大白菜怎样做泡菜好吃？制作步骤：1. 准备白菜：将大白菜从根部切成两半，再将每一半沿着中间切成两半，然后沿着切口将白菜叶子掰下。用淡盐水泡浸半小时，使其变得柔软并稍带咸味。2. 准备辅料：大葱切成段，萝卜切成丝，生姜和蒜切末。3. 制作泡菜酱料：在碗中加入辣椒粉、盐、糖、酱油、生姜末和蒜末，拌匀后制作出泡菜的酱料。那么，大白菜怎样做泡菜好吃？一起来了解一下吧。
用大白菜做泡菜的方法如下：
准备材料：
主料：大白菜1棵，要选那种新鲜脆嫩的哦！
配料：胡椒面50克、大葱80克、大蒜40克、红辣椒15克、生姜15克、牛肉汤500毫升、淡酱油15克、味精5克、白糖50克、盐125克，这些调料可是泡菜风味的灵魂呢！
处理配料：
把大葱、大蒜、生姜都洗干净，切成碎碎的末儿，就像给它们做个“碎尸万段”的小手术一样。
红辣椒也要洗干净，去掉蒂根，同样切成碎末，让它也加入这场“碎末派对”。
处理大白菜：
先把大白菜的根切掉，然后对半切开，就像给大白菜做个“分身术”。
把切开的大白菜放在太阳下晾晒半天，让它稍微出点汗，变得更坚挺一些。
腌制大白菜：
把晾晒好的大白菜装入一个没有上釉的陶瓷坛子里，一层一层地放。
每放一层大白菜，就撒上一层盐和胡椒面，就像给大白菜穿上了一层层的“调味衣”。
封坛发酵：
等大白菜都放好了，就用一个和坛口一样大的木盖盖上，让它紧紧地压在大白菜上，就像给大白菜盖上一床重重的被子，让它们在里面安心地发酵。
接下来，就等着大白菜在坛子里慢慢变化，变成美味的泡菜啦！记得要耐心等待哦，美味总是值得等待的~
简易泡菜的做法的做法 ：
用料 ：白菜 250克 、胡萝卜 1根、白糖 适量、白醋 适量、红椒 适量、盐 适量、花椒 适量
1、把胡萝卜切丝，卷心菜掰小块，有青椒也可以放个青椒切丝，没有青椒后面可以用红辣椒代替，放盐刹出水分，大概2个小时。
2、我等了两个半小时，是这样了。
3、然后用水清洗，我洗了4遍。
4、控干水份，这个时候可以调汁。
5、准备白醋，白糖，适量花椒和红辣椒，喜欢辣的可以多放点。
6、把花椒和辣椒放入卷心菜里
7、开始调糖醋汁，这样的勺子我放了三勺多点。
8、搅拌下，让醋和糖融为一体。
9、把调好的糖醋汁倒入装好瓶的卷心菜里，这里我喜欢用这样的杯子，我觉得泡出来的滋味更好些。
10、最后盖好盖丢到冰箱去。
大白菜泡菜做法步骤：
材料：
山东白菜2棵，白萝卜1又1/2个，红萝卜1/2个，蚵仔100公克，葱4-5支，姜泥1大匙，蒜泥300公克，辣椒粉150公克，鱼露3大匙，糖3大匙，盐1大匙，盐：水的比例为10杯水加入1又1/2大匙盐搅拌均匀即可
做法：
1、山东白菜洗净，对切成四等份，泡入盐水中约3分钟，捞出后稍微沥干水分，在表面及叶片抹上适量盐，放入容器中静置至叶片变柔软，以清水清洗2次后沥干水分。
2、红萝卜、白萝卜均洗净，去皮切丝；葱洗净切段。
3、山东白菜之外的所有材料与所有调味料一起放入大盆中拌匀，再均匀填入山东白菜的叶片中并抹匀，放入密封容器中冷藏2天后即可。
大白菜泡菜的简单做法窍门如下：
调料：食盐适星、姜适量、蒜7颗、水适量、辣椒粉200克、鱿鱼标香150毫升、白糖1大勺
做法如下：
1、将白菜从中间劈开
2、把腌制盐均匀的撒在白菜上及其缝隙间
3、加入40度左右的温水，并莫过白菜，用重物压住(嘻嘻，我用的矿泉水瓶在里面加满水)PS：腌制—宿，转天洗掉盐分，尝—下是不是还咸，直至尝起来不咸为止
4、糯米粉与水的比例是1：2放在锅子里熬制
5、用勺子一直搅拌，如果看糯米粉干了就加入水并转小火继续熬制
6、熬制3，4分钟差不多，成粘稠状即可，放凉
7、辣椒粉加入晾凉的糯米糊
8、再加入雨露
9、搅拌均匀(如图所示的状态即可)
10、加入姜末，蒜末，还有洋葱丝
11、然后将苹果插成丝
12、加入适量白糖
13、搅拌均匀并放置5分钟
14、将沥干水分的白菜放在盘子上
15、手带—次性手套抓起—把拌匀的步骤1316、均匀的擦在白菜叶上
17、然后再放下上面的叶子均匀的擦上料
18、使每一个的白菜叶儿上都擦上聊
19、放在密封的罐子里，放置1天左右就可以吃了，当然放置的时间稍微长一点味道就好吃哦
大白菜泡菜好吃的做法如下：
所需原料： 山东白菜 白萝卜 红萝卜 蚵仔 葱 姜泥 蒜泥 辣椒粉 鱼露 糖 盐
制作步骤：
白菜预处理：
将山东白菜洗净，对切成四等份。
泡入盐水中约3分钟，捞出后稍微沥干水分。
在表面及叶片抹上适量盐，放入容器中静置至叶片变柔软。
以清水清洗2次后沥干水分。
配菜准备：
红萝卜、白萝卜均洗净，去皮切丝。
葱洗净切段。
蚵仔洗净沥干备用。
调味与拌匀：
将所有材料与所有调味料一起放入大盆中拌匀。
填充与冷藏：
将拌匀的馅料均匀填入山东白菜的叶片中并抹匀。
将处理好的白菜放入密封容器中，冷藏2天后即可食用。
小贴士： 在白菜预处理时，盐水的浓度和浸泡时间要适中，以确保白菜叶片变柔软但不至于过咸。 调味料的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以多放些辣椒粉，喜欢鲜美的可以多放些鱼露。 冷藏时间可以根据个人喜好调整，冷藏时间越长，泡菜的口感和风味会更加浓郁。
以上就是大白菜怎样做泡菜好吃的全部内容，制作步骤：白菜预处理：将山东白菜洗净，对切成四等份。泡入盐水中约3分钟，捞出后稍微沥干水分。在表面及叶片抹上适量盐，放入容器中静置至叶片变柔软。以清水清洗2次后沥干水分。配菜准备：红萝卜、白萝卜均洗净，去皮切丝。葱洗净切段。蚵仔洗净沥干备用。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
