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威化饼干做法,巧克力威化饼干做法

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  • 2025-07-03

威化饼干做法?1、食材:树署淀粉200g,杏仁粉20g,面粉20g,红糖少许,凉水适量,开水适量,牛奶巧克力80g,可可脂10g,奶粉10g,黑巧克力200g,牛奶巧克力200g,可可脂200g。2、首先制作威化层,将树署淀粉、杏仁粉、面粉、红糖、加水搅拌成糊状。3、将面糊倒入方格电饼铛中烙熟取出备用。4、接下来制作夹心,那么,威化饼干做法?一起来了解一下吧。

威化饼干的做法窍门

它们是威化饼干界的“四大金刚”,图二价格最平价,图四吃法独特!不知道你们喜不喜欢吃威化饼干?我小的时候是非常喜欢吃国内产的威化饼干的,但是长大了之后才发现这些威化饼干好吃是好吃,就是特别容易吃腻。不过现在市面上已经出现了很多非常好吃的威化饼干,怎么吃都不腻,虽然他们是来自国外的,但是美食这种东西从来就是没有国界的。

今天就来给大家分享最近这几年非常火的威化饼干,总共4种,他们可以说是威化饼干界的四大金刚,超受欢迎。第一种就是来自日本的(Bourbon)布尔本豆乳威化,这款饼干在国内的受欢迎程度让你无法想象,国内都出现了很多厂家模仿这款饼干, 销量也是惊人。

第二就是来自印尼的丽芝士威化饼干,这款威化饼干在这四种进口威化饼干中是最便宜的,但是味道一点都不差,这款饼干现在在国内已经建了分厂,三年的销售额都已经超过10亿元了,足以看出它的受欢迎程度,这款是人人买得起的。

第三种就是来自俄罗斯的大奶牛威化,这款价格也不贵,但是在国内市面上不常见,没有前两种那么普遍,推广力度还是不够的。它的味道也不错,不过有些人会觉得它过于甜腻了,但是俄罗斯的甜食一向都是这样的,对于喜欢吃甜食的人来说,这款是刚刚好的。

烤箱威化饼干的做法

1、原辅料处理:小米粉为省事方便可直接用小米面浆,小米面浆是以去壳纯净小米为原料,采用浸泡湿磨打成面浆,要求过100目筛。小麦粉要选用精制粉、经过筛、除杂。

2、面浆的调制:面浆的调制对小米威化饼干的质量好坏关系甚为密切,这是制作的技术关键。制作威化单片的浆料,要求混有均匀的空气。这样通过烘烤,得到疏松的制品。因此,应按投料顺序操作。先将小米面浆、面粉投入搅拌机,再加入适量水搅拌均匀,然后投入膨松剂继续搅拌至混匀。面浆的含水量直接影响到威化片的品质。而且对操作也有一定影响。浆料太稀,会产生过多的边皮和头子,造成浪费。烘成的单片也太薄,容易脆裂而成废品。面浆太稠,容易产生缺角的“秃片”,废料也会增加,因此,要严格控制面浆浓度。浆料调制时应控制在-定温度范围内。面浆温度过高,容易发酵变质,造成浆料有酸臭味,制成的液化单片还容易脆裂。此外,还要注意搅浆最佳时间,调浆时间过长,容易造成浆料“起筋”,使威化单片不松脆、僵硬。

3、调制馅心:馅心的主要原料是糖,应先将白砂糖磨成糖粉。糖粉的细度直接影响小米威化饼干的口感。小米威化饼干的特点是入口即化。糖粉太粗,在食用时不能立刻溶化,会有粗糙感。要求糖粉过100-120目的筛。

豆干和香干一样吗

巧克力威化的做法如下

准备材料

巧克力:适量,根据个人口味选择黑巧克力、牛奶巧克力或白巧克力。

饼干:适量,推荐使用威化饼干,因其口感酥脆,与巧克力搭配更佳。

黄油:适量,用于增加巧克力的顺滑度和香味。

融化巧克力

将巧克力隔水加热至完全融化。注意水温不宜过高,以免巧克力烧焦。

融化后,加入黄油,继续搅拌均匀,直至黄油完全融入巧克力中。

混合饼干

将饼干打碎成小块,大小可根据个人喜好调整。

将打碎的饼干加入巧克力液中,用勺子或刮刀轻轻搅拌,使饼干均匀分布在巧克力液中。

冷藏凝固

将混合物倒入模具中,模具底部可铺上一层烘焙纸,方便脱模。

将模具放入冰箱冷藏,直至巧克力混合物完全凝固。冷藏时间根据冰箱温度和混合物厚度而定,一般需要数小时。

切块享用

从冰箱中取出凝固的巧克力威化,用刀切成小块。

即可直接食用,也可搭配咖啡、牛奶等饮品享用。

注意事项: 在融化巧克力和搅拌黄油时,要确保工具干净无水,以免影响巧克力的质地和口感。 冷藏时间要足够,以确保巧克力威化完全凝固,方便切块和食用。

巧克力威化饼干做法

(1)奶昔法 美味用料: 奥利奥饼干3块,半杯牛奶,冰砖(要求高点的,就买好点的冰激凌) 美味做法: 粉碎机,杯子,吸管 将奥利奥饼干捏碎,整块放进粉碎机对机器很伤,粉碎机就这样被摧残了哈 哈! (当然。。个人建议用搅拌机会更好些。但是筒子们千万记住一搅就要拿 。 出来呃,千万别时间长了。。要不成泥儿了) 。 放入2快冰砖,加入半杯牛奶 开始搅拌吧!! ! 装入杯中,做点装饰!大功告成!! ! 很好喝哦!大家去尝试下! (2)圣代法 美味做法: 你喜欢的饮料 冰淇淋 水果 奥利奥饼干(或奥利奥饼干皮碎屑) 拿手掰开就好啦 美味用料: 用汤匙将冰淇淋放在杯子中,倒入你喜欢的饮料; 然后将你喜欢的水果和独特的奥利奥饼干插在冰淇淋里面(当然你也可以将 奥利奥饼干皮碾碎,和冰淇淋混在一起,然后将混合物放到杯中,再倒入你 喜欢的饮料,最后将你喜欢的水果插入混合物中) ,美味的奥利奥圣代就制作 好啦。 (3)蛋糕法 美味用料: 奶油芝士250克、黄油70克、动物性鲜奶油150克(可以用牛奶代替)、糖110 克、玉米粉30克、鸡蛋2个、柠檬汁1大匙(没有可以不加) 、奥利奥饼干1包、 罐头樱桃适量 镜面果胶适量,6寸的蛋糕模一个。

威化饼干化了怎么办

威化滋味纯香甜美,口感膨松嫩滑,含有多种维生素、蛋白质、脂肪、营养丰富,热量较高。威化中的奶油脂肪含量十分高,每一块有43个千卡路里,而且密度低,吃不饱,所以吃多了也不容易察觉。其实,三块巧克力威化饼的热量就已经超过200卡路里了。1、牛奶威化

材料:

鸡蛋50克、黄油30克、牛奶100克、低筋面粉115克,糖、盐、玉米淀粉、泡打粉少许

做法:

(1)将黄油隔水溶化备用;

(2)鸡蛋打散,加入糖拌匀,加入黄油与牛奶拌匀;

(3)低筋面粉过筛加入其中;

(4)加入盐,拌匀;

(5)烤盘放火上加热,加入面糊,煎至两面金黄。

2、巧克力威化

材料:

低筋面粉、无盐奶油、白糖、鸡蛋、食盐、融化的巧克力、牛奶、果酱少许

做法:

(1)将低筋面粉过筛备用;

(2)奶油和糖打松,加入鸡蛋液、盐和融化好的巧克力搅匀;

(3)将面粉混合物加入,和匀;

(4)将生面团揉成两条2英吋,8英吋长的面条,用保鲜膜包起,放入冷冻数小时或隔夜;

(5)面条取出,尽量切成薄片,175度烤约9-11分钟或直至坚实,放在网架上冷却即可。

以上就是威化饼干做法的全部内容,1、原辅料处理:小米粉为省事方便可直接用小米面浆,小米面浆是以去壳纯净小米为原料,采用浸泡湿磨打成面浆,要求过100目筛。小麦粉要选用精制粉、经过筛、除杂。2、面浆的调制:面浆的调制对小米威化饼干的质量好坏关系甚为密切,这是制作的技术关键。制作威化单片的浆料,要求混有均匀的空气。内容来源于互联网,信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。

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