适量的热水并煮至沸腾。
8.将切好面片抻入锅中，放入面片时双手将面片向两头抻，这样面片更簿了，更易熟，煮出来也会更软。
以上就是片儿汤的做法的全部内容，片儿汤的做法如下：一、准备材料 主料：面粉400克，猪肉末150克，鸡蛋3个，青菜200克。配料：植物油40克，香油10克，酱油30克，精盐10克，味精3克，葱、姜末少许。二、制作面团 将面粉放入盆内，加入200克水，调成面团。稍饧（静置醒发一会儿）后，将面团擀成大薄片。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
