红丝绒蛋糕的做法？1.牛奶中加入红丝绒专食用色素拌匀 2.蛋黄加糖用手动打蛋器搅匀 3.蛋黄中先后分次玉米油和加了色素的牛奶用手动打蛋器打匀 4.低筋面粉过筛后放入蛋黄糊中 5.用打蛋器以捞拌的方式拌至顺滑无颗粒 6.蛋白放入无油、无水的容器中，先用打蛋器搅打成粗泡，按照常规戚风蛋糕蛋清打发的做法 分三次加糖，那么，红丝绒蛋糕的做法？一起来了解一下吧。
要制作可口的红丝绒蛋糕，可以按照以下步骤进行：
一、准备材料 黄油220克 细砂糖395克 鸡蛋2个 牛奶250克 低筋面粉365克 泡打粉10克 可可粉10克 红色素78克 奶油奶酪、淡奶油、白糖 草莓、蓝莓等水果 糖粉
二、制作蛋糕体1. 蛋黄糊制作：将蛋黄、玉米油和牛奶混合均匀，筛入低筋面粉搅拌至无颗粒状态。2. 蛋白糊制作：用电动打蛋器将蛋清打发，分三次加入白糖，继续打发成蛋白糊。3. 面糊混合：将蛋白糊分次加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。
三、烹饪蛋糕 将面糊倒入电饭煲内胆，轻轻震出气泡，选择“煮饭”模式进行烹饪。 煮熟后取出倒扣，待冷却后脱模取出蛋糕胚。
四、制作奶油夹层并组装蛋糕1. 奶油制作：将融化的黄油和奶油奶酪混合均匀，加入淡奶油和白糖继续打发成奶油。2. 蛋糕夹层：将蛋糕胚切成两份，在第一层上均匀涂抹奶油。
食材用料
红丝绒预拌粉400克
鸡蛋560克相克食物
水80克
蛋糕油（SP）24克
色拉油130克
红丝绒蛋糕（预拌粉）的做法
1.预拌粉，鸡蛋和水搅拌均匀
2.后加入蛋糕油打发
红丝绒蛋糕的做法如下：
一、准备食材 牛奶：40g 低筋粉：80g 玉米油：40g 白糖：20g 白糖：60g 醋：两滴 红曲粉：10g 白芝麻：适量
二、制作步骤1. 分离蛋黄蛋白：准备两个无水无油的盆，将蛋黄和蛋白分离，确保蛋白中无蛋黄或水分。2. 搅拌蛋黄：将白糖放入蛋黄中，搅拌均匀。3. 加入牛奶和玉米油：继续加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。4. 筛入低筋粉和红曲粉：将低筋粉和红曲粉筛入蛋黄糊中，搅拌至无颗粒状态。5. 打发蛋白：蛋白中滴入两滴醋，打发至有明显鱼眼状时，分三次加入白糖，打发至有尖角状即可。6. 混合蛋黄糊和蛋白霜：将一部分蛋白霜放入蛋黄糊中，以切拌的方式拌匀，再一起倒入剩余的蛋白霜中，快速翻拌均匀。7. 倒入模具：将混合好的蛋糕糊倒入八寸蛋糕模具中，表面涂抹均匀，震几下使大气泡消失，表面洒些白芝麻。
准备工作
主料：
低筋面粉
鸡蛋
辅料
红丝绒专用食用色素
奶油
调料
葡萄籽油
牛奶
绵白糖
做法
做法一（红丝绒蛋糕卷）
蛋黄糊原料：鸡蛋黄5个、细砂糖25克、牛奶50克、无色无味食用油50克(玉米油之类没有香味的植物油)、低筋面粉80克、红丝绒专用食用色素。
蛋白糊原料：鸡蛋白5个、细砂糖60克
内馅：奶油奶酪60克、香草精华1/8小勺、淡奶油40克、糖粉20克
1.牛奶中加入红丝绒专食用色素拌匀
2.蛋黄加糖用手动打蛋器搅匀
3.蛋黄中先后分次玉米油和加了色素的牛奶用手动打蛋器打匀
4.低筋面粉过筛后放入蛋黄糊中
5.用打蛋器以捞拌的方式拌至顺滑无颗粒
6.蛋白放入无油、无水的容器中，先用打蛋器搅打成粗泡，按照常规戚风蛋糕蛋清打发的做法 分三次加糖，打至湿性发泡（拿起打蛋器出直立弯角）
7.取1/3蛋白倒入面糊中拌匀，不要打圈搅拌，用切拌的方式
8.然后把面糊倒入剩余的蛋白霜中
9.用切拌的方式将面糊拌至顺滑
10.烤盘中铺上油纸，把拌好的面糊倒入烤盘中
11.用刮板抹平
12.然后拿起烤盘，在平整的地方摔两下，震出里边的大气泡
13.烤箱提前预热约 上下火170~175度 烤15分钟左右
14.烤好后立刻出炉，放在烤网上至基本凉透
15.在蛋糕片的一端切个斜角
16.另一端的表面浅浅的切两刀，卷卷会好卷一些
17.鲜奶油加糖打发后，均匀的涂抹在蛋糕片上，有斜边的一点要预留出约2-3厘米不抹奶油，以免卷的时候奶油被挤出来
18.把擀面杖放在烤纸下，向上推蛋糕片，卷起，然后用烤纸把蛋糕卷包好，两头拧紧，放在冰箱冷藏30-60分钟定型后切片即可[2]
做法二
1、烤箱预热350F/177C。
用料
主料低筋面粉140克奶酪113克黄油114克
辅料鸡蛋1个淡奶油120克苏打粉半匙
调料食盐半小匙白糖120克糖粉227克红曲粉2大匙香草精半匙味霖1大匙
红丝绒蛋糕的做法
蛋糕体：
1.低粉和小苏打过筛备用；
2.混合黄油（57克）和糖（120克），打发至非常膨胀。加入蛋，打匀；
3.加入红曲粉、盐（半小匙）、香草精（半小匙），打匀；
4.把味淋和淡奶油混合，轮流分次把粉和淡奶油加入3中，切拌均匀，不要搅拌过度；
5.把面糊分装在模具中，8分满，入炉烤制。
奶酪糖霜
6.混合黄油（57克），盐（一小撮），奶油奶酪，中速打匀；
7.加入糖，打匀。不要搅拌过度，否则糖霜会太硬。待蛋糕全部凉透后再用糖霜装饰表面，否则会化掉滴
红丝绒蛋糕
主料
蛋糕片 蛋黄糊：
蛋黄5个 绵白糖20g
玉米油40g 低筋面粉30g
红曲粉10g 蛋白糊：
蛋白4个 绵白糖70g
辅料
夹馅 淡奶油250g
细砂糖15g
红丝绒蛋糕的做法步骤
1. 蛋清蛋黄分离，将5个蛋黄倒入碗中；
2. 加入绵白糖，用打蛋器搅打；
3. 呈乳白色至体积膨胀；
4. 蛋白倒入无水无油的盆中；
5. 用打蛋器低速搅打蛋白，整体生成绵密的气泡；
6. 倒入全部量的绵白糖；
7. 继续用打蛋器搅打至顺滑，蛋白呈白色，且纹理呈水波纹状；
8. 将步骤三中拌好的蛋黄糊倒入蛋白中；
9. 用刮刀将面糊与蛋白捞起拌匀；
10. 低筋面粉与红曲粉混合后筛入盆中；
11. 继续用橡皮刮刀翻拌均匀；
12. 将玉米油倒在刮刀上，淋入面糊中；
13. 用刮刀快速的将面糊翻拌均匀；
14. 烤盘铺上油纸，将拌好的面糊倒入，表面稍稍刮平，放入预热好的烤箱中层，190度，烘烤15分钟左右；
15. 出炉后带着烘焙纸马上离开烤盘，放在网架上放凉，然后再撕去油纸；
16. 淡奶油倒入盆中，加入细砂糖，用打蛋器打发；
17. 蛋糕片下垫一张油纸，将打好的奶油涂在蛋糕片内部，起始端奶油稍厚，末端奶油稍薄，最后3cm左右不涂奶油；
18. 卷起蛋糕片，包上油纸，冰箱冷藏30分钟后取出食用即可。
以上就是红丝绒蛋糕的做法的全部内容，要制作可口的红丝绒蛋糕，可以按照以下步骤进行：一、准备材料 黄油220克 细砂糖395克 鸡蛋2个 牛奶250克 低筋面粉365克 泡打粉10克 可可粉10克 红色素78克 奶油奶酪、淡奶油、白糖 草莓、蓝莓等水果 糖粉 二、制作蛋糕体1. 蛋黄糊制作：将蛋黄、玉米油和牛奶混合均匀，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
