香煎牛排的家常做法？1、主料：牛肉390克、胡萝卜0.5根。大蒜1头、黄油15克、盐1小勺、黑胡椒粉1小勺、牛肉粉1小勺。2、牛肉洗净，用厨房纸巾拭干水分。3、大蒜切成蒜瓣。4、电饼铛接通电源，按“预热”键；将黄油放在电饼铛里使其融化。5、黄油融化后，放入蒜瓣炒香。6、放入牛肉，按“肉饼/锅贴”键；不用盖盖子。7、牛肉表面有肉汁的时候，撒入适量盐，黑胡椒粉，那么，香煎牛排的家常做法？一起来了解一下吧。
1、主料：牛肉390克、胡萝卜0.5根。大蒜1头、黄油15克、盐1小勺、黑胡椒粉1小勺、牛肉粉1小勺。
2、牛肉洗净，用厨房纸巾拭干水分。
3、大蒜切成蒜瓣。
4、电饼铛接通电源，按“预热”键；将黄油放在电饼铛里使其融化。
5、黄油融化后，放入蒜瓣炒香。
6、放入牛肉，按“肉饼/锅贴”键；不用盖盖子。
7、牛肉表面有肉汁的时候，撒入适量盐，黑胡椒粉，大喜大牛肉粉，翻面继续煎。
8、期间放盐、黑胡椒粉，牛肉粉调味。
9、煎好后，装盘即可。
香煎牛排是一道非常受欢迎的家常菜，它的制作过程简单，口感鲜美，营养丰富。下面是一种常见的香煎牛排的家常做法：
材料：
牛排：2块
盐：适量
黑胡椒粉：适量
橄榄油：适量
大蒜：2瓣
迷迭香：适量
黄油：适量
柠檬：1个
步骤：
准备材料：将牛排提前从冰箱中取出，放置室温下解冻。同时，准备好其他所需的材料。
腌制牛排：在牛排两面均匀地撒上适量的盐和黑胡椒粉，用手轻轻按摩，使调料均匀地附着在牛排表面。腌制10-15分钟，让牛排充分吸收调料的味道。
热锅凉油：在平底锅中加入适量的橄榄油，用中火加热至油温适中。
放入牛排：将腌制好的牛排放入锅中，先煎一面，煎至表面呈现金黄色，翻面继续煎另一面。煎的过程中可以适当压一压牛排，使其受热更均匀。
加入香料：在牛排快熟的时候，加入切片的大蒜和迷迭香，翻炒几下，让香味充分释放。
加入黄油：在牛排两面煎好后，加入一块黄油，用勺子将融化的黄油不断地淋在牛排上，使牛排更加入味。
出锅休息：当牛排煎至两面金黄，边缘微焦时，即可出锅。将牛排放在盘子里，静置几分钟，让肉汁充分分布。
调味：在牛排上挤上一些柠檬汁，增加口感的层次感。
装盘：将煎好的牛排摆放在盘子里，搭配一些蔬菜或者沙拉，即可上桌享用。
小贴士：
选择牛排时，最好选择肉质鲜嫩、纹理分明的新鲜牛排。
煎牛排是一道经典的西餐菜肴，要做出嫩香又好吃的牛排，需要注意以下几个步骤：
选择牛排：选择新鲜、肉质鲜嫩的牛排是关键。优质的牛排一般来自于牛的里脊、西冷或者菲力等部位。这些部位的肉质较为嫩滑，纹理分明，脂肪分布均匀，适合煎制。
牛排处理：将牛排从冰箱中取出，放置室温下解冻至少半小时，使其温度均匀。用厨房纸巾吸干牛排表面的水分，然后用锋利的刀在牛排两面轻轻划几刀，这样可以帮助牛排在煎制过程中更好地吸收调味料，同时也有助于烹饪时热量的均匀传递。
腌制牛排：简单的腌制可以提升牛排的风味。可以使用盐、黑胡椒粒、橄榄油、蒜末、迷迭香等调料。将调料均匀涂抹在牛排两面，让其入味，腌制时间大约15-30分钟。
预热平底锅：使用重底的不粘锅或铸铁锅，预热至中高温。加热锅具的同时，可以在锅中加入少量的橄榄油或者黄油，这样可以防止牛排粘锅，同时增加牛排的香气。
煎制牛排：将腌制好的牛排放入锅中，根据牛排的厚度和个人喜好的熟度来决定煎制时间。一般来说，每面煎制2-3分钟可以达到中等熟度。在煎制过程中，不要频繁翻动牛排，以免破坏肉质的结构，影响口感。
添加香料：在煎制过程中，可以加入一些黄油、大蒜、迷迭香等香料，用勺子不断地浇在牛排上，使牛排更加香浓。
食材：西冷牛排 200g、橄榄油 1勺、黑胡椒 10克（个人口味酌情增减）、海盐2g-5g、黄油 20g、大蒜 1头、红酒 50克、生粉 1勺、柠檬 10克（个人口味酌情增减）。
做法：
1、牛排用厨房纸巾吸干表面的水分。
2、洒盐，黑胡椒，正反都要涂抹均匀，盖上保鲜膜腌渍二十分钟到三十分钟。
3、蒜切块。
4、锅中倒入橄榄油。
5、下牛排，别急着翻面，等血水出来。
6、下蒜瓣，用夹子翻面。
7、关火后下入黄油。
8、准备一颗柠檬。
9、在锅里擦些柠檬碎。
10、开火，下入红酒，下入生粉，搅拌均匀。
11、淋在切好的牛排上，这里建议切好装盘，因为切好更容易入味。
主食材：牛排一块，西蓝花5朵，胡萝卜少许。
配料：料酒一勺，生抽一勺，耗油半勺，淀粉一勺，白糖少许，盐少许，胡椒粉适量，迷迭香少许。
步骤1:
所有料酒、生抽、白糖、盐、耗油、胡椒粉搅拌均匀调制好酱汁
步骤2:
把牛排放入酱汁里腌制
步骤3:
西蓝花，胡萝卜焯水
步骤4:
热油，放入牛排煎
步骤5:
一面微微焦后翻面
步骤6:
撒上大蒜，迷迭香
步骤7:
出香味后，倒入酱汁
步骤8:
大火烧开，收汁
步骤9:
装盘，切好，开吃
以上就是香煎牛排的家常做法的全部内容，放入牛排：将腌制好的牛排放入锅中，先煎一面，煎至表面呈现金黄色，翻面继续煎另一面。煎的过程中可以适当压一压牛排，使其受热更均匀。加入香料：在牛排快熟的时候，加入切片的大蒜和迷迭香，翻炒几下，让香味充分释放。加入黄油：在牛排两面煎好后，加入一块黄油，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
