肉炒笋丝的做法？笋丝炒肉 食材：笋丝、五花肉、蒜末、姜丝、青椒、小米椒步骤：1、五花肉切片后，少油将五花肉煸出油，并且把多余的油倒出来2、加入蒜末和姜片小米椒爆香，加入2勺料酒，2勺生抽，1勺耗油，半勺老抽，讲五花肉翻炒入味3、倒入洗干净的笋丝，翻炒2分钟，加入适量盐和鸡精调味4、那么，肉炒笋丝的做法？一起来了解一下吧。
做法
笋丝洗干净切长段、清水煮10分钟沥干、五花肉切1公分厚度、大蒜切末、辣椒切段
干锅直接煎五花肉
煎至五花肉表皮微焦、逼出油脂后再放入蒜末爆香
接着加酱油和糖炒香后、加入八角、辣椒和水煮开
最后拌入笋丝翻炒、移入小锅用电锅蒸40分钟（移入小锅时、把肉放锅底、笋丝盖在肉上面）
蒸好起锅摆盘
如果是炒笋丝，一般是肉丝炒笋丝。肉丝拌好料，生抽、姜丝、鸡蛋清等，腌制半小时，然后将笋丝焯水捞出备用。锅中加热放油，待油温达60度左右关小火放肉丝翻炒，再开大火加入笋丝一起炒，可少量勾芡加入葱段起锅，一盘香喷喷的肉丝笋丝就这样诞生了。老人、小孩都喜欢吃。
绿竹笋三百克，瘦猪肉一百克，蒜末十五克，葱花十五克，辣椒片十五克，盐半小匙，糖半小匙，鸡粉半小匙，米酒一小匙，清水六十毫升。
做法步骤：
1. 绿竹笋洗净去壳，切丝后放入沸水中焯水约十五分钟，捞出沥干水分备用。
2. 热锅倒入适量食用油，放入蒜末和辣椒片爆香。
3. 锅中加入清水炒至沸腾，再加入盐、糖、鸡粉、米酒煮至汁液沸腾。
4. 倒入焯水后的竹笋丝，翻炒均匀，调味后即可出锅。
竹笋两根，莴苣一根，泡椒三根，瘦猪肉两百克，豆粉适量，生抽适量，花椒适量，姜丝适量，盐适量，鸡精适量。
做法步骤：
1. 竹笋去壳，洗净切丝，焯水后备用（不宜煮太久，水开后加入笋子煮至水再次沸腾即可）。
2. 莴苣削皮洗净切丝，泡椒切丝。
3. 瘦猪肉用生抽和豆粉腌制。
4. 热油锅，加入姜丝、泡椒、花椒爆香，放入肉丝翻炒。
5. 加入笋丝和莴苣丝翻炒均匀，调味后即可出锅。
竹笋、猪肉、淀粉、料酒、糖、生抽、老抽、蒜末。
做法步骤：
1. 竹笋切片，猪肉切片，肥肉另置。
2. 热锅，无需加油，放入竹笋翻炒至微黄。
3. 加油，烧至四成热，下肉片炒至变色。
4. 加入蒜末爆香，放入之前炒好的肉片和竹笋，加入生抽炒匀。
剑笋一百克，猪肉丝三十克，大蒜两粒，辣豆瓣酱两大匙，酱油一小匙，细砂糖一小匙，鲜鸡粉一小匙，水五十毫升，太白粉水一小匙，香油一小匙。
肉炒笋丝的做法如下：
原料：肉丝、笋丝、蒜末、油、酱油、糖、胡椒粉、生粉。
第1步、准备：
第1步、笋丝（已焯过水）。
第2步、肉丝放酱油，胡椒粉，糖，生粉，花生油抓匀腌制15分钟。
第3步、备点蒜末。
第4步、热锅放油下蒜末炒香。
第5步、放入肉丝翻炒一会儿。
第6步、炒至肉丝稍微有点焦香。
第7步、将笋丝放入，大火翻炒均匀。
第8步、调少许酱油继续翻炒一分钟即可关火。
大家好，今天与大家分享一道笋丝烧肉，最好吃的是笋丝，笋丝很嫩，又吸收了肉香，笋比肉还好吃，一起来看看吧。
准备材料：鲜竹笋500克，五花肉250克，大蒜2根，辣椒粉3克，干辣椒4个，白醋10克，盐4克，酱油1勺，生抽1勺，蚝油1勺，鸡精2克，食用油20克。
方法步骤：
1.首先把剥好的竹笋放开水里面，加入一勺盐和白醋，大火煮上5分钟，这样可以去除竹笋里面的苦涩味。
2.5分钟以后我们把竹笋捞出来沥干水分，放入案板上切成竹笋丝，切好后备用。
3.起锅烧油，放入五花肉煸炒一下，炒出油脂我们加入干辣椒和大蒜白段，继续翻炒。
4.然后倒入竹笋丝，来点盐与鸡精，加一点辣椒粉，再来点酱油，大火继续翻炒。
5.翻炒2分钟后我们在来点蚝油，生抽，倒一把蒜苗，给它翻炒两下然后关火出锅。
6.装盘。
小贴士：今天的笋烧肉酱香美味软烂、入味，一点也不油腻，汤汁都浸到笋里面，笋比肉还好吃，赶紧来试试吧。
以上就是肉炒笋丝的做法的全部内容，笋丝炒肉的做法如下：1、将笋洗干净沥水备用。2、五花肉切薄片，笋切成细丝，大蒜去皮拍扁，姜切成片，葱切成段。3、锅中倒油烧热，倒入五花肉、姜、蒜和辣椒。4、大火炒至五花肉出油成金黄。5、加入沥水后的笋丝，继续大火翻炒片刻。6、到入适量盐，少许白糖继续翻炒，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
