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正宗烤面筋的做法,不辣的烤面筋红油的做法

  • 正宗配方
  • 2025-06-03

正宗烤面筋的做法?1. **准备材料 - **主要食材**:面筋粉、温水、盐、孜然粉、白胡椒粉、芝麻、蒜蓉辣酱等。- **工具**:筷子、锅、竹签、刷子、烤箱或烤架。2. **制作面筋 - **和面**:在温水中加入适量的盐,搅拌均匀后,边加入面筋粉边用手顺时针搅拌,防止起疙瘩。- **揉面**:上手抓面团,成团后用手按压,那么,正宗烤面筋的做法?一起来了解一下吧。

不辣的烤面筋红油的做法

烤面筋的做法与配料如下:

配料主料:烧烤酱、豆瓣酱、色拉油、大蒜末、白芝麻、葱花。 调料:食盐、味精、白糖、鸡精、花椒面、姜、十三香。

做法:1. 准备油:将炒锅中的色拉油烧至高热冒烟,然后放凉至四成热。2. 混合材料:将除了大蒜末、食盐、味精、鸡精外的所有材料一起放入锅里。3. 加水熬制:在锅中加入两小勺水,然后开小火慢熬。熬制过程中需要不断搅动,以防止糊锅。4. 加入剩余调料:大约熬制10分钟,当水蒸气变小时,将剩余的大蒜末、食盐、味精、鸡精倒入锅中。5. 出锅:继续搅动至调料完全融合,便可出锅,用于烤制面筋。

按照以上步骤,你就可以制作出美味的烤面筋酱料了。

超市买的冻面筋怎么烤

电饼铛烤面筋的家常做法如下

主要材料: 清水500克 食用盐5克 谷朊粉250克

烧烤料配方: 豆瓣酱、蚝油、花椒面、孜然粉、十三香、小茴香、鸡精、白胡椒粉、黑胡椒粉、芝麻、盐、辣椒面、食用油

制作步骤:1. 和面筋:清水里加食盐搅匀,少量多次添加谷朊粉,搅拌成颗粒状后用手抓捏成团。边抓捏边倒掉多余水分,直至面筋团稍微光滑,盖上保鲜膜饧40分钟。

准备烧烤料

将豆瓣酱、蚝油、花椒面、孜然粉、十三香、小茴香、鸡精、白胡椒粉、黑胡椒粉、芝麻、盐混合均匀。

起锅烧油,油热后放入辣椒面炸香,再加入混合酱料炒出酱香味,盛出备用。

制作面筋条

面筋饧好后不用揉,按压成长方形,切长条。

将长条面筋缠绕在筷子上,收口收紧后抽出筷子,形成面筋条。

煮面筋

锅内烧水,水温稍热时放入面筋条,煮至浮起后继续煮三分钟,捞出备用。

造型与刷料

用筷子穿入面筋条,边旋转边用小刀打出螺旋纹,扯长后形成烤面筋的形状。

烧烤面筋的做法视频教程

要学习制作正宗的烤面筋,需要了解其基本步骤和一些关键技巧。烤面筋是一种流行的街头小吃,以其独特的口感和丰富的调味而广受欢迎。下面将详细介绍烤面筋的制作方法:

1. **准备材料**

- **主要食材**:面筋粉、温水、盐、孜然粉、白胡椒粉、芝麻、蒜蓉辣酱等。

- **工具**:筷子、锅、竹签、刷子、烤箱或烤架。

2. **制作面筋**

- **和面**:在温水中加入适量的盐,搅拌均匀后,边加入面筋粉边用手顺时针搅拌,防止起疙瘩。

- **揉面**:上手抓面团,成团后用手按压,使面粉充分吸收水分,形成光滑的面团。

- **拉丝**:取两根筷子,将面团一头夹住,用手慢慢抻开面团,使其缠绕在筷子上,一层错开压住一层,收口处捏紧,防止脱落。

- **煮制**:将做好的面筋放入沸水中,大火转小火煮至面筋全部浮起,期间翻动面筋以防粘锅。

- **冷却**:将煮好的面筋取出,放入冰水中冷却。

3. **调味与烤制**

- **调制酱料**:将芝麻酱、水、面酱、蚝油、糖、盐、孜然等调料混合均匀,调成酱料。

- **腌制**:将冷却好的面筋用竹签串起来,用刀滚刀切开,刷上调好的酱料,撒上孜然等调料,腌制半小时左右。

- **烤制**:将腌制好的面筋放入预热好的烤箱中,或者放在烤架上,根据个人口味调整烤制时间和温度,直至面筋表面金黄酥脆。

正宗烤面筋红油做法视频

烤面筋的制作方法和步骤如下:

1. 准备面团 将面筋粉倒入一个大碗中。 逐渐加入水,同时用手搅拌,直到形成一个柔软且有弹性的面团。注意要慢慢加水,以免面团过湿。

2. 醒面 将面团放置一段时间进行醒面,时间约为30分钟至1小时,根据室温和面团的湿度而定。醒面可以使面团的口感更加细腻。

3. 切割与串签 将醒好的面团切成适当大小的小块。 用手掌将每一块面筋压平,然后用筷子或竹签串起来,形成面筋的基本形状。

4. 烤制 将串好的面筋放在预热好的烤箱或烤架上,用中小火慢慢烤制。 烤的过程中需要不断翻动面筋,以保证其均匀受热,防止烤焦。 当面筋变得金黄且散发出诱人的香味时,即可取出。

5. 调味 根据个人口味,可以在烤制过程中或烤制完成后,撒上一些调料如盐、胡椒粉、孜然粉等,以增加面筋的风味。

按照以上步骤,就可以制作出美味可口的烤面筋了。同时,根据个人口味的不同,可以灵活调整调料的种类和用量。

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烤面筋是一种流行的街头小吃,尤其在中国北方地区非常受欢迎。它的主要原料是面筋,也就是面粉中的蛋白质,经过加工后形成的一种弹性十足的食品。烤面筋的做法多种多样,下面介绍几种简单的烤面筋做法:

原味烤面筋

(1)准备材料:面筋、孜然粉、盐、辣椒粉、芝麻。

(2)将面筋切成条状或者块状,用竹签串起来。

(3)在面筋上均匀撒上孜然粉、盐和辣椒粉。

(4)预热烤箱至200摄氏度,将面筋放入烤箱中烤制10-15分钟,中途翻面一次,确保两面都烤得均匀。

(5)烤好后撒上一些芝麻即可食用。

麻辣烤面筋

(1)准备材料:面筋、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、酱油、蒜末、姜末、芝麻。

(2)将面筋切成条状,用竹签串起来。

(3)制作腌料:在碗中加入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、酱油、蒜末、姜末,搅拌均匀。

(4)将腌料均匀涂抹在面筋上,腌制15-20分钟。

(5)预热烤箱至200摄氏度,将面筋放入烤箱中烤制15-20分钟,中途翻面一次。

(6)烤好后撒上芝麻即可食用。

蜜汁烤面筋

(1)准备材料:面筋、蜂蜜、孜然粉、盐、酱油、芝麻。

(2)将面筋切成条状,用竹签串起来。

(3)制作蜜汁调料:在碗中加入蜂蜜、孜然粉、盐、酱油,搅拌均匀。

(4)将蜜汁调料均匀涂抹在面筋上,腌制15-20分钟。

以上就是正宗烤面筋的做法的全部内容,做法一: 准备面筋:将买来的面筋洗净,顺着纹路切成螺旋状。 串面筋:将切好的面筋依次串到竹签上,注意竹签要直插出来,不要错位。 烤制:准备好孜然粉、生抽、盐等烤制佐料,用水搅拌后刷在面筋上。把刷好料的面筋垫好锡纸摆进烤盘,烤制时间以烤透不干为准。内容来源于互联网,信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。

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