腊肉蒸干豆角的做法？1、原料：腊肉、干豆角、干辣椒、植物油、盐、生抽、老抽。2、冷水下腊肉放入一把大米大火煮滚五分钟，捞出来冲洗干净，这样洗出来的腊肉干净不油腻。3、用清水冲洗就非常干净了。4、干豆角提前浸泡一个下午沥干水分。5、干锅放豆角炒干水分。6、放入植物油少许盐调味。7、盛出来平铺在碗底。8、植物油放腊肉炒香。9、炒好的腊肉放豆角上。10、那么，腊肉蒸干豆角的做法？一起来了解一下吧。
食材
主料
干豆角
1把
腊肉
1块
辅料
熟玉米油
少许
盐
少许
调味汁
少许
味极鲜酱油
少许
胡椒粉
少许
枸杞子
少许
步骤
1.准备好原料；
2.干豆角洗净浸泡30分钟；
3.泡发的干豆角切段；
4.豆角放入碗中加入盐，酱油，玉米油，胡椒粉，调味汁；
5.调料和干豆角拌匀；
6.腊肉用温水洗净表面油污，放开水中浸泡30分（也可以洗净蒸锅蒸20分钟）；
7.腊肉切片；
8.把腊肉摆入装有干豆角的碗中；
9.放入高压锅中，开中火，上汽后转小火10分钟后关火；
10.消气后打开锅盖，取出蒸好的腊肉，枸杞子洗净装饰上，上桌开吃吧！！
腊肉干豆角是一道传统的家常菜，口味浓郁，味道鲜美，下面是一种简单的做法：
材料：
- 腊肉干 100克
- 豆角 300克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 清水适量
- 食用油适量
步骤：
1. 豆角去头尾，洗净切段，备用。
2. 腊肉干切成小块，放入沸水锅中焯水一下，去除腥味，捞出备用。
3. 锅中加入适量食用油，倒入蒜末、生姜丝和葱段爆香。
4. 加入腊肉干翻炒片刻，然后加入豆角继续炒制。
5. 加入适量料酒、生抽、盐、糖和清水，煮开后转小火炖煮15-20分钟，让豆角入味。
6. 最后收汁，稍微加热片刻，撒上葱花即可。
这样炖出来的腊肉干豆角口感鲜嫩，味道浓郁，非常开胃美味。希望你喜欢！
腊肉干豆角的做法如下：
用料：腊肉200克、干豆角120克、小米椒2个、大蒜15克、香葱1根、盐2克、麻辣鲜调味料2克。
1、原材料准备。干豆角提前用冷水泡发。
2、腊肉洗除表面的灰尘，冷水上锅蒸20分钟。
3、蒸腊肉的同时处理豆角。泡发好的豆角洗净切寸段，小米椒，蒜粒切碎。
4、蒸好的腊肉，待温度降下来后切片。
5、热锅凉油，入小米椒，蒜粒翻炒。
6、入腊肉翻炒。
7、入干豆角翻炒。
8、加入适量盐，麻辣鲜调味。
9、沿锅边淋入适量水，焖烧3分钟左右，撒葱段出锅即可。
干豆角炒腊肉的做法
1.干红椒剪成段。
2.姜蒜切米碎。
3.葱切段备用。
4.干豆角切段用凉水泡发，沥干水分。
5.腊肉切薄片备用。
6.炒锅热油，放入腊肉炒至肥肉透明。
7.放入姜蒜米和干红椒、加老抽、烹料酒炒均出锅待用。
8.洗锅再热油，倒入干豆角加少量盐炒香。
9.倒入炒好的腊肉炒匀，加少量水焖煮。
10.撒入葱段略炒出锅装盘。
步骤
1.主要食材：干豆角（提前泡发好）、腊肉
2.干豆角切成小段。
3.腊肉清洗干净，切成大片。
4.切好的腊肉一部分码放在大碗中，留下一些备用。
5.葱姜、豆豉分别切末。
6.炒锅烧热，放底油，放入葱姜豆豉末煸香。
7.放入剩余的腊肉煸炒，煸炒至腊肉变色吐油。
8.放入切好的干豆角煸炒。
9.加入料酒、生抽煸炒。
10.加入味精、一小勺白糖煸炒出香味关火。
11.炒好的豆角盛入码放了腊肉的大碗中。
12.放入蒸锅。
13.蒸30分钟。
14.蒸好的腊肉干豆角扣在盘中。
15.鸡毛菜洗净入沸水中焯一下捞出。
16.焯过水的鸡毛菜码放在腊肉干豆角边上装饰一下即可。
小贴士
干豆角一定要泡透，泡干豆角用凉水能更好的泡透。
以上就是腊肉蒸干豆角的做法的全部内容，准备材料：将干豆角提前浸泡在温水中，泡发至软，然后洗净，切成段；腊肉切成薄片；大蒜和生姜切成末。处理腊肉：将腊肉片放入沸水中焯水，去除多余的油脂和杂质，捞出后沥干水分。炒制配料：在锅中加入适量的食用油，加热至油温适中，放入蒜末和姜末炒香，然后加入腊肉片翻炒至表面微焦。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
