茄子包的做法？取一个面皮，放入适量的煎好的茄子和炒鸡蛋，可以根据个人口味撒上葱花和香菜。将面皮对折，捏紧边缘，确保馅料不会漏出。【步骤七】烘焙 预热烤箱至180°C。将组装好的茄子包放在烤盘上，表面可以刷上一层薄薄的橄榄油，这样烤出来的茄子包会更加金黄酥脆。放入烤箱中层，烤制约15-20分钟，那么，茄子包的做法？一起来了解一下吧。
茄子包肉是一道美味的家常菜，它将鲜嫩的茄子和香浓的肉馅完美结合，口感丰富，营养均衡。以下是几种常见的茄子包肉的做法：
经典茄子包肉：
材料：长条形的茄子、猪肉馅、姜蒜末、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉、葱花。
做法： a. 将茄子洗净，去掉两头，切成大约5厘米长的段，然后从中间切开，但不要切断，形成口袋状。 b. 猪肉馅中加入姜蒜末、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉和少量淀粉，搅拌均匀至上劲。 c. 将调好的肉馅填入茄子的口袋中，使其饱满。 d. 锅中放油，油热后将填好肉馅的茄子放入锅中，小火慢煎至两面金黄，肉馅熟透。 e. 煎好的茄子包肉撒上葱花即可出锅。
蒸茄子包肉：
材料：同上，另外准备一些蒸鱼豉油或者蚝油。
做法： a. 同经典做法a和b。 b. 将填好肉馅的茄子放入盘中，上锅蒸大约15分钟，直到茄子变软，肉馅熟透。 c. 蒸好后取出，淋上蒸鱼豉油或蚝油增加风味。
红烧茄子包肉：
材料：同上，另外准备一些豆瓣酱、番茄酱或者糖色。
做法： a. 同经典做法a和b。 b. 锅中放少量油，将填好肉馅的茄子放入锅中，小火煎至两面微黄。 c. 加入适量的水或高汤，再加入豆瓣酱、番茄酱或者糖色，盖上锅盖，中小火炖煮至汤汁浓稠，茄子软烂。
制作茄汁包子所需的食材包括：面粉400克、酵母2克、茄子1个、青椒1个。调料方面，我们则需要姜末、蒜末、盐、酱油、醋和糖。
首先，将面粉、酵母和水混合后揉成光滑的面团，并静置发酵至原来大小的两倍。与此同时，将茄子和青椒切成小丁，用姜和蒜进行爆炒，加入适量的盐、酱油、醋和糖作为馅料备用。
当面团发酵完成后，将其排气并揉制切开，分成八至九等份。接着，将每个小面团擀制成圆形面片，放入之前准备好的馅料，捏制成包子状。
最后，在锅里注入充足的水，将包子放入蒸锅中进行最后一次发酵。如果天气较热，发酵时间约为15分钟；如果天气较冷，则可能需要30分钟。发酵完成后，用中大火蒸15分钟即可享用美味的茄汁包子。
早餐茄子包是一种美味的家常小吃，它将茄子的鲜美与面包的香软完美结合，制作起来既简单又营养。以下是一个详细的做法，帮助你制作出美味的早餐茄子包。
【材料准备】
中等大小茄子：2根
鸡蛋：2个
面粉：适量
酵母粉：5克
温水：适量
盐：适量
糖：适量
黑胡椒粉：适量
橄榄油：适量
葱花、香菜：适量（根据个人口味添加）
【步骤一】面团准备
将面粉倒入一个大碗中，加入酵母粉、适量的糖和盐，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉形成絮状。
用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至少1小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍大。
【步骤二】茄子处理
茄子洗净去蒂，切成薄片或条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除茄子的苦涩味。
取出茄子片，用厨房纸巾吸干水分。
【步骤三】煎茄子
在平底锅中加入适量橄榄油，油热后放入茄子片，中小火煎至两面金黄，撒上少许盐和黑胡椒粉调味。
煎好的茄子取出备用。
【步骤四】炒鸡蛋
另起锅，打入鸡蛋，快速翻炒至鸡蛋凝固成碎块状，加入适量盐和黑胡椒粉调味，炒好后取出备用。
【步骤五】发酵面团
发酵好的面团取出，排气后分成小剂子，擀成圆形面皮。
【步骤六】组装
取一个面皮，放入适量的煎好的茄子和炒鸡蛋，可以根据个人口味撒上葱花和香菜。
以下是几种不同风味的茄子包子馅做法，涵盖经典搭配和创意口味，供你参考：
1. 经典酱香茄子馅
材料：
长茄子2根（约500克）
五花肉末150克（可选）
葱姜末各1勺
甜面酱1大勺、生抽1勺、老抽半勺
盐、糖、五香粉少许
香油1勺
做法：
1. 茄子去皮切小丁，撒盐腌10分钟挤干水分；
2. 热锅冷油，下五花肉末炒至变色，加葱姜爆香；
3. 加入茄子丁翻炒至软，调入甜面酱、生抽、老抽、糖、五香粉炒匀；
4. 关火后淋香油，放凉备用。
2. 素三鲜茄子馅（纯素版）
材料：
茄子300克、泡发木耳50克、鸡蛋2个
粉丝1小把（泡软切碎）
蚝油1勺、盐适量、白胡椒粉少许
做法：
1. 茄子切丁盐腌后挤干；木耳切碎，粉丝焯软切段；
2. 鸡蛋炒散成碎末；
3. 混合所有食材，加蚝油、胡椒粉拌匀。
3. 蒜香辣茄馅（重口味版）
材料：
茄子400克、蒜末3瓣、小米辣2根
豆瓣酱半勺、花椒油几滴
糖少许
做法：
1. 茄子蒸熟后撕成条，挤干水分；
2. 热油爆香蒜末、小米辣，加豆瓣酱炒出红油；
3. 下茄条翻炒，加糖提鲜，淋花椒油冷却后包制。
腌咸茄子包的方法如下：
所需原料： 鲜茄子：20千克 食盐：5千克
具体做法：1. 准备茄子：将茄子去柄并彻底洗净。如果茄子较大，需在腌渍前将其切成两瓣，以便更好地入味和腌渍。2. 分层腌制：在腌制缸中，先放一层茄子，然后撒上一层盐。确保每层茄子都被盐均匀覆盖。3. 加入盐水：加入少许18度的盐水，使盐水与茄子表面呈平面。这样有助于茄子更好地吸收盐分并保持湿润。4. 压实与存放：在缸口压上石块，以确保茄子被压实并完全浸没在盐水中。然后，将腌制缸放在通风阴凉处，避免阳光直射。5. 倒缸管理：腌制初期，每天需要倒缸一次，即翻动茄子，使其均匀受盐。一星期后，改为每两天倒缸一次，直至腌制完成。
注意事项： 腌制过程中，要确保茄子始终浸没在盐水中，以防变质。 倒缸时，要注意卫生，避免带入杂质和细菌。 腌制时间可能因气温和茄子品种而异，需根据实际情况调整。
以上就是茄子包的做法的全部内容，腌咸茄子包的方法如下：所需原料： 鲜茄子：20千克 食盐：5千克 具体做法：1. 准备茄子：将茄子去柄并彻底洗净。如果茄子较大，需在腌渍前将其切成两瓣，以便更好地入味和腌渍。2. 分层腌制：在腌制缸中，先放一层茄子，然后撒上一层盐。确保每层茄子都被盐均匀覆盖。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
