排骨玉米莲藕汤的做法？炖汤：取一个干净的砂锅或炖锅，加入适量清水，放入处理好的排骨、姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖。这一步的目的是让排骨中的营养物质充分溶解到汤水中，形成浓郁的汤底。加入蔬菜：当排骨炖至七八成熟时（大约炖了30分钟左右），加入切好的玉米段和莲藕块，继续小火慢炖。此时可以适当调整火候，保持汤面微沸即可。那么，排骨玉米莲藕汤的做法？一起来了解一下吧。
要炖出一锅鲜美的排骨莲藕玉米汤，关键在于食材的选择、火候的掌握和调味的平衡。以下是详细的步骤和技巧：
食材准备：
排骨：500克（最好选择带点肥肉的排骨，炖出来更香）
莲藕：1节（选择粉藕，炖出来口感更糯）
玉米：1根（甜玉米或糯玉米均可）
姜：3-4片
葱：2根
料酒：1汤匙
盐：适量
清水：适量
步骤：
1. 处理排骨：
排骨洗净，放入冷水中，加入姜片和料酒，焯水去腥。水开后撇去浮沫，捞出排骨沥干备用。
2. 处理莲藕和玉米：
莲藕去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡防止氧化变黑。
玉米切成小段备用。
3. 炖汤：
将焯水后的排骨放入炖锅中，加入足量清水（水量要没过食材），放入姜片，大火煮开后转小火炖煮30分钟。
加入莲藕和玉米，继续炖煮40分钟至1小时，直到莲藕软糯、排骨酥烂。
排骨莲藕玉米煲的制作步骤如下：
准备食材：排骨500克，挑块头适中的那种哦；莲藕1节，大约500-750克，要新鲜的；玉米1个，黄澄澄的甜玉米最好啦；小葱3根，用来提香；还有料酒2大勺、盐1大勺、鸡精1/2小勺准备好。
焯水排骨：先把排骨洗个澡，洗干净哦。然后在锅里加适量的水，要能没过排骨。水烧开后，加入2勺料酒，再把排骨放进去焯水，这样可以去掉排骨里的血水和腥味。
处理食材：焯好水的排骨出锅后，再洗个澡，洗干净上面的浮沫。接着，把莲藕滚刀切成菱形块，玉米切成五大块，这样煮的时候不容易散。
开始炖煮：把所有准备好的食材都放进汤锅里，加水，水量刚好没过食材就行。然后开大火烧开，再转小火慢慢炖。如果是用液化气灶或者是电饭煲，大约炖2个小时左右；如果是用电炖锅，那就需要3个小时左右啦。
调味出锅：炖好后，加入盐和鸡精调味，尝尝味道，是不是已经香气四溢了呢？然后就可以出锅啦，撒上点小葱花，完美！
1、排骨300克、玉米1个、莲藕200克、红枣四颗、豆腐1块、油适量、盐适量、鸡精少许、姜适量。
2、做法：排骨用温水清洗干净。玉米切成小段。莲藕去皮切成小段。
3、汤锅中加入适量的清水，加入排骨和姜片，大火开始煮。加入莲藕和红枣一起大火煮20分钟左右。
4、排骨和莲藕煮了20分钟后加入玉米和豆腐。加入适量的油，盐，鸡精调味增鲜。继续煮一会儿就可以吃了。
莲藕排骨汤是家乡的特色美食之一，秋冬季正是莲藕上市的大好时节，这个时候的莲藕又新鲜又美味，用它煲汤是最美味不过的。之前在家妈妈就会经常给我们炖这道汤，全家人都喜欢喝，它是一道清淡无油腻，美味又滋补的营养汤，男女老少都适合常喝。因为排骨含有蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙和骨胶原，用它炖汤可以为人体提供钙质，钙质是人体必不可缺少的营养元素，而莲藕又有清凉润肺、通便止泻、健脾开胃之功效，和排骨搭配在一起煲汤养生效果更佳。 我每次炖这道汤会特意添加少许甜玉米，一方面是因为玉米中含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质、叶黄素等营养成分，多吃玉米有美容瘦身、降血脂、降胆固醇、健脾养胃等功效，另一方面是因为孩子爱吃玉米，在汤中加少许玉米还会让汤变得清甜不油腻。
用料排骨 300g甜玉米 1根莲藕 1节生姜 1块小葱 1根盐 适量米酒汁 1小勺开水 适量做法步骤
1、准备好食材，排骨清洗干净后放清水中浸泡半小时左右，中途换2~3次清水，可以彻底将排骨中的血水清除干净；
2、锅中放入适量的清水，将清洗干净的排骨放入锅中焯水，焯水的过程中加入米酒汁，没有米酒汁可以用料酒替代；
3、捞出焯水后的排骨，用清水冲洗干净表面的浮沫；
4、将去皮清洗干净的莲藕切成滚刀块，玉米切小段，生姜切小片。
玉米莲藕排骨汤的制作方法如下：
所需材料： 排骨500克 玉米1根 莲藕半个 生姜3片 红枣10个 枸杞少许 盐适量 水适量
制作步骤：1. 准备材料：将排骨切块，焯水去血水备用；玉米和莲藕分别洗净，切成小块备用。2. 炖煮：将炖盅或汤锅加入适量水，放入排骨、姜片、红枣和玉米、莲藕块，大火烧沸后转小火慢慢炖煮。3. 调味：等汤的味道煮出来后，加入适量盐和枸杞，搅拌均匀后再煮5分钟即可。
小贴士： 焯水的目的是去除血水，让汤更加清爽味道更好。 如果觉得煮出的汤味不够浓郁，可以提前将排骨用水泡一下，这样更容易煮出浓郁的骨头味道。 适量加入枸杞不仅可以让汤更鲜美，还能起到养生保健的作用。
以上就是排骨玉米莲藕汤的做法的全部内容，1. 处理排骨：排骨洗净，放入冷水中，加入姜片和料酒，焯水去腥。水开后撇去浮沫，捞出排骨沥干备用。2. 处理莲藕和玉米：莲藕去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡防止氧化变黑。玉米切成小段备用。3. 炖汤：将焯水后的排骨放入炖锅中，加入足量清水（水量要没过食材），放入姜片，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
