汪涵葱油拌面的做法？制作葱油：将切好的葱花或葱白放在面条上。在油锅中加适量油，加热至八成热。完成：油趁热倒在葱花上，激发出葱花的香味，然后搅拌面条即可食用。从上述步骤中可以看出，汪涵版葱油拌面的调料中并未包含盐，因此制作时不需要放盐。那么，汪涵葱油拌面的做法？一起来了解一下吧。
虽然我生活在南方，但是却是地道的北方胃，曾经在西北读书，所以对面食情有独钟，面食里面最简单的，当属面条无疑。平时最喜欢做简单的油泼面、打卤面、臊子面。
有次看电视，《天天向上》，汪涵在节目里做了一道葱油拌面，隔着屏幕都闻到了香气，瞬间勾起我的馋虫，立即动手下厨，依葫芦画瓢，味道还不错。从此，我的面条家族又多了一个新成员。
葱油拌面就是两步，煮面和炸葱油。葱油拌面的面条，根据个人口味选择，我喜欢吃手擀面，筋道有嚼劲，不会自己擀面的，菜场有卖，也可以选择挂面，各种风味都有。煮好后过凉水，沥干备用。注意面条不要煮过火，非常关键。
然后就是炸葱油。小葱主要用葱叶部分，切成长段，如果葱不大，也可以选择不切，这很重要，千万不要切成葱沫了。然后锅烧热，倒入油，小火将葱段煎成焦黄色，再倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可关火。舀两勺葱油汁与面搅拌均匀香喷喷的葱油拌面就完成了。
学会了吗？学会了就赶快去一展身手吧！
有些面食，好像无论南北，都挺喜欢的。
作为一个南方人，其实对于面食没那么热爱。除了小面。饭点儿，用自家做的油辣子下一碗小面，热气腾腾，麻辣鲜香，那叫一个满足。
早些时候，拉开冰箱门，发现里面还剩着一撮水面。本想顺手煮碗麻辣小面来吃，不巧的是辣椒罐子里却没有油辣子了。转身发现菜篮子里静静躺着一捆葱，索性就做个葱油面吧。
这葱油拌面属于海派面点，一听到海派二字，就可以想到这面定是清丽雅致。制作葱油拌面很简单，只需将煮好的面条与炒好的葱油料拌匀即可。但往往越是简单，越不容易做好。制作工序少，调料也只有两三味，要想呈现出食物本来的鲜也最是不易。
不能说对葱油拌面的制作工序熟悉，但也算得上略知一二。新鲜的水面下水烫熟。其间，准备熬葱油，将小葱切粒，冷油翻炒，至小葱泛黄，则倒入酱油、白糖、盐做成葱油拌料。白糖一定不能少，一是可以提鲜，另外海派食物也是不能少了糖的。
烫熟的面条捞起后，可放在凉白开中静置一会儿，可以让面条更弹牙。再将葱油拌料和面条拌匀，鲜香油亮的葱油拌面便成了。
若是得空，还可以往面里加些料。葱油拌面要数开洋葱油拌面最为出名。开洋即虾干，熬香的葱油加上烧透的开洋，和着面条一起拌来吃。正宗的开洋葱油拌面，面条爽滑有韧劲儿，开洋鲜美，葱油咸香，每一口都能触及心底深处的温柔。
制做材料
1：少量酱油，不需要多贵的
小面
生抽老抽，黄豆酱油即可；
2：味精和鸡精；
3：油辣椒；
4：花椒面，也可以用新花椒做的花椒油，更香；
5：混合油（猪油、菜油、香油）；
2 制作步骤
小面
A、新鲜的水面
B、准备好调料，按步骤放到面碗里：
C、加点沸水进去把它们调匀一下（用骨头汤较好）
D、先往烧开的水里煮点蔬菜（冬天可用莴笋），等2分钟把面放下去，搅拌一下，煮到断生（用手掐开一截面，没有白点即可）就可以装碗了。
汪涵版葱油拌面不需要放盐。以下是汪涵版葱油拌面的具体做法：
主料：挂面、香葱。
配料：酱油、白糖、油。
制作步骤：
煮面：在锅里加入适量的水，等水开后加入适量的生面条，煮熟。关火后，用凉水抄一下面条，然后盛出到容器中。
调味：在装有熟面条的容器中，迅速加入糖和酱油。趁面条还没冷却，迅速搅拌，让面条充分入味。
制作葱油：将切好的葱花或葱白放在面条上。在油锅中加适量油，加热至八成热。
完成：油趁热倒在葱花上，激发出葱花的香味，然后搅拌面条即可食用。
从上述步骤中可以看出，汪涵版葱油拌面的调料中并未包含盐，因此制作时不需要放盐。
葱油拌面
“上周的天天向上里，汪涵介绍的“乐乐面”，一直很想尝试啊，今天终于有空做了，稍微改了下配方，还加了点小米椒，味道酸酸咸咸，还带点辣，挺不错的哦。”
用料
主料
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挂面100克
辅料
小葱
1棵
生抽
1茶匙
小米椒
1个
醋
1/2茶匙
糖
1/2茶匙
植物油
1汤匙
葱油拌面的做法
1.
材料准备好，葱白、葱绿分别切碎，小米椒切碎
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2.
取一个大点的碗，放入1茶匙生抽，1/2茶匙醋
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3.
放入1/2茶匙白糖，调成酱汁备用，锅里烧开水，放面条煮熟
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4.
煮好的面条捞出放入碗中拌匀，锅里烧热油，爆香葱白和小米椒
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5.
爆好的葱油淋在面上，撒上葱花即可
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葱油拌面成品图
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烹饪技巧
1、面条不可以煮太久哦，煮到刚熟，面身有点偏硬的时候关火，稍微闷一会即可；
2、面条也无需过冷河，煮到刚熟捞出，趁热拌匀吃更好。
以上就是汪涵葱油拌面的做法的全部内容，1.将小葱洗净切段，只留绿叶部分；适量生抽、老抽、蚝油混合；2. 热锅下油，转至小火，将葱段炸至焦黄；3. 再倒入混合后的调味品，煮至沸腾，随后将葱段捞出；4. 葱油放冷备用；5.另起一锅热水，烧开，下面；6. 煮好后捞出，过一遍凉水；7.将过凉水后的面放入碗中，加葱油拌匀即可。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
