鸡爪烧莴笋的做法大全？莴笋烧鸡爪的做法如下：材料准备：鸡爪10只、姜适量、香菜2根、蒜4瓣、料酒2勺、花椒少许、香叶2片、桂皮1块、生抽3勺、蚝油2勺、豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、冰糖15g、莴笋少许、一个锅、些许清水等。1、将莴笋切成块。2、将鸡爪切块。3、将鸡爪放入锅中。4、锅中加入适量的盐、蒜、花椒、香叶、桂皮、生抽、蚝油、豆瓣酱、甜面酱、冰糖。5、锅中加入适量的莴笋等待汤汁吸干即可。那么，鸡爪烧莴笋的做法大全？一起来了解一下吧。
主料
鸡爪
500g
杏鲍菇
250g
莴笋头
100g【半条】
辅料
猪油
10ml
盐
少许
蚝油
10ml
鸡精
少许
老抽
5ml
蒜苗
2条
小芹菜
1条
郫县豆瓣
1茶勺
生姜
4片
冰糖
适量
步骤
1.鸡爪洗净，剪去指甲对半切。莴笋杏鲍菇切滚刀。备好调料
2.热锅冷油，下入调料炸香
3.下入鸡爪炒香。倒入蚝油。老抽
4.焖至五分钟。下入杏鲍菇莴笋
5.倒入一小碗开水。没过鸡爪。煮20分钟
6.最后大火收汁
7.尽情享受美食吧
莴笋是我们生活中常见的食材，莴笋性凉、甘微苦，有着清热利尿、活血通乳、 促进人体新陈代谢等功效，而我们在生活当中主要使用的是莴笋的茎和叶。
下面分享2种莴笋的做法
一、炝拌莴笋丝
用料：莴笋1根、蒜末10g、糖10g、醋5g、盐2g、生抽10g
辣椒油：食用油20g、干辣椒5个
制作步骤 1
莴笋去皮后擦成细丝。擦丝的时候注意安全，不要擦到手。
莴笋叶嫩的部分是可以直接生吃的，洗干净，切成丝可以一起拌进去，不要浪费，而且莴笋叶的营养成分也很高哦。
制作步骤 2
莴笋丝开水下锅，变色后迅速捞出，下锅到捞出的时间不超过30秒。以保证莴笋的脆爽。
制作步骤 3
把莴笋叶、盐、大蒜末、醋、糖、生抽、全部倒入在莴笋丝上面。
制作步骤 4
找一个耐热的铁勺子加热油和干辣椒，油冒烟了，就泼在大蒜末上面，热油会更好地激发蒜的香气。翻拌均匀就可以吃了。
二、莴笋炒鸡蛋
用料：莴笋1根、鸡蛋3个、蒜2瓣、盐2g、糖2g、清水50ml、植物油20g、植物油5g
制作步骤 1
碗里打入鸡蛋，并将鸡蛋搅散。 锅中放油A，油热倒入鸡蛋，炒熟盛出备用。
清炖莴笋加鸡爪的做法如下：
准备食材：
将莴笋去皮，切成适口大小的段。
鸡爪洗净，去除指甲等杂质，备用。
炖煮过程：
锅中加入适量的水，确保能够覆盖所有食材。
将切好的莴笋段和洗净的鸡爪一同放入锅中。
大火烧开后，撇去浮沫，以保证汤品的清澈。
转小火，慢炖12小时，使食材的鲜味充分融入汤中。
调味出锅：
炖煮时间到后，根据个人口味加入适量的盐和味精进行调味。
搅拌均匀后，即可关火出锅。
注意事项： 在炖煮过程中，要注意观察水量，避免干锅。 调味时，盐和味精的用量可根据个人口味灵活调整。
用料
鸡爪15只
莴笋2根
香料等合适就好
冰糖4小颗
葱姜蒜合适就好
香菜出锅用
豆瓣3勺
油300g
青椒4根
料酒10g
莴笋烧鸡爪的做法
准备食材，油熟先炒葱姜蒜和豆瓣，炒出香味放鸡脚
放鸡脚时一起放青椒段，炒至鸡脚上色，大概10分钟左右，然后加水，水要沫过鸡脚，大火烧开中小火烧，待鸡脚差不多熟了放莴笋
最后放莴笋，带莴笋输了可以出锅，放葱段和香菜
青笋洗净切条，过水后备用，鸡爪剪去指甲，切成2段，油6成热，下入鸡爪过油炸一下，捞出沥干油，锅内放入底油，葱姜蒜炝锅，加入2勺水，加盐少许，鸡精少许，生抽少许，大火烧开，改小火烧10分钟，放入青笋，大火收汁 勾芡，淋少许香油出锅。
以上就是鸡爪烧莴笋的做法大全的全部内容，清炖莴笋加鸡爪的做法如下：准备食材：将莴笋去皮，切成适口大小的段。鸡爪洗净，去除指甲等杂质，备用。炖煮过程：锅中加入适量的水，确保能够覆盖所有食材。将切好的莴笋段和洗净的鸡爪一同放入锅中。大火烧开后，撇去浮沫，以保证汤品的清澈。转小火，慢炖12小时，使食材的鲜味充分融入汤中。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
